Genesus公司总裁兼总经理Jim Long

生猪价格不断上涨！

上周，瘦肉猪价格从103.0美元/磅上涨至106.5美元/磅。由于供应吃紧和需求旺盛，价格不断上涨。

我们的观察

每周屠宰 上周为2,473,000万，是XNUMX月份的一个相对较低的数字。包装工正在追逐生猪并推高价格。

美国猪肉切块 周五收盘价为111.54磅/磅，瘦肉猪为106.0磅/磅，价差5.5磅/磅，表明包装工总毛利润率与最近几个月（年）相比已降至较低水平。我们需要猪肉切块来保持猪瘦肉价格的上涨。

母猪屠宰 仍然保持高位，最近一周为65,824。我们的争执，每周超过61,000，表示母猪场清算。上周500-549磅母猪的平均价格为76磅/磅。坚挺的价格表明需求旺盛。出售旧母猪和购买后备母猪的绝佳时机。

现金40磅喂食器猪 上周的平均价格为$ 99.70，一年前为$ 17.00。我们认为，饲喂猪的高价反映了谷仓中空置的猪场以及瘦肉猪期货价格的强劲表现。整理工现在就像包装工一样，正在寻找能填补to铐的猪。

Choice牛肉切块星期五关闭$ 2.83 /磅。猪肉切块$ 1.11 /磅。猪肉比牛肉便宜得多。整只鸡上周的价格为1.02美元/磅，高于三月份的86磅/磅。去年同期，猪肉，牛肉和鸡肉的价格上涨了52.50英镑/磅。这反映了所有肉类行业的上涨趋势。

猪肉不是一次性的，我们认为这表明猪肉价格上涨的可持续性。

欧盟养猪存货清单
（x1,000头）

	2018	2019	2020
繁殖母猪	11,294	11,328	11,269
全猪	143,519	143.146	146,074

2020年底的最新欧洲猪库存表明母猪库存稳定，与2年2019月相比，所有猪只增加了XNUMX％。
在一定时期内（94,000-1806年），德国的母猪群减少了1712人，这可能是由于ASF问题以及新的环境和动物福利法规所致。
荷兰减少了120,000万头母猪（1052-931）
法国是（992-1060）的赢家，+ 68,000
波兰从（771-830）增加至60,000
欧洲最大的生产国西班牙的母猪产量为2,600,000万头，没有变化。西班牙目前的生猪价格为80磅/磅（1.46欧元/千克）。

欧洲作为主要的猪肉生产国（美国的两倍）有望保持生产，仍然是全球出口市场的主要因素。尽管目前价格坚挺，高饲料价格，ASF，新的环境和动物福利法规将阻止猪产量的任何大幅增长。

中国

中国的生猪价格一直在自由下跌。 20月36日价格为2.51元/公斤。（每磅活重$ 23.64）。一周前1.63元/ kg。（每磅活重$ XNUMX）。毫无疑问，价格下降幅度很大，但相对于世界其他地区来说，价格很高。

今年第一季度，中国生产了171.43亿头活猪。比去年第一季度增加40.15万。当然是更多的猪。十亿美元的问题-第一季度有多少数字是由于由于ASF中断和对ASF的恐惧而以低于屠宰体重的价格倾倒了生猪？不确定有人知道。

供需指标之一是15公斤。（35磅）中国的饲喂猪价格。存在地区差异。最高为140元/公斤。（每头饲养猪$ 320）。大部分市场价格在90到100元/公斤之间。范围（每头饲养猪230美元），玉米每蒲式耳11.00美元。

不难计算出230美元的饲养猪加上每头150美元的饲料=每头380美元。 260磅的生猪盈亏平衡点为1.46美元的美国活重猪加饲料。有些人肯定将钱押在了坚挺的价格上。

假肉公司的好消息

来自英国《金融时报》的报道– Beyond Meat的市值从14亿美元降至8.5亿美元，去年Beyond的销售额仅为407亿美元。股票的交易价格是每股销售额的21倍。凯洛格斯是1.6倍，卡夫-亨氏是1.9倍。销售额达407亿美元。这相当于不到美国生猪销售额的2％。也许它将起飞。许多精明的钱正在追逐梦想。

到目前为止，《超越肉类》（Beyond Meat）在麦当劳（McDonald's）失败了。他们卖掉了，停了下来。我18岁的儿子在麦当劳做饭。他告诉我他们什么时候卖的，在我们住的地方大力促销下，他在1个汉堡中煮了2-300个。麦当劳停止销售了吗？没有人想买。人们想要肉。味道很重要。人们用他们的钱投票。

所有这些人们不买的假肉促销活动，使我们想知道，零售猪肉食品中的味道更好的机会是什么。较红的大理石猪肉可以提供更好的饮食体验，应该会推动市场发展。在“超越肉类”行业中，有一些利器一度获得了14亿美元的收入。将“超越肉类”放在更好的猪肉旁边，我们打赌消费者会购买更多，并支付更多钱以获得更好的猪肉口味。

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