Genesus公司总裁兼总经理Jim Long

一年后
多少改变了!

去年的这个时候,我们正处于行业内Covid危机的开始。 一年前,瘦肉猪的体重为39磅。上周,瘦肉猪的体重为1.01磅,价格为215磅,每头增加了133美元。 我们当然注意到我们的支票更大,正如我们期望的那样。 “低价的治本之计就是低价。”

其他观察

上周五,美国猪肉切面价格为每磅1.13美元。这是实际需求的迹象。 与价格上有很多投机行为的瘦肉猪期货不同,猪肉剔除是对价格的真实反映。 现在供求关系。 能走多高? $ 1.30- $ 1.40- $ 1.50? 不管怎样,它将使现金猪陷入困境。 费用越高,包装工的毛利润率将继续缩小。

周五,Choice Beef Cutouts牛肉收盘价为2.72磅/磅,较原价上涨了50磅/磅。 高牛肉切块可以支撑猪肉切块的价格。 猪肉切块比牛肉便宜约1.50磅。 为什么牛肉比猪肉高得多?

我们相信需求和口味。 让我们摇摇头,使我们的行业完全无法意识到口味是肉类需求的主要驱动力。 更好地品尝猪肉会增加需求, 开孔定价=更高的生猪价格。

追逐产生 “其他白肉” 完全失败,因为我们失去了市场份额并限制了定价。 我们追逐越来越瘦的猪,破坏了腰肉和火腿的味道。 现在,有些人认为合成杜洛克人是解决方案,但大多数都比不上Pietrain衍生的废话,后者破坏了猪肉需求和我们的价格。

生产者和包装者对增加需求有着既得利益。 齐心协力生产更好的产品只是好生意。 我们很高兴看到猪肉切块达到$ 1.13磅。但是当我们看到牛肉切块达到$ 1.50磅时,我们意识到错过了更好品尝猪肉的机会。

其他观察

  • 尽管Chicken Littles曾预测2021年的生猪将比2020年多,但年初至今的屠宰量下降了4.1%
  • 上周夏季瘦肉猪期货推升至新的合约高点。
  • 最近一周美国母猪屠宰量为65,127,处于清算水平。
  • 来自中国的报告继续传来,第二波ASF淘汰了超过30%的母猪群。

中国生猪价格因快速清算(在生死前出售)而下跌,目前将更多猪肉投放市场。 在中国,价值275美元的美国小猪真正表明他们的猪肉供应很快就会到位。 中国将继续进口更多猪肉。 明年减少200亿头猪将意味着需要的玉米-大豆减少。

在未来几周内,我们预计在美国市场销售的生猪数量将减少。 为什么?

我们目前正在出售去年XNUMX月至XNUMX月间繁殖的猪。 自那时以来,我们每月看到的母猪群较小,这意味着生猪减少了。 动态记录了母猪死亡率,PRRS和PED。 在夏季和秋季,Abracanadabra的生猪数量减少。

上周,一位生产商问我们今年夏天是否会出现1.40美元的瘦肉猪。 这是可以达到的,但是由于国内和全世界对肉类蛋白质的巨大需求,我们不会感到惊讶。

我们的行业有一个巨大的股权缺口需要填补,这不仅是由大流行的几个月造成的,而且还有太多生产者在获得边际回报之前的几年。

总结

对于猪肉生产者来说,2021年显然是个好兆头。 我们认为,这种情况至少会持续到2022年中。 供求关系将确保现实。

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这篇文章是由Genesus写的