PhilippeMallétroit– Genesus Inc.法国总监

在自2020年1.20月以来连续下降之后,法国的生猪价格从XNUMX月初到今年XNUMX月中旬稳定在每公斤car体平均价格XNUMX欧元附近。

价格的下降伴随着饲料价格的上涨,今天的价格约为每吨280欧元(328美元)。 结果,一些养猪生产者开始挣扎。 然而,供应过剩的逐渐消失和强劲的出口导致价格上涨。 在过去的5周中,生猪价格每公斤cas体重量增加了0.15欧元。

12年头2021周的平均car体重量为96.93千克(213.69磅),平均价格为1.246欧元/千克(75美分/磅)。复活节假期将导致活动下降,必须对此进行监控内需疲软的背景下。

一般客户评价

希亚·杜·切诺特(Scea du Chenot)
杜洛克(Genes Duroc)带来更好的猪肉价值

大约5年前,拥有200个母猪场的所有人让-皮埃尔·休德(Jean-Pierre Huard)采取了新的方针,亲自推广和销售猪肉。

«我的猪舍很旧,没有足够的肥育空间来进行所有生产,这就是为什么我选择将自己的猪卖给自己的猪以具有更高的价值,而不是将钱投资在新的猪舍上。 为此,对我来说,能够向客户提供不同于标准猪肉的高品质产品»似乎至关重要。

为此,让-皮埃尔(Jean-Pierre)改善了农场的福利(停止cast割,尾巴对接和剪牙),改变了饮食(不含转基因生物和抗生素),并选择了Genesus Duroc来提高肉质。

Jean-Pierre的客户主要是中央厨房(集体餐饮,学校),其余的则是餐馆,杂货店和个人。

«我的顾客的第一反应非常积极,他们告诉我他们喜欢这种更美味的猪肉。 这给了我很大的鼓舞,我在农场的一家切割店里投资了一个可以接待客户的地方。 »

以更好的价格出售

Jean-Pierre每周出售育肥猪,每公斤car体平均价格为2欧元,这意味着每公斤car体比过去高出0.5欧元,客户对此非常满意。

全属杜洛克猪

在开始销售Genesus Duroc杂交猪(F1 x Duroc公猪)之后,Jean-Pierre现在开始生产Genesus Duroc完整猪(Duroc Genesus母猪x Duroc Genesus公猪)。

«我的一些顾客真的很喜欢使我的猪肉成大理石花纹,问我是否有可能进一步增加它的品质,这就是为什么我购买杜洛克纯种母猪来生产这些杜洛克全猪。 大理石花纹得到了很大的改善,以至于有些顾客甚至不知道猪肉的味道,因为它是如此的美味和嫩滑。 »

通过提供越来越多的高品质猪肉,让-皮埃尔可以吸引新客户。 最近,一家酒店集团似乎对其产品非常感兴趣。

Jean-Pierre Huard的品牌称为«Cochon du Chenot»: www.lecochonduchenot.com

让·皮埃尔·休德(Jean-Pierre Huard)

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这篇文章是由Genesus写的