作者：俄罗斯，独联体和欧洲总经理Simon Grey。
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目前俄罗斯生猪价格为每公斤活重94.9卢布（1.37美元）（含增值税）。 在这个水平上，即使今年饲料价格上涨，优质生产者仍将继续创造良好的利润。
尽管有些工厂的行政人员正在包装肉类，但关闭肉类工厂的供应并未受到太大干扰。 在这种情况下，过度管理水平会有所帮助。 当然会问一个问题，在这种情况下管理员是否可以在工厂工作，他们在正常情况下会做什么？
在开始的段落中使用“利润”一词引发了一些想法。 传统观点认为，猪肉是一种全球贸易商品，作为商品的生产者，成本最低的生产者会获胜。
从本报告所附的全球价格中可以清楚地看出，尽管猪肉在全球范围内交易，但农民的销售价格却远未达到全球稳定的水平。 看到今天成本最低的生产者（北美）损失最多的钱，成本最高的（中国）赚得最多的也并非天才。 与传统观点完全相反！
下表摘自本周的全球市场报告。 我使用最低的生猪价格（美国）作为1的基数，然后将其他价格作为此价格的倍数。
| 美国 | 1.00 |
| 加拿大 | 1.39 |
| 墨西哥 | 2.07 |
| 巴西 | 1.90 |
| 俄罗斯 | 2.95 |
| 中国 | 9.79 |
| 西班牙 | 3.19 |
| 法国总部办公室 | 2.79 |
| UK | 3.54 |
| 越南 | 8.09 |
| 韩国 | 6.63 |
亚洲/中国的价格是美国的6.63至9.79倍！
那么什么使我们升任这个职位呢？ 也许是我们对成本的痴迷？ 也许如果我们将关注点转移到利润上，而不是追求最低成本，我们就可以创建更稳定和可持续的业务。
让我清楚一点，在业务控制成本中很重要，这实际上意味着避免浪费。 为了降低养猪场的成本，只需停止喂猪！ 立即将成本降低60％！ （顺便说一句，我在一个农场上看到了这一点–当然，该农场破产了）。 对成本的痴迷会导致我们在增加利润方面做出错误的决定。
对于作为基因公司的Genesus而言，基因组测试非常昂贵，鉴定所有仔猪也很昂贵，遗传学家团队则很昂贵。 我们可以降低成本，却不做任何事情。 如今，仍有许多公司仍在出售没有遗传学家且不在基因组学上花费1美元的种畜。 这些公司当然可以出售廉价的种畜。 这对希望降低自身成本的农民非常有吸引力。 这是为了牟利吗？
传统观点的另一点是使用集成作为答案。 一般而言，当农场大门价格较高时，加工商会赔钱，而当处理器利润较高时，农民会赔钱。 集成确实对此有所帮助。 但是随后，大多数集成商将业务的所有部分作为成本中心或利润中心运行，而饲料，农场，加工之间很少或没有真正的沟通。 这会/确实会降低盈利能力。
为什么不一起作为供应链来最大化利润。 从我们出售的东西开始-猪肉。 我们如何使最终客户更喜欢最终产品？ 由于其食物，味道和质地是某些要考虑的问题。
一家综合性公司的生产部门无法实现总利润，无法为最终生产商生产最理想的产品。 它将着重于FCR和精益百分比。 随着合同猪按固定价格出售，每卖出一头猪，多卖几公斤几乎没有价值，而减少FCR则没有。 利润将以每公斤计算，因此，以最瘦的猪最大化销售价格将使利润看起来最好！
因此，让我们重新考虑这一点！
- 现场制作的限制因素是空间（建筑物）和时间。 因此，同一时间从同一建筑物生产的更多公斤可以增加农场的利润。 即使以更高的生产成本和更低的每公斤利润也可能发生这种情况！
- 当涉及到我们需要出售给最重要的参与者（即消费者）的产品的数量和质量时，专注于FCR和最瘦的猪会有一些不利因素。
低FCR会减少采食量，从而降低生长率，从而减少销售的公斤数（在同一时间，同一建筑物中）。 降低FCR会减少红色的肌肉纤维，使猪肉非常苍白。 低FCR和超瘦猪减少大理石花纹（肌内脂肪）。 大理石花纹使猪肉具有风味，并有助于多汁。 因此，我们最终生产了生产成本最低的产品，生产团队可能因FCR低而获得奖金，屠宰厂为每公斤猪支付的价格更高，但是肉色苍白，干燥且无味，这使得这对我们的客户不利。
作为生产者，我们抱怨并没有采取其他行动，而只是更加专注于进一步降低成本。 我们停止购买良好的基因，停止维护农场，使用便宜的食物，停止接种疫苗/治疗，减少生产人员！
是时候完全反思传统智慧了。 作为没人愿意购买的产品的最低成本生产者，不会使您获利。
这篇文章是由Genesus写的