PhilippeMallétroit - 法国总监
生猪市场
正如我们在今年年初所预期的那样，许多国家，如法国，没有ASF，由于中国和现在其他亚洲国家（越南，菲律宾......）的ASF突破，应该显示价格达到创纪录水平。
在第一学期2019，欧洲对中国的出口增加了41,9 965吨的+ 768％。 在同一时期，法国的出口总量增加了+ 5,9％，但法国猪肉在中国的出口在第一学期增加了+ 32,5％（+ 70 900吨）。
法国产量相当稳定，但法国肉类消费量持续下降：
在2019开始之后，1月份我们的价格水平大约为每公斤胴体1,17€，自3月以来情况发生了相当大的变化，并持续增加至今天，以9月1,699的最后一个市场的平均价格结束16€。
2019的平均累计价格目前为每公斤屠体1,412€，并且应该继续增加。
第37周–法国西部地区（主要生猪产地）收获了372,228头猪，average体平均体重为94,32 kg。 去年同期（第37周），体重较低（371公斤）的生猪出栏量为300 6,273头猪（减少了93,5头）。
在这一增长之后，受益于养猪生产者，FICT（代表屠夫，包装厂和餐饮业的联合会）希望与经销商和商店迅速重新谈判价格，因为他们在第一学期进行的谈判似乎不够，而且一些加工公司的原材料成本约占50％的最终产品此时遇到很大困难。
太空展
今年，法国最大的牲畜展览会，从9月10到13，一如既往地在雷恩展览中心举行。
首先，我们看到养猪户比去年更积极，更幸福，去年3月开始的价格改善是主要原因。 在Space 2018期间，市场平均价格为每公斤胴体1.296€，而今年则为1,697€。 一个巨大的差异+ 0,40€/ kg或大约37€（40,75 US $）每人更多。
好迹象：
- 新项目： 一些客户向我们介绍了有关改组和翻新农场的项目（整理谷仓的建设……），并为某些客户提供了使他们的生产系统重新站起来的机会（营销，合作伙伴，供应商）。 没有债务时更容易进行更改。
- 闭门推迟： 我们遇到了一些想要在2019退休并且已经停止更新种畜的生产者。 由于良好的市场价格，他们将推迟退休并继续为下一个1或2年生产肥育猪并赚钱。
- 缺乏整理谷仓。 饲料供应商，合作社......，每个人都在寻找空的整理谷仓。 一家公司需要找到关于12,000猪的肥育机; 另一个需要47,000头的完成空间。 我们非常清楚为什么许多养猪生产者计划建造新的肥育谷仓。
2019年太空展上的热门话题是动物福利法规。 一些屠宰场/包装厂已经要求进行这种“动物福利”生产（松散的分娩母猪，稻草，停止对接码头……），而其他一些屠宰场/包装厂正在努力执行类似的要求。 当前，如果没有明确的立法执行，生产者并不能完全说服他们投资来改变他们的生产方式，但是最终法国猪肉产业将不得不满足日益增长的社会期望和消费者需求，这是没有办法的。
除了消费者期望的“福利”概念之外，“味道”的概念在消费肉类越来越少的国家同样重要。 消费较少，但质量更高！
自1998以来，Genesus选择了这种方法：为消费者生产具有更好风味体验的猪肉，25％选择率专注于杜洛克脐带系列的大理石花纹。 20多年后，Genesus猪肉与市场上任何其他猪肉相比，味道更好。
在太空展览期间，我们向来自法国客户的杜洛克产品致敬，以充分满足许多游客的味蕾。
资料来源：MPB，FICT，法国AgriMer
这篇文章是由Genesus写的