Mercedes Vega，西班牙，意大利和葡萄牙总经理
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我们正在摆脱健康警报，试图恢复正常，但距一年前我们所称的“正常生活”还差得很远。 自从宣布警报状态到四周前，猪肉价格一直在下跌，下跌了14.7％。 然后价格开始恢复，直到上周。
欧盟的各种事件已导致这种趋势发生了变化。 一方面，三周前关闭了德国/欧洲最大的加工厂Tonnies-Rheda。 另一方面，中止了从欧洲各种屠宰场向中国的出口：3个荷兰，1个德国和1个英国。
这些事件使现场销售价格比12.5月16日那周（第12周）低25.6％，而去年同期则为XNUMX％。
| 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | |
| 第27周和第12周 | 38,3% | 14,8% | 6,4% | 25,6% | -12,5％ |
本周生猪价格为1.322欧元/千克活重，而一年前为1.451欧元/千克活重。 重量为111.98公斤（87.19公斤kg体），而当时的重量为107.48公斤（83.80公斤car体）。 重量虽然由于夏季炎热而下降，但仍大大高于往年。
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这种情况也拖累了仔猪市场，现在北欧可以增肥和/或宰杀更多的动物，这使20公斤仔猪的价格定为24.5欧元。
所有这些可以总结为：
- 截至目前，西班牙的猪只越来越少（较轻）（夏季）
- 欧洲的一些包装厂无法出口到中国，导致肉类过剩
- 国内需求降低
欧盟的供求关系不平衡，导致局势动荡，不确定性很大。 这显然对西班牙市场产生了影响，尽管这里供需之间存在一定的平衡，但肉类价格却在下跌。
西班牙的包装厂仍然可以出口到中国， 尽管由于Covid-19采取的措施而减慢了速度，但它正在利用欧洲其他包装厂留下的缺口，并占西班牙出口总量的37％。 这些出口无论在数量还是在价格上都在维持着市场。
2019年，中国是西班牙养猪业的主要非欧盟目的地，吸收了27.2％的出口量（663,892吨）和23.0％的出口额（1,441亿欧元）。
然而， 包装工厂未经授权出口到中国 承受着多余肉的压力。 他们不能降低产量，因为它们要承担固定的成本。 此外，随着旅游业的减少，国内消费已大大减少。
最后，有 伊比利亚猪肉部门 价格因成本远低于成本而首先崩溃，然后才开始缓慢恢复。 现在伊比利亚生猪的售价为每公斤活1.48 – 1.60欧元（估计生产成本为1.55 – 1.60公斤）。
西班牙同一行业内有三个不同的市场，它们相互连接，但结果却大不相同。
意大利市场
在意大利市场上，与北欧的问题相反，供求关系并未改变，因此价格自1.18月中旬以来一直在上涨。 现价为1.19-173.5欧元/千克，平均重量降至176.6千克，而两个月前为XNUMX千克。
所有市场指标均显示价格持续上涨。
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资料来源：Mercolleida
这篇文章是由Genesus写的