Bởi: Tiến sĩ Chunyan Zhang, Nhà di truyền học, Genesus Inc.
Trong ngành chăn nuôi lợn, tăng nạc hiệu quả có liên quan chặt chẽ với lợi nhuận của sản xuất thịt lợn.
Trong giai đoạn tăng trưởng, tăng cân cơ thể chủ yếu là sự kết hợp giữa cơ bắp và chất béo lắng đọng. Khi lợn già đi, thành phần tăng cân chuyển từ lắng đọng cơ nạc sang tỷ lệ lắng đọng mỡ lớn hơn. Tuy nhiên, nó đòi hỏi nhiều năng lượng để tích tụ mỡ hơn cơ bắp và do đó hiệu quả của thức ăn giảm khi lợn nặng hơn (Stender, 2012). Do đó, hiểu được mối tương quan di truyền giữa sự lắng đọng nạc và mỡ với tăng cân trong các giai đoạn tăng trưởng khác nhau sẽ giúp chúng ta lựa chọn những con lợn có mức tăng nạc hiệu quả hơn.
Genesus đã ghi nhận lượng thức ăn riêng, tốc độ tăng trưởng và chất béo siêu âm và độ sâu thăn từ năm 2004. Siêu âm backfat và độ sâu thăn đã được thu thập trên từng con lợn gần 80kg và trọng lượng cơ thể 120kg. Thông tin như vậy cho phép chúng tôi ước tính khả năng di truyền và mối tương quan giữa các đặc điểm thành phần của mức tăng nạc hiệu quả bao gồm lượng thức ăn trung bình hàng ngày (ADFI) trong 70 - 120kg, ngày đến 120kg (Day120), độ sâu backfat (FD120) và độ sâu thăn (LD120) tại Cân nặng 120kg.
Để hiểu rõ hơn về hiệu quả trong các giai đoạn tăng trưởng khác nhau, chúng tôi đã ước tính mối tương quan di truyền giữa các đặc điểm thành phần tăng nạc và ngày đến 80kg (Ngày 80) và tăng trung bình hàng ngày trong 80kg - 120kg (ADG) (Bảng 1).
Bảng 1. Khả năng di truyền và tương quan di truyền cho các đặc điểm thành phần hiệu quả tăng nạc
Ngày 120 có mối tương quan di truyền rất cao với tốc độ tăng trưởng trong tất cả các giai đoạn, điều đó có nghĩa là lựa chọn vào Ngày 120 là một cách hiệu quả để cải thiện tốc độ tăng trưởng di truyền. So với ADG (h2 = 0.05), Ngày 80 có khả năng di truyền cao hơn nhiều (h2 = 0.17) và tương quan di truyền cao hơn với Ngày 120, cho thấy lựa chọn vào Ngày 120 có thể giúp cải thiện di truyền nhanh hơn tới 80kg (Ngày 80) so với tăng trưởng sau này (ADG).
Sau khi nhấn mạnh dài hạn vào việc lựa chọn cho Ngày 120, lợn Genesus đã thu được tiềm năng di truyền rất tốt để tăng trưởng nhanh. Câu hỏi là, chúng ta có thể cải thiện tốc độ tăng trưởng và hiệu quả hơn nữa không?
Các chiến lược thay thế để thúc đẩy cải thiện tốc độ tăng trưởng có thể tồn tại và chúng tôi đưa ra giả thuyết rằng bằng cách đặt trọng tâm lựa chọn vào cả Ngày 80 và ADG có thể tăng tốc độ tăng trưởng chung lên 120kg. Ngoài ra, thử nghiệm lượng thức ăn của chúng tôi tập trung vào giai đoạn ADG. Kết hợp ADFI, Ngày 80 và ADG với các biện pháp đo độ sâu mỡ và mỡ siêu âm sẽ cho phép chúng tôi tăng cường cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn trong giai đoạn này. Do đó, kết quả cuối cùng sẽ là lựa chọn những con lợn có mức tăng nạc hiệu quả hơn trong toàn bộ giai đoạn tăng trưởng, đặc biệt là trong giai đoạn sau.
Genesus liên tục tập trung vào việc tăng cường chương trình cải thiện gen của chúng tôi bằng cách xem xét các chiến lược thay thế quan trọng như vậy. Cải thiện hiệu quả đạt được nạc cho khách hàng của Genesus sẽ đóng góp đáng kể vào mục tiêu Genesus là cải thiện lợi nhuận của khách hàng.
nguồn:
David R Stender, 2012. Hiệu quả của thức ăn cho lợn: Ảnh hưởng của trọng lượng thị trường. Trung tâm công nghiệp thịt lợn Iowa tờ. Bài 9. http://lib.dr.iastate.edu/ipic_factsheets/9
Được phân loại trong: Tin nổi bật, Công nghệ toàn cầu
Bài đăng này được viết bởi Genesus