Báo cáo thị trường toàn cầu - Tây Ban Nha

Mercedes Vega, Tổng giám đốc Tây Ban Nha, Ý và Bồ Đào Nha
mvega@genesus.com

Giá thịt lợn tại Tây Ban Nha sẽ tiếp tục có xu hướng tương tự như giá giảm của 2015, ngoại trừ năm nay Tây Ban Nha sẽ có những con lợn nhẹ hơn ra thị trường.

Chúng tôi hiện đang có giá thị trường € 1,046 / kg trọng lượng với trọng lượng trung bình là 111 kg.

Tại thời điểm này các nhà đóng gói đã ngừng mất tiền và họ đã bắt đầu kiếm lợi nhuận, trong khi các nhà sản xuất -if chúng tôi coi như chi phí sản xuất từ hai quý đầu tiên của 2018, họ đang thua giữa 1.05 hoặc 1.1 € / kg

Ngoài tình hình này, tất cả mọi người đều đồng ý rằng năm nay có những con lợn nhẹ hơn so với năm ngoái-110.98 kg so với 113.57 kg trọng lượng ở 2017- nhưng cũng có nhiều nguồn cung cấp hơn và cũng có khả năng tiêu diệt nhiều hơn, vì vậy các nhà đóng gói sẽ giả định rằng tăng khối lượng mua của họ.

Sự không chắc chắn của thị trường với tương lai vẫn còn rất khó hiểu do tình hình ASF ở EU.

Mặt khác, chúng ta phải nhớ rằng tiêu thụ thịt ở Tây Ban Nha đang giảm.
Có một số lý do để biện minh cho thực tế này:

• Thứ nhất, là hậu quả của cuộc khủng hoảng tài chính sâu bắt đầu trong 2008. Cuộc khủng hoảng này đã dẫn đến việc giảm sức mua mạnh mẽ và do đó thay đổi thói quen tiêu thụ protein động vật
• Lý do thứ hai là sự gia tăng và áp lực do các nhóm người ăn chay, người ăn chay và những người cực đoan quyền động vật gây ra
• Vấn đề thứ ba là sự phát triển của cơ cấu dân số ở Tây Ban Nha với sự gia tăng ngày càng tăng về người già.
• Và lý do thứ tư là sự thay đổi trong cơ cấu gia đình trung bình ở Tây Ban Nha với sự hiện diện ngày càng tăng của các đơn vị của một hoặc hai người và giảm bữa trưa và bữa tối của gia đình trong những gia đình có con nhỏ.

Tất cả điều này đã dẫn đến các ước tính tiêu thụ sau đây:

Chất lượng thịt lợn đã đóng một vai trò quan trọng đối với mức tiêu thụ bình quân đầu người thấp hơn ở Tây Ban Nha. Tây Ban Nha truyền thống là một nước thịt lợn nạc phụ sử dụng Pietrain như những con lợn đã tác động, một phần, thị trường với một sản phẩm kém và không vị mà không giúp khuyến khích tiêu dùng.

Xu hướng này dường như đang thay đổi nhờ sự gia tăng sản xuất với các dây chuyền đầu cuối như Duroc mang lại chất lượng cảm quan cho thịt cao hơn và hy vọng sẽ giúp thúc đẩy tiêu dùng bằng cách có được “trải nghiệm ăn uống” tốt.

Tóm tắt:

Mức tiêu thụ protein động vật của Tây Ban Nha đang dần đạt đến mức trung bình của EU.

Nhà máy đóng gói mới - Trong phiên bản cuối cùng của SIAL tại Paris đã chính thức ra mắt nhà máy đóng gói mới đang được xây dựng tại Binefar (Huesca). Đây là một khoản đầu tư của Ý vào Tây Ban Nha của Tập đoàn Pini. Công ty đã thông báo mở cửa chính thức vào đầu năm 2019.

Bản tin in 🖨