Philippe Mallétroit - Giám đốc Pháp
Chợ Hog
Tại thị trường cuối cùng của tháng 1 31st, giá là 1.170 € / kg thân thịt (1.339 $). Giá này tương ứng với giá trung bình bắt đầu của 2019.
Năm ngoái tại 2018, giá trung bình là 1.196 € (1.369 $) và 1.372 € (1.571 $) ở 2017.
Do tiếp tục mở rộng Sốt lợn châu Phi ở Trung Quốc, Trung Quốc đã mất hơn hàng triệu con lợn nái trong những tháng cuối cùng của 5. Sự suy giảm sản lượng lớn này, vẫn đang tiếp tục, sẽ thuận lợi trong 12 cho các nước xuất khẩu như Bắc Mỹ, Brazil, Châu Âu và đặc biệt là Pháp. Câu hỏi mà chúng ta có thể tự hỏi mình ngày hôm nay là: Bao lâu chúng ta sẽ thấy tác động này đến giá thịt lợn Pháp?
Thị trường của heo con cai sữa 8 kg là chất lỏng và giá đang tăng lên.
Do thiếu quan điểm về giá lợn hơi hoàn thiện,
giá của heo con 25kg đang chịu đựng với mức tăng giá vừa phải
Phân khúc thị trường?
Thịt lợn đại diện cho 40% tổng lượng tiêu thụ thịt của Pháp, nhưng như trường hợp của các sản phẩm thịt khác, người Pháp tiêu thụ ngày càng ít. Ngày nay, nó là khoảng 33.1 kg thịt lợn trên đầu người, thấp hơn so với 2010 với 34.3 kg và thấp hơn so với 2008 với 36.5 kg.
Đó là sự sụt giảm của 3.4 kg thịt lợn trên đầu người trong những năm 10!
Tính nhanh: 3.4 kg x 67 Hàng triệu dân = 227 800 Tấn
Ngay cả khi nó không chính xác lắm, chúng ta có thể có ý tưởng về việc tiêu thụ thịt lợn giảm mạnh ở Pháp.
Làm thế nào để ngăn chặn xu hướng này, nếu không phải là cung cấp nhiều “chất lượng” và sự lựa chọn hơn cho người tiêu dùng và do đó phân khúc thị trường. Đây là những gì các tin tức gần đây gợi ý.
Vào tháng 1 16th, cửa hàng E.Leclerc và công ty con đóng gói Kermene đã ra mắt một lĩnh vực mới có tên "Cấp độ tập thể 2" sẽ cung cấp cho người tiêu dùng một loại thịt lợn dựa trên các tiêu chí phúc lợi động vật cao hơn (chuồng đẻ phúc lợi, ánh sáng tự nhiên trong các tòa nhà hoặc lối ra vào bên ngoài…), nhưng cũng có giá tốt hơn cho người sản xuất (giá không liên quan đến thị trường và được tính theo chi phí cho ăn). Chúng tôi nghe nói khoảng 1.60 € được trả cho nhà sản xuất vào tháng Hai.
Cũng trong tháng XNUMX, hợp tác xã Cooperl, nhà sản xuất thịt lợn lớn nhất ở Pháp và là nhà quảng bá lớn của Piétrain trong nhiều năm, đã tung ra loại thịt lợn Duroc “cao cấp” được nuôi trên rơm! Mục tiêu là để "Làm món ăn ngon cho khách hàng của chúng tôi" Chủ tịch của nó nói.
Chúng tôi hoàn toàn đồng ý rằng Duroc là một loại thịt lợn tốt hơn về hương vị, đá cẩm thạch và dịu dàng hơn so với Pietrain, và đó là lý do tại sao 20 năm trước Genesus đã đưa ra lựa chọn độc đáo để phát triển Duroc như dòng sản phẩm, để đạt được mong đợi của người tiêu dùng.
Tóm lại, những tin tức gần đây cho chúng ta thấy rằng có thể cung cấp thịt lợn khác nhau cho người tiêu dùng (phân khúc thị trường) với mức giá tốt hơn cho các nhà sản xuất và ngắt kết nối với giá thị trường.
Được phân loại trong: Tin nổi bật, Thị trường toàn cầu
Bài đăng này được viết bởi Genesus