Báo cáo thị trường toàn cầu của Genesus

Philippe Mallétroit - Giám đốc Pháp

Chợ Hog

Như chúng ta đã dự đoán vào đầu năm nay, nhiều quốc gia, như Pháp, miễn phí ASF sẽ hiển thị giá ở mức kỷ lục do sự phá vỡ ASF ở Trung Quốc và bây giờ ở các nước châu Á khác (Việt Nam, Philippines).

Trong học kỳ đầu tiên 2019, xuất khẩu của Châu Âu sang Trung Quốc đã tăng + 41,9% mà 965 768 tấn nhiều hơn. Trong cùng thời gian, Pháp đã tăng tổng xuất khẩu của mình bằng + 5,9%, nhưng xuất khẩu thịt lợn Pháp sang Trung Quốc đã tăng + 32,5% trong học kỳ đầu tiên (+ 70 900 tấn).
Sản xuất của Pháp khá ổn định, nhưng tiêu thụ thịt tiếp tục giảm ở Pháp:

Sau khi bắt đầu 2019, nơi chúng tôi có mức giá quanh 1,17 € mỗi kg thịt vào tháng 1, tình hình đã thay đổi đáng kể kể từ tháng 3 với mức tăng liên tục cho đến ngày hôm nay, để kết thúc ở mức giá trung bình của 1,699 € tại thị trường cuối tháng 9 16.

Giá tích lũy trung bình trong 2019 hiện là 1,412 € mỗi kg thân thịt và sẽ tiếp tục tăng.

Tuần 37 - 372,228 con lợn đã được thu hoạch ở khu vực phía Tây nước Pháp (nơi sản xuất lợn chính) với trọng lượng thân thịt trung bình là 94,32 kg. Cùng kỳ năm ngoái (tuần 37), số lượng lợn xuất chuồng là 371 con 300 con (giảm 6,273 con) với khối lượng thấp hơn (93,5 kg).

Theo sự gia tăng này, mang lại lợi ích cho các nhà sản xuất lợn, FICT (liên đoàn đại diện cho các cửa hàng thịt, nhà máy đóng gói và cung cấp thực phẩm) muốn đàm phán lại giá nhanh chóng với các nhà phân phối và cửa hàng vì các cuộc đàm phán mà họ đã thực hiện trong học kỳ đầu tiên dường như không đủ và một số công ty chế biến có chi phí nguyên liệu thô chiếm khoảng 50% sản phẩm cuối cùng gặp khó khăn lớn tại thời điểm này.

Triển lãm không gian

Space năm nay, triển lãm chăn nuôi lớn nhất của Pháp, được tổ chức từ tháng 9 10 đến 13 như thường lệ tại trung tâm triển lãm Rennes.

Trước hết, chúng ta đã thấy những người chăn nuôi lợn tích cực và hạnh phúc hơn năm ngoái, việc cải thiện giá bắt đầu từ tháng 3 năm ngoái là lý do chính. Trong Space 2018, giá trung bình thị trường ở mức 1.296 € mỗi kg thân thịt, so với 1,697 € năm nay. Một sự khác biệt lớn + 0,40 € / kg hoặc khoảng 37 € (40,75 US $) nhiều hơn trên mỗi đầu.

Dấu hiệu tốt:

Dự án mới: một số khách hàng đã nói với chúng tôi về các dự án tái cơ cấu và cải tạo trang trại của họ (xây dựng hoàn thiện chuồng trại…) và đối với một số người, cơ hội để đưa hệ thống sản xuất của họ trở lại bình thường (tiếp thị, đối tác, nhà cung cấp). Sẽ dễ dàng thay đổi hơn khi bạn không còn nợ.
Đóng cửa hoãn lại: Chúng tôi đã gặp một số nhà sản xuất muốn nghỉ hưu ở 2019 và họ đã ngừng gia hạn sản phẩm chăn nuôi của họ. Do giá cả thị trường tốt, họ sẽ hoãn việc nghỉ hưu và tiếp tục sản xuất lợn hoàn thiện cho những năm 1 hoặc 2 tiếp theo và kiếm tiền.
Thiếu chuồng hoàn thiện. Nhà cung cấp thức ăn, hợp tác xã, tất cả mọi người đang tìm kiếm để hoàn thiện chuồng trại. Một công ty cần tìm chuồng nuôi cho khoảng lợn 12,000; một cái khác cần không gian hoàn thiện cho đầu 47,000. Chúng tôi hiểu rất rõ lý do tại sao nhiều nhà sản xuất lợn có kế hoạch xây dựng chuồng trại hoàn thiện mới.

Một chủ đề nóng tại Space 2019 là liên quan đến các quy định về quyền lợi động vật. Một số cơ sở giết mổ / nhà máy đóng gói đã yêu cầu loại hình sản xuất “phúc lợi động vật” này (nái đẻ rời, rơm rạ, ngừng cắt đuôi…) trong khi những cơ sở khác đang thực hiện các yêu cầu tương tự. Hiện tại, nếu không có luật pháp rõ ràng được thực thi, các nhà sản xuất không hoàn toàn bị thuyết phục để đầu tư vào việc thay đổi phương thức sản xuất của họ, nhưng cuối cùng ngành công nghiệp thịt lợn của Pháp sẽ phải tuân theo kỳ vọng ngày càng tăng của xã hội và nhu cầu của người tiêu dùng, không còn cách nào khác.

Ngoài khái niệm về phúc lợi xã hội mà người tiêu dùng mong đợi, khái niệm về hương vị của chanh còn quan trọng không kém ở một đất nước mà ngày càng ít thịt được tiêu thụ. Tiêu thụ ít thường xuyên hơn, nhưng chất lượng hơn!

Kể từ 1998, Genesus đã chọn cách tiếp cận này: sản xuất thịt lợn với trải nghiệm hương vị tốt hơn cho người tiêu dùng, với tỷ lệ lựa chọn 25% tập trung vào việc đánh bóng cho dòng sản phẩm Duroc của mình. 20 năm sau, thịt lợn Genesus hoàn toàn khác biệt với hương vị tốt hơn bất kỳ loại thịt lợn nào khác trên thị trường.

Trong thời gian diễn ra triển lãm Space, chúng tôi đã vinh danh các sản phẩm Duroc từ các khách hàng Pháp đáp ứng đầy đủ vị giác của nhiều du khách.