Philippe Mallétroit - Giám đốc Pháp, Genesus 

Do ba ngày nghỉ ở Pháp, nhưng cũng do đóng cửa hai lò giết mổ (trường hợp Covid-19) và đặc biệt là việc đóng cửa nhà máy đóng gói Kerméné ở Brittany, vụ thu hoạch lợn không được tốt trong tháng Năm. Kerméné là một trong những nhà máy đóng gói chính ở Brittany với 2500 nhân viên và khoảng 40,000 con lợn bị giết mổ mỗi tuần.

Trong thời gian này, trọng lượng thân thịt đã tăng lên hơn 97 kg (214 lbs), do không được loại bỏ trong các trang trại.

Kể từ đầu tháng 5, tình hình dường như đã trở lại bình thường, đặc biệt là tại nhà máy đóng gói Kerméné. Tuy nhiên, giá lợn hơi là như nhau trong 1.346 tuần qua, ở mức XNUMX € mỗi kg thân thịt.

THÁNG 2019 2020 sự phát triển
2019/2020 (%)
Tháng một 1.170 € 1.523 € + 30.17%
Tháng Hai 1.178 € 1.484 € + 25.98%
Tháng Ba 1.253 € 1.555 € + 24.10%
Tháng Tư 1.405 € 1.491 € + 6.12%
có thể 1.457 € 1.362 € - 6.52%
Tháng Sáu 1.525 € 1.346 € - 11.74%

Trong 6 tháng đầu năm 2020, giá trung bình thị trường cao hơn một chút so với năm ngoái mặc dù tình trạng sức khỏe chưa từng có (Covid-19) đã tác động mạnh mẽ đến thói quen tiêu dùng của người tiêu dùng.

Tuần Lợn thu hoạch
  2019 2020 Sự tiến hóa 2019/2020 (%)
23 381 138 330 895 -13,18
24 320 813 390 015 21,57
25 379 946 380 120 0,05
26 378 373 373 311 -1,34
Tổng số: 1 460 270 1 474 341  + 0,96

Trong tháng 23 (tuần 26-2019), số lượng lợn xuất chuồng tăng nhẹ so với tháng 1.28 năm 2.82, với khối lượng thịt trung bình cao hơn XNUMX kg / XNUMX lb.

Tuần Trọng lượng thân thịt trung bình (kg / lb)
  2019 2020 Evolution 2019 vs2020 (kg / lb)
23 95.37 / 210.20 97.14 / 214.10 + 1.77 / 3.90
24 95.52 / 210.53 96.75 / 213.24 + 1.23 / 2.71
25 95.17 / 209.75 96.26 / 212.16 + 1.09 / 2.40
26 94.78 / 208.90 95.82 / 211.19 + 1.04 / 2.29
Trung bình 95.21 / 209.84 96.49 / 212.66 + 1.28 / 2.82

Vì việc đóng cửa hoàn tất ở Pháp và các nhà hàng mở cửa trở lại, tình hình sẽ dần trở lại bình thường và chúng ta có thể kỳ vọng giá thịt lợn sẽ tăng vào mùa hè. Tuy nhiên, có lo ngại về việc đóng cửa tạm thời của một trong những nhà máy đóng gói lớn nhất của Đức và Châu Âu, lò mổ Tonnies ở Rheda (140 000 con lợn được giết mổ mỗi tuần). Việc đóng cửa này chắc chắn sẽ có tác động tiêu cực đến hoạt động thu hoạch lợn trên thị trường Đức và châu Âu.

Thiếu lao động

Một trong những vấn đề chính mà người chăn nuôi lợn ở Pháp phải đối mặt hiện nay là tình trạng thiếu lao động. Cho dù bạn nói chuyện với một nông dân ở Brittany (khu vực sản xuất thịt lợn chính) hay ở miền Bắc, hoặc ở các khu vực khác ở Pháp, họ đều có cùng một vấn đề.

Tất nhiên, một nhà sản xuất lợn ở Brittany dễ dàng thuê nhân công trang trại, đặc biệt nếu anh ta cung cấp các điều kiện hấp dẫn (trang trại lợn hiện đại và có chức năng, mức lương tốt) so với một nhà sản xuất từ ​​vùng Pháp có mật độ lợn thấp hơn.

Để khắc phục tình trạng thiếu lao động này, các phương tiện khác nhau tồn tại.

Một số nhà sản xuất Pháp đã chọn sử dụng lao động nước ngoài (từ Đông Âu hoặc từ Bồ Đào Nha, v.v.). Điều này có thể hoạt động rất tốt, ngay cả khi đôi khi vấn đề ngôn ngữ hạn chế việc truyền tải thông tin trong công việc hàng ngày.

Các nhà chăn nuôi lợn khác đã chọn cơ giới hóa chuồng trại của họ càng nhiều càng tốt bằng cách đầu tư vào công nghệ như rô bốt giặt, lồng nâng nái, v.v. Đây rõ ràng là những giải pháp thú vị, nhưng chúng đòi hỏi một khoản đầu tư đáng kể.

Cuối cùng, có những nhà sản xuất đã chọn một di truyền tự chủ và mạnh mẽ hơn điều đó không yêu cầu quản lý chính xác, cũng như hỗ trợ đắt tiền để đạt hiệu quả. Một trong những khách hàng của Genesus người Pháp của chúng tôi quản lý một mình 130 con heo nái đang đẻ với trung bình 13 con heo con cai sữa mỗi lứa.

Công thức để thành công như vậy là gì ?. Một con nái khỏe mạnh sẽ cần ít hỗ trợ hơn trong quá trình đẻ và cho con bú, điều này giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng. Ngoài ra, lợn con nặng và đồng đều khi mới sinh có đủ sức sống để hấp thụ đủ lượng sữa non, điều này giúp giảm đáng kể tỷ lệ chết trước khi cai sữa.

Hơn nữa, nái khỏe mạnh Genesus được công nhận là có lượng thức ăn cao trong thời kỳ cho con bú dẫn đến tăng sản lượng sữa. Không cần phải cho nái bú thêm, hoặc mua thức ăn bò đắt tiền có bổ sung protein sữa. Tất cả những công việc này đều tốn thời gian và làm tăng chi phí cho mỗi con lợn được sản xuất. 

Genesus gieo là một trong những giải pháp tồn tại để quản lý việc thiếu lao động trong các trang trại lợn.

Chia sẻ cái này...
Chia sẻ trên LinkedIn
Linkedin
Chia sẻ trên facebook
Facebook
Tweet về việc này trên twitter
Twitter

Được phân loại trong: ,

Bài đăng này được viết bởi Genesus