Ulat sa Global Market - Pransya - Oktubre, 18

Philippe Mallétroit - Direktor para sa France

Market ng baboy

Sa tag-init na ito, ang average na presyo ng baboy ay mas mababa kaysa sa tag-init mula sa nakaraang taon at umabot sa isang maximum na presyo ng 1.296 € / kg (1,498 $ / kg carcass)  sa simula ng Setyembre.

Kung ihahambing natin ang 2018 summer season mula Hunyo hanggang Setyembre (Linggo 27 hanggang linggo 39), maaari naming makita ang isang average na presyo ng 1,242 € / kg (1,436 $ / kg carcass).

Sa paghahambing, noong nakaraang taon sa parehong panahon, ang average na presyo ay 1,422 € (1,644 $ / kg carcass), nangangahulugang isang 17 € (19,66 $) pagkakaiba sa bawat baboy.

Ang average na presyo ng baboy ay 1,201 € / kg (1,389 $ / kg), sa mga unang buwan ng 9 ng taon (hanggang Oktubre 8^th). Sa 2017, sa parehong panahon, ang presyo ay 0,226 € / kg (0,261 $) mas mataas (1,65 $ / kg), ibig sabihin nito ay isang 21 € (24,3 $) pagkakaiba-iba bawat ulo. Para sa isang 200 sows farrow upang tapusin ang tagagawa, ito ay tungkol sa 100 000 € (115 645 $) kada taon.

African Swine Fever

Ang industriya ng baboy sa Europa ay umaasa kaysa sa Alemanya ay marahil ang unang European bansa na maapektuhan ng African Swine Fever (ASF), pagkatapos ng iba pang mga bansa mula sa Silangan ng Europa bilang Lithuania, Ukraine, Moldova ... at higit pa kamakailan Bulgaria

Gayunpaman, noong Setyembre 13^th  Ang unang pagkumpirma ng unang mga kaso ng ASF sa mga ligaw na boars ay inihayag sa Belgium. Ang panganib ay nasa bilog na sulok sa Europa. Sa katunayan, gaya ng inaasahan natin, ang mga bansa ng 13 (South Korea, China, Taiwan, Belarus, Mexico, Pilipinas, Japan, South Africa, Singapore, Uruguay, Australia at Malaysia) pinagbawalan ang pag-import ng mga live na baboy at baboy mula sa Belgium. Ang Tsina, Pilipinas at Korea ay mabubuting customer para sa Belgium, at kinakatawan nila ang 3,6% ng halaga ng pag-export ng baboy na Belgian. ¢ 

Kung patuloy na kumalat ang ASF sa iba pang malalaking mga bansang taga-Europa tulad ng France, ang epekto sa ekonomiya ay mahalaga. Ang pagbabantay ay kinakailangan, at ang pinakamahusay na proteksyon laban sa ASF ay Biosecurity.

 

Ang ulat ng Space 2018

Ipinagdiriwang ng palabas sa SPACE ang kanyang 32^nd edisyon sa taong ito, at manatili sa pangunahing palabas ng hayop sa France.

Sa taong ito, nakita namin ang lumalaking interes mula sa mga producer, ngunit mula rin sa industriya ng prutas ng baboy (kooperatiba, packer) upang mapabuti ang kalidad ng karne ng baboy.
Ang isang co-organized conference ay naka-iskedyul sa Porc Mag magazine at IFIP (sentro ng pananaliksik sa baboy ng France) tungkol sa "carcass grading system: maaari ba nating isama ang mga pamantayan ng organoleptic?"

Ang aming mga obserbasyon:

Una sa lahat ito ay kagiliw-giliw na makita ngayon sa France maaari naming simulan upang isaalang-alang upang magbayad ng producer tungkol sa kalidad ng karne at organoleptic pamantayan para sa baboy gumawa sila. Ito ay ganap na hindi mailarawan kung ilang taon na ang nakalilipas.

Sa pagpupulong na ito, ginawa ni Mr Gilles Nassy mula sa IFIP ang obserbasyon na para sa maraming mga taon ng industriya ng baboy ng Pransiya na nakatuon upang makagawa ng isang napaka matangkad na baboy (Piétrain), palaging mas malupit, at dahil sa kadahilanang iyon ay nawalan ng karne ng prutas ang kanyang kalidad ng karne na may mababang rate ng intramuscular fat (1,5-2%)

Sinabi din niya: «Isang mahusay na kalidad ng baboy ay isang karne na may higit sa 2,5% intramuscular fat at may mahusay na pagpapanatili ng tubig».

Isang pag-aaral mula sa INRA, French National Agronomic Research (Lebret 2009) nagpakita na ang intramuscular fat ay may isang makabuluhang epekto sa baboy lambot at karne ng baboy juiciness.

Isang kagiliw-giliw na tanong ang tinanong, sapagkat hindi natin ito narinig sa kauna-unahang pagkakataon: «Posible bang makagawa ng isang mas mahusay na baboy tungkol sa kalidad ng karne, nang hindi pinapataas ang mga gastos sa paggawa? ». Ang isang sagot ay nagawa ng french geneticist na si Mr Sourdioux: «Sa teorya oo posible ngunit ito ay magiging isang mahabang gawain upang magawa ito».

Kami ay ganap na sumang-ayon sa kanya, ito ay isang napakahabang gawain na hindi maaaring gawin sa maikling panahon. Ito ang dahilan kung bakit, higit sa 20 na taon, pinipili ng Genesus ang kanyang Duroc upang makakuha ng isang pang-ekonomiyang baboy na may mababang gastos sa produksyon at masarap na karne, na may intramuscular fat ≥ 3%.

Upang tapusin, sasabihin ko ang isang kostumer ng Espanyol (18 000 sows) natutugunan noong Setyembre «Naghahanap kami ng isang baboy na may mahusay na rate ng intramuscular fat, ngunit sino ang kailangang maging pangkabuhayan upang makabuo. Ito ang dahilan kung bakit ginagamit namin ang Genesus Duroc mula noong huling 4 na taon. »

Nakategorya sa: Tampok na Balita, Global Market

Ang post na ito ay isinulat ni Genesus