Philippe Mallétroit - Direktor para sa France
Market ng baboy
Sa huling merkado ng Enero 31st, ang presyo ay 1.170 € / kg carcass (1.339 $). Ang presyo na ito ay tumutugma sa average na presyo ng simula ng 2019.
Noong nakaraang taon sa 2018, ang average na presyo ay 1.196 € (1.369 $) at 1.372 € (1.571 $) sa 2017.
Dahil sa patuloy na pagpapalawak ng African Swine Fever sa Tsina, ang Tsina ay nawala sa paglipas ng 5 million sows sa huling buwan ng 12. Ang napakalaking pagtanggi ng produksyon, na patuloy pa rin, ay dapat na kanais-nais sa 2019 para sa mga bansa sa pag-export tulad ng Hilagang Amerika, Brazil, Europa at lalo na sa Pransiya. Ang tanong na maaari nating itanong sa ating sarili ngayon ay: gaano kadali natin makikita ang epekto na ito sa presyo ng French na baboy?
Ang market ng 8 kg weaned piglet ay likido at ang presyo ay tumataas.
Dahil sa isang kakulangan ng pananaw sa presyo ng taglagas baboy,
ang presyo ng 25kg piglet ay nagdurusa na may katamtaman na pagtaas ng presyo
Paghihiwalay sa merkado?
Ang karne ng baboy ay kumakatawan sa 40% ng kabuuang pagkonsumo ng karne ng Pranses, ngunit dahil ito ay ang kaso sa iba pang mga produkto ng karne, ang mga tao ng France ay kumakain ng mas mababa at mas mababa. Ngayon ay tungkol sa 33.1 kg ng baboy per capita, mas mababa kaysa sa 2010 na may 34.3 kg at mas mababa kaysa sa 2008 na may 36.5 kg.
Iyon ay isang drop ng 3.4 kg ng baboy per capita sa 10 taon!
Mabilis na pagkalkula: 3.4 kg x 67 Milyun-milyong mga naninirahan = 227 800 tone
Kahit na ito ay hindi masyadong tumpak, maaari naming magkaroon ng isang ideya ng malaking drop pagkonsumo ng baboy sa France.
Paano ititigil ang kalakaran na ito, kung hindi sa pamamagitan ng pag-aalok ng higit na "kalidad" at pagpipilian sa mga mamimili at sa gayon hatiin ang merkado. Ito ang iminumungkahi ng kamakailang balita.
Noong Enero 16th, inilunsad ng tindahan ng E.Leclerc at ng kanyang supling na subsidiary Kermene ang isang bagong sektor na pinangalanan "Kolektibong antas 2" na kung saan ay mag-alok sa mga mamimili ng isang baboy batay sa pamantayan sa kapakanan ng hayop na mas advanced (panulat sa pag-aalaga ng kapakanan, natural na ilaw sa mga gusali o sa labas ng pag-access ...), ngunit isang mas mahusay na bayad na binabayaran sa tagagawa (presyo na naalis sa merkado at na-index sa gastos sa pagpapakain). Narinig namin ang tungkol sa 1.60 € na bayad sa gumawa noong Pebrero.
Noong Enero din, ang kooperatiba ng Cooperl, ang pinakamalaking tagagawa ng baboy sa Pransya at isang malaking tagataguyod ng Piétrain sa loob ng maraming taon, ay naglunsad ng isang "mataas na premium" na Duroc na baboy na itinaas sa dayami! Ang layunin ay upang "Gumawa ng masarap na pagkain para sa aming mga customer" sabi ng Pangulo nito.
Kami ay lubos na sumang-ayon na ang Duroc ay isang mas mahusay na baboy tungkol sa lasa, marbling at lambing kaysa sa Pietrain, at ito ay kung bakit 20 taon na ang nakakaraan Genesus ginawa ang natatanging pagpipilian upang bumuo ng Duroc bilang sire linya, upang maabot ang mga inaasahan ng lasa ng mga mamimili.
Sa kabuuan, ang mga kamakailang balita ay nagpapakita sa amin na posible na mag-alok ng iba't ibang mga baboy sa mga consumer (market segmentation) na may mas mahusay na presyo na binabayaran sa mga producer, at naalis sa presyo ng merkado.
Nakategorya sa: Tampok na Balita, Global Market
Ang post na ito ay isinulat ni Genesus