Simon Grey - General Manager Russia, CIS at Europa.
Ang presyo ng baboy sa Russia ay bumagsak sa 92 Rubles ($ 1.43) bawat live kg. Half carcasses ay nagbebenta para sa 140 Rubles ($ 2.19) na nangangahulugang isang margin ng 1,436 Rubles ($ 22.4) para sa mga halaman ng pagpatay.
Para sa mga malalaking pinagsama-samang mga margin ng tagagawa ay mabuti pa rin, kahit na mas mababa kaysa sa mga nakaraang ilang taon. Disyembre, Enero at Pebrero ay ang mga buwan kung saan ang Russia ay pinakamababa ang presyo. Para sa mga mas mataas na gastos sa tagagawa, ang taglamig ay hindi maganda ang hitsura!
Ang mga bagong bukid ay patuloy na itinatayo at stocked at medyo static ang paggasta. Ang pagtaas ng supply at walang pagbabago sa demand ay nangangahulugang mas mababang presyo. Iyon ay maliban kung ang anumang pangunahing, tulad ng baboy na Russian ay pinapayagan sa China, mangyayari.
Maraming aktibidad ng Pamahalaan sa Russia na nagsisikap na mangyari ito. Ang isyu ay nananatiling nananatiling ang Russia ay isang bansa na positibo para sa African Swine Fever. Sinasabi ng Logic na ang Russia bilang 4 beses sa mass ng lupa ng Europa, hindi ito dapat maging mahirap sa regionalise kaugnay sa mga libreng rehiyon ng ASF. Tulad ng lahat ng bagay na dapat gawin sa mga kasunduan sa kalakalan, ang lohika ay hindi palaging gumana!
Ang gobyerno ng Russia ay tinutukoy na maging isang net tagaluwas ng karne ng baboy. Ang mga regular na nagbabasa ng Global Market Report's ay malalaman na ang pinakamababang presyo ng baboy ay palaging nasa mga net exporting na bansa. USA, Canada, Brazil at ilang European Counties…
Sa mga nakaraang taon, bilang isang Net Importer, pinangalagaan ng Russia ang mataas na presyo ng baboy. Hindi na ito magaganap. Ang pagpapanatili ng isang kumikitang negosyo na may mababang presyo ay nangangailangan ng lubos na isang malaking shift ng isip!
Ayon sa kaugalian nagkaroon ng maraming impluwensya sa Europa sa industriya ng baboy ng Russia. Ang pagtingin ng maraming Ruso sa Europa at sa partikular na Denmark, Holland, Alemanya at Pransya bilang pinakamahusay na mga magsasaka ng baboy sa buong mundo! Ang lahat ng mga bansang ito ay nawawala ang mga numero ng baboy taon-taon tulad ng Europa sa kabuuan. Maraming magulat na nawala ang 7.1% ng produksyon ng Denmark mula 2018 hanggang 2019, ang pinakamalaking natalo sa Europa! Ang dahilan ay simple, ang gastos ng produksyon ay masyadong mataas. May iba pang dahilan. Ang merkado sa Hilagang Europa ay napaka tiyak. Ang pinakamahalagang pagbawas ay ham at loin at napaka sandalan na mga baboy na nagbebenta sa isang premium. Ito ay kabaligtaran ng halos lahat ng iba pang merkado sa mundo kung saan ito ang mas matabang pagbawas tulad ng Ribs, Belly at Leeg na nagbebenta sa isang premium.
Ang Europa ay may isang kwentong tagumpay lamang. Ang Espanya ang nag-iisang bansa sa Europa na lumalaki ang paggawa ng baboy. May mga simpleng dahilan para dito. Ang Spain ay may pinakamababang gastos sa produksyon sa Europa at ang industriya ng Espanya ay mabilis na umepekto sa mga pagbabago sa pandaigdigang merkado ng baboy. Kinilala ng Espanya na ang lumalaking merkado ng pag-export ay ang Asya at na ang merkado sa Asya ay nangangailangan ng mas madidilim na baboy na may mas marbling. Maraming mga prodyuser ang lumipat mula sa ultra-sandalan na Pietrain at puting sintetiko na mga boars sa Duroc.
May mga aralin sa negosyo dito para sa mga tagagawa ng mga baboy na Ruso.
• Malinaw na ang merkado sa Russia ay nagbago. Ang pagkabigong baguhin, lalo na tungkol sa pagbabawas ng mga gastos at paggawa ng nais ng merkado ay nangangahulugan lamang ng isang bagay, pagkalugi.
• Ang modelo ng negosyo sa Hilagang Europa ay maaaring ang pinaka-produktibo sa mga termino ng ipinanganak na buhay at ang mga baboy na pinapagod ng bawat sow bawat taon, ngunit sa negosyo ng baboy na ito ay hindi nauugnay. Ang mahalaga ay ang throughput at gastos ng produksiyon. Sa mga kadahilanang ito ang North American model ay nanalo tuwing iisang oras! Kasabay nito ang Europa ay nawawalan ng produksiyon sa North America ay tumataas!
Sa paggawa ng baboy, ang 100% ng kita ay ginawa sa pagtatapos at ang pinakamalaking pinakamalaking gastos ay ang finisher na pagkain sa 50% ng lahat ng gastos! Ang isang binutas na piglet (lahat ng paghahasik at pag-aanak ng mga gastos sa sakahan) ay 21% lamang ng kabuuang gastos ng produksyon! Ang paghahasik ng feed ay 40% ng ito, nangangahulugan na ang lahat ng iba pang mga gastos na nauugnay sa produksyon ng piglet ay 12% lamang ng kabuuang gastos !! Ang isang simpleng patakaran ng negosyo ay upang tumuon sa kung saan makakakuha ka ng pinakamahusay na tugon !!
• Ang potensyal na merkado ng pag-export para sa Russia ay Asya. Nais ng mga Asyano ang mas madidilim na baboy na may mataas na marbling.
Ang pagtawid sa isang pamantayang F1 na may isang puting sintetiko o Pietrain terminal boar o kahit na isang European Duroc bred na napaka-payat ay magbibigay lamang ng 20% ng baboy na angkop para sa pamilihan ng Hapon. Ang pagtawid sa isang Genesus F1 na may bulkang terminal ng Genesus Duroc ay magbibigay ng higit sa 90% baboy na angkop para sa pamilihan ng Hapon.
• Ang Russia ay isang merkado ng taba ng baboy. Ang pinakamahal na hiwa ng baboy ay leeg at ngayon ang isang kg ng taba ay may higit na halaga kaysa sa isang kg ng sandalan ng payat!
Ang isa pang simpleng panuntunan ng negosyo ay upang makabuo ng nais ipabili ng mga kostumer. Tila halata. Gusto ng mga tao ng masarap na baboy. Ang presyo ng tingi sa Russia ay nagpapatunay nito. Ang lasa ay nasa taba. Ito ang dahilan kung bakit ang marbled meat ay nakikita sa buong mundo bilang pinakamahusay.
Mayroong ilang mga piraso ng industriya ng baboy na nagsisikap na sabihin ng tama ang pH ang mas mahalagang kadahilanan pagdating sa panlasa! Siyempre hindi ito ang kaso, tulad ng nagpapatunay ng agham. Mula sa isang benta at marketing point of view ng lahat ng nagbebenta ng 'tamang pH' ay gagawin ay malito ang consumer!
Kailan mo huling nakita ang 'tamang pH beef' sa isang tindahan ng butcher o sa isang menu ng restawran?
Nakategorya sa: Tampok na Balita, Global Market
Ang post na ito ay isinulat ni Genesus