Simon Gray, General Manager Russia, CIS at Europe, Genesus Inc.
Ang presyo ng baboy ay Russia ay 103 Rubles per live kg ($ 1.58). Half carcass price ay 151 Rubles per kg ($ 2.32). Sa Russia patay na ang ulo, kaya pinapatay ang% sa rehiyon ng 74%. Ito ay nangangahulugan ng pagpatay ng mga halaman na nagbebenta ng ½ carcass na may 1092 margin ($ 16.78) sa presyo ng pagbili ng live na baboy. Ang industriya ng baboy ng Rusya ay patuloy na napakasakit.
ASF at Russia
Sa puntong ito walang tanda ng mas mataas na presyo dahil sa sitwasyon sa Tsina. Habang ang Russia ay isang bansa na may ASF, hindi babayaran ng Tsina ang pigmeat mula sa Russia. Hindi lahat ng Russia ay may ASF. Russia bilang isang bansa halos 4 beses na mas malaki sa lupain kaysa sa buong EU. Sa Europa, mga bansa lamang ang may mga ASF na hindi ma-export. May mga county sa EU na may mas kaunting lupain kaysa sa ilang mga Russian Oblast (Unidos). Tila lohikal na regionalize ASF sa Russia at pinapayagan ang mga rehiyon na walang ASF na i-export. Tiyak na kailangan ng Tsina at Timog Silangang Asya ang karne ng baboy sa mga darating na taon. Tila ang pwersa ng merkado ay magtagumpay sa mga isyu sa pulitika at beterinaryo.
Ang aming impormasyon ay isinasaalang-alang na ng China ang pag-import ng stock ng pag-aanak mula sa Russia. Ang Genesus ay may 6,000 High Health sows sa Nucleus sa Russia ngayon na bahagi ng Genesus Global Nucleus. Si Genesus sa nakalipas na ilang taon ay ang bilang isang tagaluwas ng pag-aanak ng stock sa China. Ang mga Tsino ay tulad ng pagiging produktibo, katatagan at kadalian sa pamamahala ng mga baboy ng Genesus. Kung ang isang kasunduan ay ginawa sa Russia Genesus ay mahusay na nakalagay. Ang dami ng pag-aanak ng stock na kakailanganin upang magtustos ng mga sakahan sa Tsina ay hindi kapani-paniwala.
Genesus Seminar sa Russia
Bumalik sa merkado ng Rusya. Dalawang linggo nakaraan Genesus gaganapin ang taunang seminar na sama-sama sa AgroEco. Ang pokus ng seminar na ito ay nagpapakinabang ng kakayahang kumita mula sa sakahan hanggang sa plato. Nasa Russia ang mga pamantayan ng GOST. Ang mga ito ay mga pamantayan para sa pag-uuri ng bangkay at mga pamantayan kung paano i-cut ang bangkay sa mga bahagi na mabibili. Ang mga pamantayang ito ay matanda na at may mga ugat mula sa panahon ng Sobiyet.
Para sa kategorya ng pag-uuri ng carcass 1 baboy ay hanggang sa 2cm backfat, sinusukat sa pagitan ng 6th at 7th rib mid back. Kategorya 3 ay hanggang sa 3 cm at kategorya 3 ay higit sa 3cm. Ang isa sa mga tema ay ang pagkamit ng weaver slaughter weight of 130kg at higit pa upang mabawasan ang gastos ng produksyon at dagdagan ang kita.
Ang negatibong mga komento mula dito ay ang mga baboy ay magiging fatter at makakakuha tayo ng parusa para sa mga pangkat na 3 ng kategorya. Kapansin-pansin na ang mga pamantayan ng GOST ay ganoon lamang, mga pamantayan. Walang mga parusa sa batas na hindi sumusunod sa mga ito. Gayundin mas kawili-wiling ay ang pagkakaiba-iba sa diskwento para sa mga pangkat ng 3 kategorya na mula sa 0 Rubles hanggang 8 Rubles bawat kg!
Ang diskwento ay higit na gagawin sa kakayahan ng mga tao sa pagmemerkado ng mga pigs kaysa sa anumang tunay na mas mababang halaga sa bangkay. Sa tuwing kalkulahin ko ang halaga ng mas mabibigat na mga baboy, magkakaroon ng isang diskwento ng 14 Rubles / kg sa pagitan ng 115kg at 135kg para doon ay walang pakinabang sa paggawa ng mas mabibigat na mga pigs.
Bilang bahagi ng seminar na inorganisa namin ang isang live na pagtatanghal ni Master Butcher Mike Owen, na nagpakita sa mga delegado kung gaano magandang pamamaraan ng pagpapagamot ang maaaring magdagdag ng malaking halaga sa tingian. Dito muli sa Russia mayroong mga pamantayan ng GOST para sa pagpatay. Maraming mga kumpanya din sundin ito. Ang larawan sa ibaba ay nagpapakita ng isang tipikal na counter ng display ng karne na may baboy na nakuha ng mga sumusunod na GOST
Ipinakita ni Mike kung paano magdagdag ng halaga sa pamamagitan ng pagtaas ng proporsiyon ng pinakamataas na pagbawas ng halaga, leeg sa Russia na may mahusay na pagpatay. Nagpakita rin siya ng ilang mga bagong diskarte na nakakuha ng mahusay na kalidad port steak mula sa binti at kahit na mga pagbawas mula sa binti na mukhang katulad ng leeg.
Nagpakita rin siya kung paano mag-cut mula sa balikat na mukhang eksakto tulad ng ham (likod binti). Sa wakas siya ay nagpakita ng halaga ng isang mahusay na display sa tingian upang hikayatin ang mga tao na bumili ng higit pa pigmeat at kahit na magbayad ng higit pa para dito.
Huling piraso ng supply kadena
Bilang mga magsasaka ng baboy, upang maging kapaki-pakinabang at palaguin ang aming negosyo kailangan namin ang mga tao na kumain ng mas maraming karne ng baboy at magbayad nang higit pa para dito. Madalas nating hindi napagtanto kung gaano kahalaga ang huling piraso ng kadena ng supply sa pagsasakatuparan ng ating mga layunin. Maaari naming magkaroon ng pinakamahusay na genetika, pinakamahusay na kalusugan, pinakamahusay na nutrisyon at pinakamahusay na pamamahala. Kung ang mga tao ay hindi gustong bumili ng produkto ng pagtatapos ay hindi ito nagkakaiba
Nakategorya sa: Tampok na Balita, Global Market
Ang post na ito ay isinulat ni Genesus