Fernando Ortiz Hermida - Ibero-America Business Development Manager
Ang industriya ng baboy ng Mexico na may higit lamang sa 1 milyong sows sa produksyon ayon sa hindi opisyal na mga numero at isang baboy imbentaryo ng 17.2 milyong mga pigs, na ginawa ng nakaraang taon 1 milyong 502,000 tonelada ng baboy, 4.2% higit pa sa 2017.
Mahalaga na i-highlight na ang halos 70% ng produksyon ng baboy ay ginawa sa limang estado lamang: Jalisco, Sonora, Puebla, Yucatan at Veracruz, na magkakasama ng 1 million 47,349 tons noong nakaraang taon. Gayunpaman, ang produksyon ng baboy ng Sonora ay ang isa na namarkahan ng positibong pagpapalawak ng 8.9%. Ang produksyon ng baboy ng Sonora ay pinangungunahan ni Duroc na nakatuon sa merkado ng Hapon.
Ang produksyon ngayong taon ay nagsimula na sa mga bullish figure, sa unang dalawang buwan ng 2019 ay mayroong 254 libong 753 tonelada, 6.8% higit sa parehong panahon ng 2018, at 29% na higit sa mga unang dalawang buwan ng 2012.
Sa 2018 Mexico ginawa 9 milyong 842,234 tonelada ng protina ng hayop, 3.3% higit pa sa 2017, kung saan 1.5 milyong tonelada ang tumutugma sa baboy, isang pagtaas ng 4.2% na may kinalaman sa 2017.
Ang mga presyo sa iba pang mga kamay ay mananatiling matatag, lamang bahagyang higit sa 27 pesos bawat kilo liveweight (64 cents / lb).
☞ KATOTOHANAN: Ayon sa mga istatistika mula sa Oporpa, ang Farms Carroll ang pinakamalaking baboy ng Mexico na may higit sa 78,000 na naghasik sa produksyon.
Ang pagkonsumo ng baboy ng per capita ng Mexico ay lumago ng halos isang-katlo sa huling sampung taon at ngayon ay umabot sa higit sa 39 pounds. Hanggang sa 2017, ang US ay nagtataglay ng 86 porsyento na bahagi ng merkado ng kabuuang pag-import ng karne ng baboy at baboy sa Mexico, sinundan ng Canada (13 porsyento), at Chile (<1 porsyento).
Gayunpaman, walang alinlangang nawala ang market share ng US sa 2018 dahil resulta ng mga tariff ng pagganti na ipinataw sa baboy ng US. Ang kalakalan sa mga produktong pang-agrikultura ng US sa Mexico ay mabilis na pinalawak bilang resulta ng North American Free Trade Agreement (NAFTA) na ipinatupad sa 1994. Ang Kasunduan ng US Mexico Canada (USMCA) ay pumapalit sa NAFTA at nagpapahiwatig ng patuloy na pakikipagsosyo sa positibong kalakalan sa pinakamalapit na geographical markets ng baboy ng US.
Gayunpaman, ang Mexico ay nagpapakita ng malakas na pangangailangan para sa mga hams ng US. Sa katunayan, habang ang mga export ng baboy ng US sa Mexico ay nahulog lamang ng isang porsyento sa 717,000 tonelada sa pagitan ng Enero at Nobyembre 2018, ang halaga ng mga benta na plunged sa pamamagitan ng 11 bawat sentimo sa US $ 1.2 bilyon, ayon sa mga data mula sa US Kagawaran ng Agrikultura.
Samantala, marami sa mga dagdag na demand sa Mexican market ay scooped up sa pamamagitan ng Canada. Ang mga pagpapadala ng baboy sa Canada sa Mexico ay kumuha ng 22.5 kada porsiyento sa halos 139,000 tonelada sa pagitan ng Enero at Nobyembre 2018, ayon sa Statistics Canada, isang bump industry analyst na katangian sa retaliatory tariffs na ipinataw ng gobyerno ng Mexico bilang tugon sa mga levies sa US sa bakal at aluminum.
Ang sektor ng baboy ay nakakita ng pagpapalawak at vertical integration sa mga nakaraang taon sa komersyal na pamumuhunan ng kumpanya. Ang produksyon ng domestic ay sinusuportahan ng isang pagtaas ng demand para sa protina ng hayop, pinabuting genetika, at nadagdagan ang biosecurity. Ang pagsusuri ni Rabobank ay nagpapakita na ang industriya ng baboy ng US ay maaaring lumago ng 11% mula sa 2017 hanggang 2025, suportado ng mas mataas na kahusayan sa produksyon at karagdagang kapasidad sa pagpoproseso. Ang mga salik na ito ay may posibilidad na mapabuti ang mga margin sa mga supply chain ng suplay ng baboy.
Si Sterling Liddell, ang Rabobank Research Food & Agribusiness, Global Data Analyst, ay nag-ulat: "Patuloy na pinapalago ng Mexico ang mga inventories ng paghahasik at mga halaman sa pagpatay, na ginagawang isang oras lamang bago mapalakas ng Mexico ang produksyon sa tahanan."
Ang bagong binagong Kasunduan ng US Mexico Canada (USMCA) na pinalitan upang palitan ang NAFTA ay nagdudulot ng pag-asa para sa isang naibalik at hindi ipinagpapahintulot na pakikipagsosyo sa kalakalan sa pinakamalalaking merkado ng dami ng baboy ng US at pangalawang nangungunang halaga ng merkado.
Kalidad ng karne - Ang Mexico, tulad ng pinaka-advanced na mga bansa sa paggawa ng baboy sa mundo, ay naintindihan ang kahalagahan ng paggawa ng isang mahusay na kalidad ng karne sa makatuwirang presyo. Naiintindihan ng Mexico na ang tanging paraan upang madagdagan ang parehong pag-export at ang domestic konsumo ng baboy ay sa pamamagitan ng pag-aalok ng baboy na may lasa, na panlasa at isang mapagkumpitensyang gastos ng produksyon. Samakatuwid, nangunguna ang Duroc sa malawak na mga rehiyon ng bansa, bilang linya ng terminal. Ipinapakita ng mga resulta na tumatagal ng 50 porsyento o mas mataas upang makita ang makabuluhang pagpapabuti ng kalidad ng karne.
Ang mga merkado ng Asya ay matagal nang pinahalagahan ang Duroc para sa kalidad ng karne ng pagkain. Ang mga baboy ay may mas mataas na antas ng intramuscular fat na nagreresulta sa isang marbling effect. Ang karne ay mas madidilim din sa kulay, mas mababa ang pagkawala ng drip at bahagyang mas mataas na PH.
Sinubukan ng ilang European company na gumamit ng iba pang mga pambihirang lahi ng dugo sa kanilang mga programa ngunit walang epekto sa kalidad ng karne.
Ang Duroc ay orihinal na pinalaki upang mapakinabangan ang kanilang pagiging produktibo ng mabilis na lumalagong, malusog na mga piglet. Ang resultang baboy ay may higit na mataas na mga katangian sa pagkain, na kung saan ay nabanggit na mas makatas sa mga panel ng panlasa. Ipinakikita ng pananaliksik na tumatagal ng 50 bawat porsiyento o mas mataas ng Duroc Genetics upang makita ang makabuluhang pagpapabuti ng kalidad ng karne sa mga komersyal na pigs. Nangangahulugan ito na ang Rehistradong Purong Duroc ang pagpipilian para sa terminal sire.
Nagtrabaho nang husto si Genesus sa pagdadala ng ganitong uri ng baboy sa talahanayan na may mahusay na mga resulta batay sa agham at pananaliksik sa nakalipas na mga taon ng 20.
Nakategorya sa: Tampok na Balita, Global Market
Ang post na ito ay isinulat ni Genesus