Philippe Mallétroit - Direktor para sa France, Genesus Inc.
.png)
Hog market: Ang Epekto ng ASF sa Alemanya
Noong 10 Setyembre, ang African Swine Fever virus ay nakita ng unang pagkakataon sa Alemanya sa isang ligaw na bulugan na natagpuang patay malapit sa hangganan ng Poland, sa Brandenburg. Ang mga merkado sa Europa, lalo na ang mga nasa Hilaga ng Europa na naka-link sa merkado ng Aleman, ay inalog, habang ang merkado ng Aleman ay nawala ang 20 sentimo bawat kg (mga $ 0.236).
Sa Pransya, sa kabila ng isang panahon ng kawalan ng katiyakan, ang presyo ng baboy ay nanatiling medyo matatag noong Setyembre dahil sa mahusay na demand.
Paghahambing ng Presyo ng Baboy 2019 vs 2020 (€ / kg carcass)
| 2019 | 2020 | ebolusyon | |
| Enero | 1,17 | 1,523 | + 30,17% |
| Pebrero | 1,178 | 1,484 | + 25,98% |
| Marso | 1,253 | 1,555 | + 24,10% |
| Abril | 1,405 | 1,491 | + 6,12% |
| Mayo | 1,457 | 1,362 | -6,52% |
| Hunyo | 1,521 | 1,346 | -11,51% |
| Hulyo | 1,549 | 1,306 | -15,69% |
| Agosto | 1,604 | 1,319 | -15,77% |
| Setyembre | 1,696 | 1,379 | -18,69% |
| 9 na buwan average | 1,429 € | 1,424 € | -0,35% |
Gayunpaman, sa sitwasyon ng Aleman na hindi nagpapabuti (ang mga baboy ay nai-back up, mas mabibigat na timbang, paghina ng trabaho sa mga halaman dahil sa mga isyu sa Covid) kinakailangan na manatiling maingat sa ebolusyon na ito, na sa huli ay makakaapekto sa iba pang mga merkado sa Europa kabilang ang France.
Pinagmulan: Marché du Porc Breton
Ano ang gumagawa ng isang mahusay na tagagawa?
Ang ilang mga tagagawa ng baboy ay kinikilala ng kanilang mga kasamahan o ng iba't ibang mga manlalaro sa industriya na "mabuting tagagawa", ngunit ano ang eksaktong kahulugan nito?
Una sa lahat, para sa isang tao sa labas ng industriya ng baboy, maaaring tiyak na ibig sabihin, na sila ay may kakayahang mga tagagawa na alam kung paano ibigay ang lahat ng pangangalagang kinakailangan para sa kapakanan ng kanilang mga hayop. Sumasang-ayon ako sa kahulugan na iyon ngunit hindi lamang iyon.
Kadalasan, kapag sinubukan naming maunawaan at tanungin ang mga tao mula sa industriya ng Pransya na alamin kung ano ang ibig sabihin ng "mabuting tagagawa", madalas kaming masabihan: "Ito ay isang tao na may isang mataas na bilang ng mga baboy na inalis sa bawat babad" kung hindi "Ito ay isang tao na nakakakuha ng isang mataas na premium na karne ng karne" (Sa France ang bangkay ay binabayaran sa timbang at payat na ani) o "Ito ay isang tao na may napakahusay na FCR" kapag hindi ito lahat nang sabay-sabay. Muli, bahagyang sumasang-ayon lamang ako sa mga kahulugan na iyon.
Sa aking pananaw, a "Mahusay na tagagawa" ay isang bihasang propesyonal na maasikaso sa mga pangangailangan ng kanyang mga hayop, at maaaring makagawa ng mahusay na kita mula sa kanyang aktibidad bilang isang tagagawa ng baboy.
Ilang mga halimbawa upang ilarawan:
Mas mahusay ba iyon sa pag-iwas sa 13 mga piglet o 14 na piglet bawat basura?
(Kung kukuha kami ng halimbawa ng isang prodyuser na mayroong 40 farrowing crates na magagamit bawat sow batch)
Tagagawa A: 45 na paghahasik ang hinahain, at ang rate ng farrowing ay 89%
40 ang naghahasik ng farrow at pagkatapos ay inalis ang 13 mga piglet na walang labis na feed ng gatas (kasama lamang ang gatas ng ina). Nakakakuha kami ng isang batch ng 520 na mga weaned piglets.
Tagagawa B: 45 na paghahasik ang hinahain, at ang rate ng farrowing ay 83% (mas mababang pagkamayabong at maghasik ng mga away habang nagbubuntis)
37 ang naghasik ng farrow at inalis ang 14 na mga piglet na may pagdaragdag ng feed ng gatas upang madagdagan ang kakulangan ng gatas ng ina. Nakukuha namin ang isang pangkat ng 518 na mga weaned piglets,
Mga katulad na resulta, maliban sa Tagagawa B ang gastos sa produksyon ay mas mataas. Tagagawa A ay may isang mas mahusay na gastos sa produksyon at gayunman, nag-weans siya ng 1 piglet na mas mababa sa bawat basura kaysa Tagagawa B.
Upang mapalawak ang lohika maaari nating pag-usapan ang tungkol sa pag-iwas ng timbang (na napakahalaga para sa pagganap sa hinaharap sa nursery at finisher) na marahil ay mas mabibigat sa Tagagawa A.
Mas mahusay bang kumuha ng 10 cents o 15 cents bilang premium na karne ng karne sa bawat kg na bangkay?
Muli, ang sagot ay hindi kinakailangan kung ano sa tingin mo, depende ito sa rate ng paglago.
Tagagawa A: Ang rate ng paglago ay mabuti, at ang finisher na baboy ay tumitimbang ng halos 124 kg liveweight sa 181 araw, na may 10 sentimo bawat kg bilang premium na karne ng karne.
Sa isang presyo sa merkado sa 1.30 € bawat kg, makakatanggap ang prodyuser:
(124 kg x 76.5% *) x (1.30 € + 0.10 €) = 132.80 € bawat ulo
* ani ng bangkay
Tagagawa B: ang kanyang nagtatapos na baboy na timbang na 115 kg liveweight sa 181 araw (average sa France) at nakakakuha ng 15 cents bawat kg bilang lean meat premium.
Sa isang presyo sa merkado sa 1.30 € bawat kg, makakatanggap ang prodyuser:
(115 kg x 76.5% *) x (1.30 € + 0.15 €) = 127.57 € bawat ulo
* ani ng bangkay
Sa kasong ito, Tagagawa A kumikita ng halos € 5 pa bawat baboy kaysa sa Tagagawa B, kahit na mas mababa ang kanyang lean meat premium.
Mas mahusay bang magkaroon ng isang 2.4 Rate ng Conversion ng Feed mula 8 hanggang 115 kg kaysa sa 2.5?
Tagagawa A: ang FCR mula 8 hanggang 115 kg ay 2.5 at ang average na presyo ng feed ay 235 € bawat Ton, ang gastos sa feed ay: 107 kg x 2.5 x 0.235 = 62.86 € bawat hog
Tagagawa B: ang FCR mula 8 hanggang 115 kg ay 2.4 at ang average na presyo ng feed ay 250 € bawat Ton, ang gastos sa feed ay: 107 kg x 2.4 x 0.250 = 64.2 € bawat hog
Sa huli, ang FCR ay hindi ang pinakamahalagang kadahilanan, ang pinakamahalaga ay ang gastos ng pagkuha, na mas mabuti sa kasong ito para sa Tagagawa A kahit na ang kanyang FCR ay medyo mas mataas kaysa sa Tagagawa B.
Pagiging isang "Mahusay na tagagawa", ay hindi lamang isang simpleng pagganap sa teknikal, ngunit sa kabuuan ng pamamahala ng bukid sa pamamagitan ng pag-maximize ng bilang ng mga kg na ginawa ng square meter na magagamit sa nursery / finisher (o ang bilang ng mga weaned piglets bawat farrowing crate bawat taon), na may mahusay na halaga ng makakuha
Nakategorya sa: Tampok na Balita, Global Market
Ang post na ito ay isinulat ni Genesus