Ulat ng Genesus Global Market - Europa at Espanya, Mayo 2020

Mercedes Vega, Pangkalahatang Direktor para sa Espanya, Italya at Portugal

Sa aking huling ulat walong linggo na ang nakakalipas, isang linggo kaming nasa estado ng alerto sa kalusugan sa Espanya, ngayon nandiyan pa rin kami, ngunit unti-unting pinapawi ang mga paghihigpit at sinusubukang bumalik sa paggawa ng "isang normal na buhay." Ang sitwasyon ay mahirap at kumplikado sa aming sektor ng baboy, bagaman tinitingnan ang natitirang mga industriya, marahil ay nasa isa kami sa pinakamahusay na posibleng mga sitwasyon.

Nang magsimula ang estado ng alarma, ang presyo ng Mercolleida ay € 1.54 / kg live na timbang at ang feeder na baboy ay € 70.50 / ulo. Ngayon kami ay nasa € 1,263 / kg live na timbang para sa mga baboy sa merkado at feeder na baboy na nagkakahalaga ng € 35 / ulo. Iyon ay upang sabihin, ang presyo ay bumaba sa loob ng dalawang buwan € 0.277, na kumakatawan sa 18% at ang 20 kg baboy ay bumaba ng € 29.5, na kumakatawan sa isang drop ng 58%.

Hindi namin mapansin ang katotohanan na nagsimula kami mula sa isang napakataas na presyo, ang sitwasyon ay kumplikado ngunit hindi nakakapinsala para sa nakararami. Kahit na, ang prodyuser na bumili ng mga piglet na higit sa € 100 (presyo ng Mercolleida kasama ang premium), mawawalan ng pera.

Ang timbang sa merkado ay tumaas; ito ay nasa 117.11 kg kumpara sa 112.53 kg noong isang taon (90.90 kg kumpara sa 87.34 kg na bigat ng bangkay). Ang pagtaas ng timbang ay halatang tumutulong sa pagbaba ng presyo, ngunit ang nakaimpluwensya ay ang internasyonal na presyo ng merkado sa pag-export. Mas tiyak, ang sitwasyon sa kalakalan sa pagitan ng Tsina at USA, at malapit sa bahay, ilang mga isyu sa Alemanya at Pransya na may mga naka-impake na halaman dahil sa Covid-19.

Sa Espanya, ang aktibidad ng mga halaman ng pag-iimpake ay naapektuhan din ng COVID 19, ngunit sa napakalaking pagsisikap at partikular na mahusay na pamamahala, karamihan ay nakapagpapatuloy sa produksyon. Ang produksyon ay pinabagal, nagpapatupad ng mga hakbang sa kaligtasan, distansya ng panlipunan, at nadagdagan ang mga paglilipat ng trabaho, ngunit walang mga planta sa pag-iimpake na ganap na na-shut down sa ngayon.

Sa pambihirang sitwasyon na ito, dapat nating idagdag ang normal na masaganang buwan ng produksiyon ng taon na isinasaalang-alang ang mga pista opisyal ng Pasko ng Pagkabuhay at Mayo. Sa oras na ito ng taon, isang taon na ang nakalilipas ang mga halaman ng packing ay nadagdagan ang kanilang aktibidad upang makuha ang labis na ito. Ngayong taon ay hindi nila kinansela ang mga papasok na naka-iskedyul na trak, ngunit hindi sila tumatanggap ng mga labis na hogs. Naimpluwensyahan din nito ang pagbagsak ng mga presyo sa isang oras ng taon kung saan karaniwang nakakakita tayo ng pagtaas. 

Ang mga pinaka-naapektuhan, at ang krisis na ito ay nakakagulat sa kanila, ay ang mga nasa sektor ng produksyon ng Iberian Ham. Kapag nagsara ang pangunahing channel ng marketing (mga hotel, restawran, at mga coffee shop) at pinaghigpitan ang mga pagtitipon, gumuho ito. 

Ang produksyon ng baboy ng Iberian ay kumakatawan sa 13.5% ng kabuuang produksyon. Ang presyo ng pagbebenta sa linggo ng Marso 23 ay nasa € 1,808 / kg liveweight at makalipas ang walong linggo ay nasa € 1,231 / kg liveweight, na bumabagsak sa antas ng presyo ng puting-baboy na € 1,263 / kg. Isang patak ng 32% sa loob lamang ng 8 linggo. Bilang isang sanggunian, ang average na gastos sa produksyon ayon sa SIP Consultors sa 2019 ay 1.51 € / kg liveweight na baboy na ginawa para sa produksyon ng Iberian kumpara sa 1.07 € para sa produksyon ng puting-baboy.

Pinagmulan: Lonja Agropecuaria de Extremadura

Ang tanong ay: nasaktan ba natin ang ilalim ng bato o mas masahol pa ang sitwasyong ito? Maraming kawalang-katiyakan. 

Sa pagdating ng tag-init, ang paglago ng baboy ay maaapektuhan at samakatuwid ay babawasan ang suplay. Sa isang normal na taon, sa panahong ito, tumataas din ang demand na ibinigay din sa alon ng mga turista. Sa taong ito ay higit na nakasalalay sa kung ang HORECA channel (hospitality industry) ay magsisimulang buksan. Habang ang panahon ng "barbecue" ay narito, malinaw na hindi i-level ang turismo sa mga taon bago.

Ang mabuting pamamahala sa merkado ng pag-export ay maaaring gumawa ng pagkakaiba sa pagitan ng kung na-hit namin sa ilalim, o ang mga presyo ay patuloy na mahuhulog.

Pamilihan ng Italya

Ang Italya noong 2020 ay sinimulan ito ng isang record na presyo sa huling tatlong taon, na lumilipad sa paligid ng € 1.80 / kg ng liveweight. Dahil sa COVID 19, ang pagbaba ay napakalubha, na itinakda ang presyo noong nakaraang linggo sa € 1,152 / kg para sa Jamón de Parma (Parma ham) circuit at € 1,054 / kg para sa mga hayop sa labas ng Parma circuit.

Halos lahat ng produksyon ng merkado ng hog ng Italya ay nasa 160-180 kg na timbang at nakatadhana para sa cured ham. Karamihan sa demand ay nagmula sa HORECA channel. Tulad ng Spain, ang pagsasara ng channel na ito ay negatibong nakakaapekto sa demand. Bilang karagdagan, ang mga regulasyon sa kalusugan laban sa Covid19, pinipigilan ang pag-pack ng mga halaman upang gumana nang buong kapasidad. Ang mga magsasaka ay nawawalan ng pera, habang ang mga pagproseso ng mga margin ng halaman ay nadagdagan. Ang average na gastos ng produksyon para sa isang hog sa merkado ay tinatayang nasa pagitan ng € 1.55- € 1.60 kg na timbang. 

Ang mga pagkaantala sa pagproseso ay nagtulak sa mga timbang ng hog upang i-record ang mga antas, noong nakaraang linggo 176.6 kg! Ang supply ay lumalagpas sa demand ng 15-20%.
May kawalan ng katiyakan sa merkado, bagaman ang ilan ay mas maasahin sa mabuti na sa tatlong, apat na linggo magkakaroon ng pagbabago patungo sa isang mas positibong pananaw. 

Nakategorya sa: Tampok na Balita, Global Market

Ang post na ito ay isinulat ni Genesus