Dr. Chunyan Zhang, PhD, Geneticist, Genesus Inc.

Ang Canada ay isang pangunahing tagaluwas ng mga produkto ng baboy, na may ~ 70% na baboy na na-export sa US, China, Japan, Mexico at iba pang mga bansa bawat taon (http://cafta.org/agri-food-exports/).

Ang baboy ay na-export bilang mga partikular na pagbawas / produkto o bilang mga carcass primals. Ang apat na pangunahing carcass primals ay balikat (kung minsan ay tinutukoy ng butt & piknik bilang dalawang pangunahing sub-primals), buong loin, tiyan at ham (Fig 1.).

Ang mga bansa ay may iba't ibang mga kagustuhan sa primal na produkto, kaya ang iba't ibang mga pagbawas sa una at kalidad ng baboy ay may iba't ibang mga halaga. Halimbawa, ang bacon ay isang produkto na may matinding demand sa Canada at US habang ang Mexico, Espanya, Russia at South America ay mas gusto ang ham at balikat. Ang mga mamimili ng Hapon ay ginusto ang parehong loin at butt, na isang sub-primal na produkto ng balikat (Oh SH at Tingnan ang MT J. Anim na Sci 2012, 1: 143-15). Ang mga mamimili ng South Korea ay nagpapakita ng napakalakas na mga kagustuhan sa baboy na mas mataas sa taba, kaya mas mataas ang demand para sa baboy ng baboy at mga pagbabawas ng balikat (eg butt).

May pagkakaiba sa komposisyon at kalidad ng baboy sa mga primera. Gayunpaman, ang karaniwang pagsusuri ng layunin ng komposisyon at kalidad ng baboy ay kadalasang batay sa isang solong pagtatasa ng punto sa loin, na maaaring hindi lubos na nauugnay sa ani at kalidad sa iba pang mga primera.

Si Genesus, bilang pandaigdigang kumpanya ng genetic na baboy, ay nagpapahiwatig ng pagpapabuti ng kalidad ng baboy dahil sa 1998. Sa 2010, pinasimulan ni Genesus ang isang proyekto upang siyasatin ang mga pagpipilian upang gamitin ang mga genomics upang mapabuti ang ani at kalidad sa iba't ibang mga primera.

Ipinakita ng aming mga resulta na ang timbang ng apat na primera ay may medium hanggang mataas na heritability (0.29 - 0.63) na nagpapahiwatig ng makatwirang genetic control ng mga unang timbang. Ang Hot carcass weight at ADG sa panahon ng pagtatapos ay dalawang mahalagang mga katangian sa mga programa ng pagpili. Ang lahat ng mga unang timbang, maliban sa tiyan, ay may mataas na genetic correlations na may mainit na katawan ng timbang. Ang timbang ng tiyan, picnic at butt ay may mataas na genetic correlations na may ADG (Table 1) (Miar et al J. Anim na Sci 2014, 92: 2869 - 2884, Miar et al PLoS ONE 2014, 9 (10): e110105).

Ang mga ugnayan na ito ay nagpapahiwatig ng aming kasalukuyang programa ng pagpili, kabilang ang parehong mainit na timbang ng bangkay at ang ADG ay mapapabuti din ang mga unang timbang. Gayunpaman, may lumilitaw na karagdagang pagkakataon upang mapabuti ang ilang mga tiyak na unang timbang, tulad ng unang tiyan.

Ang mga panukalang kulay ng Minolta, L * (lightness) at isang * (pamumula) ay dalawang karaniwang layunin na mga panukalang ginagamit upang suriin ang kulay ng baboy. Ang isang mas mababang L * ay nangangahulugang mas madidilim na baboy at mas mataas ang isang * nangangahulugang baboy na mas pula sa kulay. Ang mga kulay ng Ham ay sinusukat sa tatlong iba't ibang mga kalamnan sa mukha ng hamon, at ang karaniwang halaga ay iniulat dito. Ang medium heritability (0.22 - 0.38) ay naiulat para sa L * at isang * sinusukat sa loin at ham primals. Ang genetic correlations ng mga kulay na sinusukat sa loin at sinusukat sa hamon ay 0.50 para sa L * at 0.51 para sa isang * (Miar et al J. Anim na Sci 2014, 92: 2869 - 2884).

Ang mga natuklasan na ito ay nagpapahiwatig na ang karaniwang pagsusuri ng kulay ng baboy gamit ang mga panukala ng loin ay positibo na may kaugnayan sa kulay hamon gayunpaman ang pagpapabuti ng kulay ng hamon ay katamtaman lamang na matagumpay sa pamamagitan ng pagpili sa kulay ng loin.

Upang patuloy na mapagbuti ang ani at kalidad ng mga primera ng bangkay at mahalagang mga pagbawas, ang Genesus ay bumubuo ng isang bagong proyekto na nakatuon sa mas tumpak na teknolohiya sa pagsukat at mga pagpipilian sa pagpapabuti ng genetic na gumagamit ng mga tool ng genomic sa parehong komersyal at purong mga pigs. Kasama ang pagtaas ng aming genomic database, nilalayon naming pag-uri-uriin ang isang mas mahusay na diskarte sa genomic upang mapabuti ang partikular na komposisyon at kalidad.

Bilang isang pandaigdigang kumpanya ng genetic na baboy, naniniwala kami na ang pagsisikap na ito ay makakatulong upang matugunan ang iba't ibang pangangailangan ng customer para sa baboy sa buong mundo.

Nakategorya sa: ,

Ang post na ito ay isinulat ni Genesus