Philippe Mallétroit - ผู้อำนวยการฝ่ายฝรั่งเศส
ตลาดหมู
ในตลาดสุดท้ายของเดือนมกราคม 31st ราคาคือ 1.170 € / กิโลกรัมซาก (1.339 $) ราคานี้สอดคล้องกับราคาเฉลี่ยของจุดเริ่มต้นของ 2019
ปีที่แล้วใน 2018 ราคาเฉลี่ยคือ 1.196 € (1.369 $) และ 1.372 € (1.571 $) ใน 2017
เนื่องจากการขยายตัวอย่างต่อเนื่องของไข้สุกรแอฟริกันในประเทศจีนจีนสูญเสียแม่สุกร 5 ล้านตัวในช่วงเดือน 12 ที่ผ่านมา การลดลงอย่างมากของการผลิตซึ่งยังคงดำเนินต่อไปน่าจะดีใน 2019 สำหรับประเทศผู้ส่งออกเช่นอเมริกาเหนือบราซิลยุโรปและโดยเฉพาะฝรั่งเศส คำถามที่เราสามารถถามตัวเองในวันนี้คือ: เราจะเห็นผลกระทบนี้ต่อราคาหมูฝรั่งเศสในไม่ช้า
ตลาดของลูกสุกรหย่านม 8 กิโลกรัมเป็นของไหลและราคาสูงขึ้น
เนื่องจากการขาดมุมมองเกี่ยวกับราคาสุกรขุน
ราคาของลูกหมู 25kg กำลังทรมานกับการเพิ่มขึ้นของราคาปานกลาง
การแบ่งส่วนตลาด ?
หมูคิดเป็นร้อยละ 40 ของการบริโภคเนื้อสัตว์ทั้งหมดของฝรั่งเศส แต่เนื่องจากเป็นกรณีของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อื่น ๆ คนฝรั่งเศสบริโภคน้อยลงเรื่อย ๆ วันนี้มันเป็นเรื่องเกี่ยวกับ 33.1 กิโลกรัมของเนื้อหมูต่อคนต่ำกว่าใน 2010 ที่มี 34.3 กิโลกรัมและต่ำกว่าใน 2008 กับ 36.5 กก.
นั่นคือการลดลงของเนื้อหมู 3.4 กิโลกรัมต่อคนในปี 10!
การคำนวณอย่างรวดเร็ว: 3.4 กก. x 67 ประชากรหลายล้านคน = 227 ตัน
แม้ว่ามันจะไม่ถูกต้องมากนัก แต่เราก็สามารถมีความคิดเกี่ยวกับการบริโภคหมูหยองในฝรั่งเศส
จะหยุดเทรนด์นี้ได้อย่างไรหากไม่นำเสนอ“ คุณภาพ” และทางเลือกที่มากขึ้นให้กับผู้บริโภคและแบ่งกลุ่มตลาด นี่คือสิ่งที่ข่าวล่าสุดแนะนำ
ในเดือนมกราคม 16th, E.Leclerc store และ Kermene ซึ่งเป็นสาขาการบรรจุได้เปิดตัวภาคใหม่ที่ชื่อว่า “ ระดับรวม 2” ซึ่งจะทำให้ผู้บริโภคได้รับเนื้อหมูตามเกณฑ์สวัสดิภาพสัตว์ขั้นสูง (คอกคลอดสวัสดิการแสงธรรมชาติในอาคารหรือทางเข้าภายนอก ... ) แต่ยังมีราคาที่ดีกว่าที่จ่ายให้กับผู้ผลิต (ราคาที่ตัดจากตลาดและจัดทำดัชนีตามต้นทุนการให้อาหาร) เราได้ยินเกี่ยวกับ 1.60 €ที่จ่ายให้กับผู้ผลิตในเดือนกุมภาพันธ์
นอกจากนี้ในเดือนมกราคมสหกรณ์ Cooperl ซึ่งเป็นผู้ผลิตเนื้อหมูรายใหญ่ที่สุดในฝรั่งเศสและเป็นผู้โปรโมตPiétrainรายใหญ่มาหลายปีได้เปิดตัวเนื้อหมู Duroc คุณภาพสูงที่เลี้ยงด้วยฟาง! เป้าหมายคือการ “ ทำอาหารดีๆให้ลูกค้า” ประธาน บริษัท กล่าว
เราเห็นด้วยอย่างยิ่งว่า Duroc นั้นเป็นหมูที่ดีกว่าเกี่ยวกับรสชาติหินอ่อนและความอ่อนโยนกว่า Pietrain และเป็นเหตุผลว่าทำไม 20 เมื่อหลายปีก่อน Genesus เลือกที่จะพัฒนา Duroc ให้เป็นสายพันธุ์ดั้งเดิม
โดยสรุปข่าวล่าสุดเหล่านี้แสดงให้เราเห็นว่าเป็นไปได้ที่จะนำเสนอเนื้อหมูที่แตกต่างให้กับผู้บริโภค (การแบ่งส่วนตลาด) ด้วยราคาที่ดีกว่าที่จ่ายให้กับผู้ผลิตและตัดการเชื่อมต่อจากราคาตลาด
จัดหมวดหมู่: ข่าวเด่น, ตลาดโลก
โพสต์นี้เขียนขึ้นโดย Genesus