Genesus Global Market Report_France_เมษายน 2021

Philippe Mallétroit - ผู้อำนวยการฝรั่งเศส Genesus Inc.

หลังจากที่ลดลงอย่างต่อเนื่องตั้งแต่เดือนกันยายน 2020 ราคาหมูในฝรั่งเศสก็ทรงตัวอยู่ที่ราคาเฉลี่ย 1.20 ยูโรต่อกิโลกรัมซากตั้งแต่ต้นเดือนธันวาคมจนถึงกลางเดือนกุมภาพันธ์ของปีนี้

การลดลงของราคานี้มาพร้อมกับการเพิ่มขึ้นของราคาฟีดซึ่งปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 280 ยูโรต่อตัน (328 ดอลลาร์สหรัฐฯ) เป็นผลให้ผู้ผลิตสุกรบางรายเริ่มดิ้นรน อย่างไรก็ตามการที่อุปทานส่วนเกินขาดหายไปทีละน้อยและการส่งออกที่แข็งแกร่งทำให้ราคาเพิ่มขึ้น ในช่วง 5 สัปดาห์ที่ผ่านมาราคาหมูเพิ่มขึ้น 0.15 ยูโรต่อกิโลกรัมน้ำหนักซาก

น้ำหนักซากเฉลี่ยในช่วง 12 สัปดาห์แรกของปี 2021 คือ 96.93 กก. (213.69 ปอนด์) โดยมีราคาเฉลี่ย 1.246 ยูโร / กก. (75 ¢ US / lb) อย่างไรก็ตามวันหยุดอีสเตอร์จะนำไปสู่การลดลงของกิจกรรมซึ่งจะต้องได้รับการตรวจสอบ ในบริบทของอุปสงค์ภายในประเทศที่อ่อนแอ

คำรับรองจากลูกค้า Genesus

เซียดูเชโนต์
Genesus Duroc เพื่อมูลค่าหมูที่ดีขึ้น

ประมาณ 5 ปีที่แล้ว Jean-Pierre Huard เจ้าของฟาร์มแม่สุกร 200 ตัวได้ปรับทิศทางใหม่เพื่อส่งเสริมและทำการตลาดหมูของเขาเอง

«ฉันมีโรงนาเก่าและไม่มีที่ว่างเพียงพอสำหรับการผลิตทั้งหมดของฉันจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมแทนที่จะเอาเงินไปลงทุนในโรงนาใหม่ฉันเลือกที่จะทำการตลาดหมูของฉันด้วยตัวเองเพื่อให้มีมูลค่าที่ดีขึ้น สำหรับสิ่งนี้ดูเหมือนว่าจำเป็นสำหรับฉันที่จะสามารถเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงให้กับลูกค้าซึ่งแตกต่างจากเนื้อหมูทั่วไป».

ด้วยเหตุนี้ Jean-Pierre ได้ปรับปรุงสวัสดิภาพในฟาร์มของเขา (หยุดการตัดอัณฑะการต่อหางและการตัดฟัน) เปลี่ยนอาหารของเขา (ปราศจากจีเอ็มโอและยาปฏิชีวนะ) และเลือก Genesus Duroc sire เพื่อคุณภาพเนื้อที่ดีขึ้น

ลูกค้าของ Jean-Pierre ส่วนใหญ่เป็นครัวกลาง (จัดเลี้ยงรวมโรงเรียน) และร้านอาหารร้านขายของชำและบุคคลอื่น ๆ ที่เหลือ

«ความคิดเห็นแรกจากลูกค้าของฉันเป็นไปในเชิงบวกมากและพวกเขาบอกฉันว่าพวกเขาชอบหมูที่อร่อยกว่านี้ สิ่งนี้สนับสนุนฉันในแนวทางของฉันและฉันลงทุนในร้านตัดในฟาร์มที่มีพื้นที่สำหรับรับลูกค้า »

ขายได้ราคาดีกว่า

Jean-Pierre ขายสุกรฟินิชเชอร์ทุกสัปดาห์โดยมีมูลค่าในราคาเฉลี่ย 2 ยูโรต่อกิโลกรัมซากซึ่งหมายถึง 0.5 ยูโรต่อกิโลกรัมมากกว่าในอดีตโดยมีลูกค้าพึงพอใจมาก

สุกร Genesus Duroc เต็มรูปแบบ

หลังจากเริ่มวางตลาดสุกรพันธุ์ผสม Genesus Duroc (F1 x Duroc หมูป่า) ขณะนี้ Jean-Pierre ได้ย้ายไปผลิตสุกร Genesus Duroc เต็มรูปแบบ (Duroc Genesus sow x Duroc Genesus หมูป่า)

«ลูกค้าของฉันบางคนที่ชอบการหมักหมูของฉันถามฉันว่าสามารถเพิ่มมันได้อีกหรือไม่นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงซื้อสุกรพันธุ์แท้ของ Duroc เพื่อผลิตสุกรพันธุ์ Duroc เหล่านี้อย่างเต็มรูปแบบ หินอ่อนได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นมากจนลูกค้าบางคนไม่รู้จักรสชาติของเนื้อหมูด้วยซ้ำเพราะมันอร่อยและนุ่มมาก »

ด้วยการนำเสนอ Jean-Pierre หมูคุณภาพสูงมากขึ้นเรื่อย ๆ สามารถเข้าถึงลูกค้าใหม่ ๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้กลุ่มโรงแรมดูเหมือนจะสนใจผลิตภัณฑ์ของตนมาก

แบรนด์ของ Jean-Pierre Huard มีชื่อว่า« Cochon du Chenot »: www.lecochonduchenot.com