Philippe Mallétroit - ผู้อำนวยการฝ่ายฝรั่งเศส

ตลาดหมู

ตามที่เราคาดไว้เมื่อต้นปีนี้หลายประเทศเช่นฝรั่งเศสที่ปลอด ASF น่าจะแสดงราคาที่ระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์เนื่องจาก ASF breakout ในประเทศจีนและตอนนี้อยู่ในประเทศอื่น ๆ ในเอเชีย (เวียดนาม, ฟิลิปปินส์ ... )

ในภาคเรียนแรก 2019 การส่งออกไปยุโรปของจีนเพิ่มขึ้น + 41,9% ที่ 965 768 ตันมากขึ้น ในช่วงเวลาเดียวกันฝรั่งเศสได้เพิ่มการส่งออกรวม + 5,9% แต่การส่งออกเนื้อหมูฝรั่งเศสไปยังประเทศจีนเพิ่มขึ้น + 32,5% ในช่วงปิดเทอมแรก (+ 70 900 ตัน)
การผลิตของฝรั่งเศสค่อนข้างเสถียร แต่การบริโภคเนื้อสัตว์ยังคงลดลงในฝรั่งเศส:

หลังจากจุดเริ่มต้นของ 2019 ที่เรามีระดับราคาประมาณซาก 1,17 €ต่อกิโลกรัมในเดือนมกราคมสถานการณ์มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากตั้งแต่เดือนมีนาคมด้วยการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจนถึงวันนี้เพื่อให้เสร็จที่ราคาเฉลี่ยของ 1,699 €ที่ตลาดสุดท้ายของกันยายน 16

ราคาสะสมเฉลี่ยใน 2019 ปัจจุบันคือ 1,412 €ต่อกิโลกรัมซากและควรจะยังคงเพิ่มขึ้น

สัปดาห์ที่ 37 - มีการเก็บเกี่ยวสุกร 372,228 ตัวในพื้นที่ทางตะวันตกของฝรั่งเศส (ซึ่งเป็นที่ตั้งของการผลิตสุกรหลัก) โดยมีน้ำหนักซากเฉลี่ย 94,32 กก. ปีที่แล้วในช่วงเวลาเดียวกัน (สัปดาห์ที่ 37) จำนวนสุกรที่ถูกฆ่าคือ 371 300 ตัว (น้อยกว่า 6,273 หัว) โดยมีน้ำหนักลดลง (93,5 กก.)

จากการเพิ่มขึ้นนี้ผู้ผลิตหมูที่ได้รับประโยชน์ FICT (สหพันธ์ที่เป็นตัวแทนผู้ขายเนื้อโรงบรรจุและผู้ขายอาหาร) ต้องการเจรจาราคาใหม่กับผู้จัดจำหน่ายและร้านค้าอย่างรวดเร็วเนื่องจากการเจรจาที่พวกเขาทำในภาคการศึกษาแรกนั้นไม่เพียงพอ บัญชีสำหรับประมาณ 50% ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีปัญหาใหญ่ในเวลานี้

นิทรรศการอวกาศ

ทีมงาน Genesus ที่ SPACE 2019 (ฝรั่งเศส)

ปีนี้ Space งานแสดงปศุสัตว์ฝรั่งเศสที่ใหญ่ที่สุดจัดขึ้นตั้งแต่เดือนกันยายน 10 ถึง 13 ตามปกติที่ศูนย์จัดแสดงนิทรรศการ Rennes

ก่อนอื่นเราได้เห็นเกษตรกรผู้เลี้ยงหมูเป็นบวกและมีความสุขมากกว่าปีที่ผ่านมาการปรับปรุงราคาเริ่มต้นเมื่อเดือนมีนาคมเป็นเหตุผลหลัก ในช่วง Space 2018 ราคาเฉลี่ยของตลาดอยู่ที่ 1.296 €ต่อกิโลกรัมเมื่อเทียบกับ 1,697 €ในปีนี้ ความแตกต่างใหญ่ + 0,40 € / กก. หรือประมาณ 37 € (40,75 US $) ต่อคนมากขึ้น

สัญญาณที่ดี: 

  • โครงการใหม่: ลูกค้าหลายรายบอกเราเกี่ยวกับโครงการที่จะปรับโครงสร้างและปรับปรุงฟาร์มของพวกเขา (การก่อสร้างยุ้งฉางสำเร็จรูป ... ) และสำหรับบางคนโอกาสที่จะนำระบบการผลิตกลับมาใช้งานได้ (การตลาดคู่ค้าซัพพลายเออร์) เปลี่ยนง่ายกว่าเมื่อคุณไม่มีหนี้
  • เลื่อนการปิดประตู: เราพบผู้ผลิตบางคนที่ต้องการเกษียณอายุใน 2019 และผู้ที่หยุดการต่ออายุพันธุ์ของพวกเขา เนื่องจากราคาในตลาดที่ดีพวกเขาจะเลื่อนการเกษียณอายุของพวกเขาและดำเนินการผลิตสุกรขุนต่อไปสำหรับ 1 หรือ 2 ปีถัดไปและสร้างรายได้
  • ขาดการตกแต่งโรงนา. ให้อาหารซัพพลายเออร์สหกรณ์…ทุกคนต่างก็มองยุ้งฉางหมดแล้ว บริษัท แห่งหนึ่งต้องการหาโรงนาสุกรขุนสำหรับสุกร 12,000 อีกอันหนึ่งต้องการพื้นที่สำหรับตกแต่งหัว 47,000 เราเข้าใจดีว่าเหตุใดผู้ผลิตหมูหลายรายจึงวางแผนที่จะสร้างโรงนาที่ตกแต่งใหม่

ประเด็นร้อนใน Space 2019 คือเรื่องกฎระเบียบด้านสวัสดิภาพสัตว์ โรงฆ่าสัตว์ / โรงคัดบรรจุบางแห่งกำหนดให้มีการผลิต "สวัสดิภาพสัตว์" ประเภทนี้อยู่แล้ว (แม่สุกรคลอดลูก, ฟาง, การหยุดการเทียบท่าหาง ... ) ในขณะที่บางแห่งดำเนินการเพื่อใช้ข้อกำหนดที่คล้ายคลึงกัน ปัจจุบันไม่มีการบังคับใช้กฎหมายที่ชัดเจนผู้ผลิตจึงไม่เชื่อมั่นอย่างเต็มที่ที่จะลงทุนเพื่อเปลี่ยนรูปแบบการผลิตของตน แต่ในที่สุดอุตสาหกรรมเนื้อหมูของฝรั่งเศสจะต้องปฏิบัติตามความคาดหวังของสังคมและความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นไม่มีทางหลีกเลี่ยงได้

นอกเหนือจากความคิดของ "สวัสดิการ" ที่ผู้บริโภคคาดหวังความคิดเรื่อง "รสชาติ" ก็มีความสำคัญเท่าเทียมกันในประเทศที่บริโภคเนื้อสัตว์น้อยลง กินน้อยลง แต่มีคุณภาพมากขึ้น!

ตั้งแต่ 1998 Genesus ได้เลือกวิธีการนี้: ผลิตเนื้อหมูที่มีประสบการณ์ด้านรสชาติที่ดีขึ้นสำหรับผู้บริโภคโดยมีอัตราการเลือก 25% มุ่งเน้นไปที่การทำหินอ่อนสำหรับสายพันธุ์ Duroc ของเขา 20 ปีต่อมาหมู Genesus แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับรสชาติที่ดีกว่าหมูตัวอื่นในตลาด

ในระหว่างการจัดนิทรรศการ Space เราได้ให้เกียรติผลิตภัณฑ์ Duroc จากลูกค้าชาวฝรั่งเศสของเราเพื่อตอบสนองรสนิยมของผู้เยี่ยมชมจำนวนมาก

ที่มา: MPB, FICT, France AgriMer 

แชร์สิ่งนี้ ...
แบ่งปันใน LinkedIn
LinkedIn
Share on Facebook
Facebook
ทวีตเกี่ยวกับเรื่องนี้บนทวิตเตอร์
Twitter

จัดหมวดหมู่: ,

โพสต์นี้เขียนขึ้นโดย Genesus