Philippe Mallétroit - ผู้อำนวยการ Genesus ประเทศฝรั่งเศส
เนื่องจากสามวันหยุดในประเทศฝรั่งเศส แต่เนื่องจากการปิดโรงฆ่าสัตว์สองแห่ง (Covid-19 ราย) และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการปิดโรงบรรจุKerménéใน Brittany การเก็บเกี่ยวหมูยังไม่ดีในเดือนพฤษภาคม Kerménéเป็นหนึ่งในโรงงานบรรจุภัณฑ์หลักในบริตตานีมีพนักงาน 2500 คนและมีสุกรประมาณ 40,000 ตัวถูกสังหารในแต่ละสัปดาห์
ในช่วงเวลานี้น้ำหนักซากเพิ่มขึ้นเป็น 97 กิโลกรัม (214 ปอนด์) เนื่องจากการขาดการกำจัดในฟาร์ม
ตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายนสถานการณ์ดูเหมือนว่าจะกลับมาเป็นปกติโดยเฉพาะที่โรงงานบรรจุKerméné อย่างไรก็ตามราคาหมูจะเหมือนกันในช่วง 5 สัปดาห์ที่ผ่านมาที่ 1.346 €ต่อกิโลกรัมซาก
| เดือน | 2019 | 2020 |
วิวัฒนาการ พ.ศ. 2019/2020 (%) |
| มกราคม | 1.170 € | 1.523 € | + 30.17% |
| กุมภาพันธ์ | 1.178 € | 1.484 € | + 25.98% |
| มีนาคม | 1.253 € | 1.555 € | % + 24.10 |
| เมษายน | 1.405 € | 1.491 € | + 6.12% |
| อาจ | 1.457 € | 1.362 € | - 6.52% |
| มิถุนายน | 1.525 € | 1.346 € | - 11.74% |
ในช่วง 6 เดือนแรกของปี 2020 ราคาเฉลี่ยของตลาดสูงกว่าปีที่แล้วเล็กน้อยแม้จะมีสถานการณ์ด้านสุขภาพที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน (Covid-19) ที่ส่งผลกระทบต่อพฤติกรรมการบริโภคของผู้บริโภค
| สัปดาห์ | หมูที่เก็บเกี่ยว | ||
| 2019 | 2020 | วิวัฒนาการ 2019/2020 (%) | |
| 23 | 381 138 | 330 895 | -13,18 |
| 24 | 320 813 | 390 015 | 21,57 |
| 25 | 379 946 | 380 120 | 0,05 |
| 26 | 378 373 | 373 311 | -1,34 |
| รวม | 1 460 270 | 1 474 341 | + 0,96 |
ในเดือนมิถุนายน (สัปดาห์ที่ 23 ถึง 26) จำนวนสุกรที่ฆ่าได้สูงกว่าเดือนมิถุนายน 2019 เล็กน้อยโดยมีน้ำหนักซากเฉลี่ย 1.28 กก. / 2.82 ปอนด์สูงขึ้น
| สัปดาห์ | ซากน้ำหนักเฉลี่ย (กก. / ปอนด์) | ||
| 2019 | 2020 | Evolution 2019 vs2020 (kg / lb) | |
| 23 | 95.37 / 210.20 | 97.14 / 214.10 | + 1.77 / 3.90 |
| 24 | 95.52 / 210.53 | 96.75 / 213.24 | + 1.23 / 2.71 |
| 25 | 95.17 / 209.75 | 96.26 / 212.16 | +1.09 / 2.40 |
| 26 | 94.78 / 208.90 | 95.82 / 211.19 | +1.04 / 2.29 |
| กลาง | 95.21 / 209.84 | 96.49 / 212.66 | + 1.28 / 2.82 |
เนื่องจากการปิดล้อมเสร็จสมบูรณ์ในฝรั่งเศสและเมื่อมีการเปิดร้านอาหารอีกครั้งสถานการณ์จึงน่าจะกลับสู่สภาวะปกติและเราคาดว่าราคาเนื้อหมูจะเพิ่มขึ้นในช่วงฤดูร้อน อย่างไรก็ตามมีความกังวลเกี่ยวกับการปิดโรงงานบรรจุหีบห่อที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของเยอรมันและยุโรปนั่นคือโรงฆ่า Tonnies ในเมือง Rheda (สุกร 140 ตัวที่ถูกฆ่าต่อสัปดาห์) การปิดตัวนี้จะส่งผลเสียต่อสุกรที่เก็บเกี่ยวในตลาดเยอรมันและยุโรปอย่างแน่นอน
การขาดแคลนแรงงาน
ปัญหาหลักประการหนึ่งที่ผู้เลี้ยงสุกรในฝรั่งเศสเผชิญอยู่ในปัจจุบันคือการขาดแคลนแรงงาน ไม่ว่าคุณจะคุยกับชาวนาในบริตตานี (พื้นที่ผลิตเนื้อหมูหลัก) หรือทางตอนเหนือหรือในพื้นที่อื่น ๆ ในฝรั่งเศสพวกเขาก็มีปัญหาซ้ำซากเหมือนกัน
แน่นอนว่าเป็นเรื่องง่ายสำหรับผู้ผลิตหมูในบริตตานีที่จะจ้างคนงานในฟาร์มโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเขาเสนอเงื่อนไขที่น่าสนใจ (ฟาร์มหมูทำงานและทันสมัยเงินเดือนดี) กว่าผู้ผลิตจากภูมิภาคฝรั่งเศสที่มีความหนาแน่นของหมูต่ำ
เพื่อเอาชนะปัญหาการขาดแคลนแรงงานจึงมีวิธีการที่แตกต่างกันออกไป
ผู้ผลิตชาวฝรั่งเศสบางคนเลือกใช้แรงงานต่างชาติ (จากยุโรปตะวันออกหรือจากโปรตุเกส ฯลฯ ) ซึ่งสามารถทำงานได้ดีแม้ว่าบางครั้งปัญหาด้านภาษาจะ จำกัด การส่งข้อมูลในการทำงานประจำวันก็ตาม
ผู้ผลิตหมูรายอื่นเลือกที่จะใช้ยุ้งฉางให้มากที่สุด ด้วยการลงทุนในเทคโนโลยีเช่นหุ่นยนต์ซักผ้าแม่สุกรยกลังคลอดเป็นต้นสิ่งเหล่านี้เป็นวิธีการแก้ปัญหาที่น่าสนใจอย่างเห็นได้ชัด แต่ก็ยังต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก
ในที่สุดก็มีผู้ผลิตที่เลือกพันธุศาสตร์ที่เป็นอิสระและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ที่ไม่ต้องการการจัดการที่แม่นยำหรือความช่วยเหลือราคาแพงเพื่อให้มีประสิทธิภาพ ลูกค้า Genesus ชาวฝรั่งเศสรายหนึ่งของเราจัดการแม่สุกรเพียง 130 ตัวเมื่อคลอดออกมาโดยมีลูกสุกรหย่านมเฉลี่ย 13 ตัวต่อครอก
สูตรสำเร็จคืออะไร?. แม่สุกรที่แข็งแรงจะต้องการความช่วยเหลือน้อยลงในระหว่างขั้นตอนการคลอดและการให้นมซึ่งช่วยประหยัดเวลาและพลังงาน นอกจากนี้ลูกสุกรที่มีน้ำหนักมากและสม่ำเสมอตั้งแต่แรกเกิดจะมีความแข็งแรงเพียงพอที่จะกินน้ำนมเหลืองในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยลดอัตราการตายก่อนหย่านมได้อย่างมาก
ยิ่งไปกว่านั้นแม่สุกรที่มีสุขภาพดี Genesus ได้รับการยอมรับว่ามีปริมาณอาหารสูงในระหว่างการให้นมบุตรนำไปสู่การผลิตน้ำนมที่เพิ่มขึ้น ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแม่สุกรที่ให้นมบุตรอีกต่อไปหรือต้องซื้ออาหารสัตว์เลื้อยคลานราคาแพงพร้อมโปรตีนจากนม งานทั้งหมดนี้ใช้เวลานานและเพิ่มต้นทุนต่อสุกรที่ผลิตได้
Genesus sow เป็นหนึ่งในวิธีการแก้ปัญหาที่มีอยู่สำหรับการจัดการการขาดแคลนแรงงานในฟาร์มหมู
จัดหมวดหมู่: ข่าวเด่น, ตลาดโลก
โพสต์นี้เขียนขึ้นโดย Genesus