Отчет Genesus о мировом рынке_Франция

Филипп Маллетруа - директор Genesus Inc. по Франции.

После непрерывного снижения с сентября 2020 года цена на свиней во Франции с начала декабря до середины февраля этого года стабилизировалась на уровне около 1.20 евро за кг туши.

Это снижение цен сопровождалось ростом цен на корма, которые сегодня составляют около 280 евро за тонну (328 долларов США). В результате некоторые свиноводы начали борьбу. Тем не менее, постепенное исчезновение излишков предложения и сильный экспорт привели к росту цен. За последние 5 недель цена на свиней выросла на 0.15 евро за кг веса туши.

Средний вес туши за первые 12 недель 2021 года составляет 96.93 кг (213.69 фунта) при средней цене 1.246 евро / кг (75 ¢ США / фунт). Тем не менее, пасхальные праздники приведут к снижению активности, которое необходимо будет отслеживать. , в условиях слабого внутреннего спроса.

Отзыв клиента Genesus

Скеа дю Шено
Genesus Duroc для лучшего качества свинины

Около 5 лет назад Жан-Пьер Юар, владелец фермы на 200 свиноматок, выбрал новое направление, продвигая и продавая свою свинину.

«У меня были старые коровники, и мне не хватало места для откорма для всего моего производства, поэтому вместо того, чтобы реинвестировать деньги в новые помещения, я решил сам продавать своих свиней, чтобы иметь более высокую стоимость. Для этого мне казалось важным иметь возможность предлагать своим покупателям продукт высокого премиум-класса, отличный от стандартной свинины ».

Для этого Жан-Пьер улучшил благосостояние на своей ферме (прекратил кастрацию, купирование хвоста и стрижку зубов), изменил свой рацион (без ГМО и антибиотиков) и сделал выбор в пользу производителя Genesus Duroc для лучшего качества мяса.

Заказчиками Жан-Пьера в основном являются центральные кухни (коллективное питание, школы), а также рестораны, продуктовые магазины и частные лица.

«Первые отзывы от моих клиентов были очень положительными, и они сказали мне, что им нравится эта более вкусная свинина. Это воодушевило меня в моем подходе, и я инвестировал в разделочный цех на ферме, где было место для приема клиентов. »

Продать по лучшей цене

Жан-Пьер еженедельно продает откормочных свиней по средней цене 2 евро за кг туши, что на 0.5 евро за кг больше, чем в прошлом, с очень довольными покупателями.

Полные свиньи Genesus Duroc

После запуска на рынок скрещенных свиней Genesus Duroc (F1 x кабан Duroc) Жан-Пьер теперь переходит на производство полноценных свиней Genesus Duroc (свиноматка Duroc Genesus x кабан Duroc Genesus).

«Некоторые из моих клиентов, которым очень нравится мраморность моей свинины, спросили меня, можно ли еще больше увеличить ее, поэтому я купил чистопородных свинок Дюрок, чтобы производить этих полноценных свиней Дюрок. Мраморность была настолько улучшена, что некоторые покупатели даже не узнают вкус свинины, потому что она такая вкусная и нежная. »

Предлагая все больше и больше свинины высшего сорта, Жан-Пьер может привлечь новых клиентов. В последнее время группа отелей, похоже, очень заинтересовалась своей продукцией.

Бренд Жан-Пьера Юара называется «Cochon du Chenot»: www.lecochonduchenot.com