Саймон Грей, генеральный директор по России, СНГ и Европе.
.png)
Текущая российская цена на свиней составляет 94.9 рубля (1.37 долл. США) за кг живого веса, включая НДС. На этом уровне хорошие производители продолжают получать хорошую прибыль даже при более высокой цене на корма в этом году.
Не было слишком больших перебоев с поставками из-за закрытия мясокомбинатов, хотя есть заводы, на которых административный персонал упаковывает мясо. Это одно из обстоятельств, когда наличие чрезмерного уровня администрации помогло. Конечно, возникает вопрос, могут ли администраторы в этих условиях работать на заводе, что они делают в обычное время?
Используя слово «ПРИБЫЛЬ», в первом абзаце возникают некоторые мысли. Традиционная мудрость гласит, что свиное мясо является товаром, продаваемым по всему миру, и что, как производитель товара, побеждает производитель с наименьшими затратами.
Из глобальных цен, прилагаемых к этому отчету, ясно видно, что, хотя свинина продается во всем мире, цена реализации для фермера очень далека от стабильной на глобальном уровне. Также не нужно быть гением, чтобы увидеть, что производители с самыми низкими издержками (Северная Америка) сегодня теряют больше всего денег, а производители с самыми высокими издержками (Китай) получают больше всего. Полная противоположность общепринятому мнению!
Следующая таблица взята из отчета о мировом рынке за эту неделю. Я использовал самую низкую цену на свиней (США) за основу 1, а затем посмотрел на другие цены как на кратные этой цене.
| США | 1.00 |
| Канада | 1.39 |
| Мексика | 2.07 |
| Бразилия | 1.90 |
| Россия | 2.95 |
| Китай | 9.79 |
| Испания | 3.19 |
| Франция | 2.79 |
| UK | 3.54 |
| Вьетнам | 8.09 |
| Южная Корея | 6.63 |
Цена в Азии / Китае в 6.63-9.79 раза выше, чем в США!
Так что же привело нас к этой позиции? Может быть, наша одержимость ценой? Возможно, если бы мы изменили ориентацию на прибыль, вместо того, чтобы гоняться за наименьшими затратами, мы могли бы создать более стабильный и устойчивый бизнес.
Позвольте мне прояснить: в бизнесе важно контролировать расходы, что на самом деле означает избегать потерь. Чтобы сократить расходы на свиноферме, просто прекратите кормить свиней! На 60% дешевле сразу! (Кстати, я видел это на ферме - конечно, ферма обанкротилась). Одержимость ценой может привести к тому, что мы примем неверные решения в отношении увеличения прибыли.
Для Genesus, как генетической компании, геномное тестирование дорого, выявление всех поросят дорого, команды генетиков стоят дорого. Мы могли бы сократить наши расходы и ничего не делать. Сегодня многие компании до сих пор продают племенной скот, у которого нет генетиков и который не тратит 1 доллар на геномику. Эти компании, конечно, могут продавать дешевый племенной скот. Это очень привлекательно для фермеров, которые хотят снизить свои расходы. Что это делает для получения прибыли?
Еще одна общепринятая мудрость - использовать в качестве ответа интеграцию. Как правило, при высокой цене фермы переработчики теряют деньги, а при высокой марже фермеры теряют деньги. В этом помогает интеграция. Но тогда большинство интеграторов управляют всеми частями бизнеса как центрами затрат или центрами прибыли, практически не имея реальной связи между кормами, фермой и переработкой. Это может / и действительно снижает прибыльность.
Почему бы не объединиться в цепочку поставок, чтобы добиться максимальной прибыльности. Начнем с того, что мы продаем - свинины. Как сделать конечный продукт более желанным для нашего конечного потребителя, потребителя? Так как его еда, вкус и текстура - вот некоторые вещи, которые следует учитывать.
Производственная часть интегрированной компании не думает об общей прибыльности и производит наиболее желаемый продукт для конечного производителя. Он будет сосредоточен на FCR и Lean%. Поскольку свиней выращивают по контракту по фиксированной цене за одну проданную свинью, продажа лишних килограммов имеет небольшую ценность или не имеет никакой ценности, а снижение FCR имеет значение. Прибыль будет оцениваться из расчета на килограмм, поэтому при максимальном увеличении продажной цены с наименьшими свиньями прибыль будет выглядеть лучше!
Итак, давайте переосмыслим это!
- Ограничивающим фактором для живого производства является пространство (здания) и время. Таким образом, большее количество кг, произведенное из одного и того же здания в одно и то же время, может увеличить прибыль от фермы. Это может произойти даже при более высоких затратах на производство и меньшей прибыли на кг!
- Сосредоточение внимания на FCR и наиболее постных свиньях имеет некоторые существенные недостатки, когда речь идет об объеме и качестве продукта, который нам нужно продавать самому важному игроку - потребителю!
Низкий FCR снижает потребление корма, что снижает скорость роста, что снижает количество проданных килограммов (из того же здания за то же время). Снижение FCR уменьшает красное мышечное волокно, делая свинину очень бледной. Свиньи с низким FCR и очень худые свиньи уменьшают мраморность (внутримышечный жир). Мраморность - это то, что придает свиной вкус и помогает придать сочности. Таким образом, мы получаем продукт с самой низкой себестоимостью производства, производственной группе, вероятно, платят бонус за низкий FCR, убойный завод платит больше за килограмм свиньи, но мясо бледное, сухое и безвкусное, что делает это нежелательно для нашего покупателя.
Как производители, мы жалуемся и ничего не делаем, кроме как еще больше снижать наши затраты. Мы перестаем покупать хорошую генетику, мы перестаем содержать наши фермы, мы используем более дешевую еду, мы прекращаем вакцинацию / лечение, мы сокращаем наш производственный персонал!
Время, возможно, полностью переосмыслить общепринятую мудрость. Будучи самым дешевым производителем продукта, который никто не хочет покупать, вы не получите прибыль.
В категории: Популярные новости, Глобальные рынки
Этот пост был написан Genesus