Филипп Маллетройт - директор по Франции

Рынок свиней

Как мы и ожидали в начале этого года, многие страны, такие как Франция, не имеющие АЧС, должны показывать цены на рекордных уровнях из-за прорыва АЧС в Китае, а теперь и в других азиатских странах (Вьетнам, Филиппины…).

В первом семестре 2019 европейский экспорт в Китай увеличился на + 41,9%, что на 965 768 Тонн больше. За тот же период Франция увеличила свой экспорт на + 5,9% всего, но экспорт французской свинины в Китай увеличился на + 32,5% в течение первого семестра (+ 70 900 Тонны).
Французское производство довольно стабильно, но потребление мяса во Франции продолжает снижаться:

После начала 2019, когда в январе у нас были уровни цен около 1,17 € за килограмм каркаса, с марта ситуация значительно изменилась с непрерывным ростом до сегодняшнего дня, чтобы закончить со средней ценой 1,699 € на последнем рынке в сентябре 16.

Средняя совокупная цена в 2019 в настоящее время составляет 1,412 € за кг каркаса и должна продолжать расти.

Неделя 37 - В западной части Франции (где сосредоточено основное свиноводство) собрано 372,228 94,32 свиней, средний вес туши составил 37 кг. В прошлом году за тот же период (371-я неделя) количество забитых свиней составило 300 6,273 голов (меньше на 93,5 XNUMX головы) при меньшем весе (XNUMX кг).

После этого увеличения в пользу производителей свинины FICT (федерация, которая представляет мясных, упаковочных заводов и предприятий общественного питания) хотела бы быстро пересмотреть цены с дистрибьюторами и магазинами, потому что переговоры, которые они вели в течение первого семестра, кажутся недостаточными, и некоторые перерабатывающие компании, чьи затраты на сырье приходится около 50% конечного продукта имеют большие трудности в это время.

Космическая выставка

Команда Genesus в SPACE 2019 (Франция)

В этом году Space, крупнейшая выставка скота во Франции, прошла с сентября 10 до 13, как обычно, в выставочном центре Ренна.

Прежде всего, мы увидели свиноводов более позитивными и счастливыми, чем в прошлом году, главной причиной является повышение цен, начатое в марте прошлого года. Во время Space 2018 средняя рыночная цена была на уровне 1.296 € за кг каркаса по сравнению с 1,697 € в этом году. Большая разница + 0,40 € / кг или около 37 € (40,75 US $) больше на душу населения.

Хорошие признаки: 

  • Новые проекты: несколько клиентов рассказали нам о проектах по реструктуризации и обновлению своих ферм (строительство коровников для чистки ...), а также о возможности поставить свою производственную систему на ноги (маркетинг, партнеры, поставщики). Менять легче, когда у тебя нет долгов.
  • Закрытые двери отложены: Мы встретили некоторых производителей, которые хотели уйти в отставку в 2019 и которые прекратили обновление своего племенного скота. Из-за хороших рыночных цен они отложат свой выход на пенсию и продолжат производство свиней-финишеров в течение следующих 1 или 2 лет и будут зарабатывать деньги.
  • Отсутствие отделки сараев, Поставщики кормов, кооперативы ... все ищут пустых отделочных сараев. Одна компания должна найти амбары финишера примерно для свиней 12,000; другому нужно закончить место для голов 47,000. Мы прекрасно понимаем, почему многие свиноводы планируют построить новые отделочные амбары.

Горячей темой на Space 2019 были правила защиты животных. Некоторые бойни / упаковочные заводы уже требуют этого типа «заботы о животных» (рыхлые свиноматки, солома, остановка купирования хвостов…), в то время как другие работают над выполнением аналогичных требований. В настоящее время без соблюдения четкого законодательства производители не полностью убеждены в необходимости инвестировать в изменение своего стиля производства, но в конечном итоге французская свиноводческая промышленность должна будет соответствовать растущим социальным ожиданиям и потребительскому спросу, выхода нет.

В дополнение к понятию «благосостояние», ожидаемому потребителем, понятие «вкус» одинаково важно в стране, где потребляется все меньше и меньше мяса. Потребляйте реже, но больше качества!

Начиная с 1998, Genesus выбрал этот подход: производить свинину с лучшими вкусовыми качествами для потребителя, при этом процент выбора 25% фокусируется на мраморности для его линии Duroc. Спустя годы 20, свинина Genesus отличается от других по вкусу лучше, чем любая другая свинина на рынке.

На выставке Space мы чествовали продукцию Duroc от наших французских клиентов, чтобы полностью удовлетворить вкусовые рецепторы многих посетителей.

Источник: MPB, FICT, Франция AgriMer 

Поделись этим...
Выложить на LinkedIn
LinkedIn
Поделиться через фейсбук
Facebook
Tweet об этом на Twitter
Twitter

В категории: ,

Этот пост был написан Genesus