Филипп Маллетруа - директор по Франции, Genesus
Из-за трех отпусков во Франции, а также из-за закрытия двух скотобоен (дела Covid-19) и особенно из-за закрытия упаковочного завода Kerméné в Бретани, уборка свиней в мае была плохой. Kerméné является одним из основных упаковочных заводов в Бретани, в котором работают 2500 человек и каждую неделю убивают около 40,000 XNUMX свиней.
В течение этого периода вес каркаса увеличился до более чем 97 кг (214 фунтов) из-за отсутствия удаления на фермах.
С начала июня ситуация, кажется, нормализовалась, особенно на упаковочном заводе Kerméné. Тем не менее, цена на свиней в течение последних 5 недель остается неизменной и составляет 1.346 евро за кг туши.
| МЕСЯЦ | 2019 | 2020 |
Evolution 2019/2020 (%) |
| январь | 1.170 € | 1.523 € | + 30.17% |
| февраль | 1.178 € | 1.484 € | + 25.98% |
| Март | 1.253 € | 1.555 € | + 24.10% |
| апрель | 1.405 € | 1.491 € | + 6.12% |
| май | 1.457 € | 1.362 € | - 6.52% |
| июнь | 1.525 € | 1.346 € | - 11.74% |
За первые 6 месяцев 2020 года средняя рыночная цена несколько выше, чем в прошлом году, несмотря на беспрецедентную ситуацию в области здравоохранения (Covid-19), которая оказала сильное влияние на потребительские привычки потребителей.
| Неделя | Собранные свиньи | ||
| 2019 | 2020 | Эволюция 2019/2020 (%) | |
| 23 | 381 138 | 330 895 | -13,18 |
| 24 | 320 813 | 390 015 | 21,57 |
| 25 | 379 946 | 380 120 | 0,05 |
| 26 | 378 373 | 373 311 | -1,34 |
| Всего | 1 460 270 | 1 474 341 | + 0,96 |
В июне (с 23 по 26 недели) количество забитых свиней было немного выше, чем в июне 2019 года, при этом средний вес туши был на 1.28 кг / 2.82 фунта выше.
| Неделя | Средний вес тушки (кг / фунт) | ||
| 2019 | 2020 | Evolution 2019 против 2020 (кг / фунт) | |
| 23 | 95.37 / 210.20 | 97.14 / 214.10 | + 1.77 / 3.90 |
| 24 | 95.52 / 210.53 | 96.75 / 213.24 | + 1.23 / 2.71 |
| 25 | 95.17 / 209.75 | 96.26 / 212.16 | + 1.09 / 2.40 |
| 26 | 94.78 / 208.90 | 95.82 / 211.19 | + 1.04 / 2.29 |
| Средняя | 95.21 / 209.84 | 96.49 / 212.66 | + 1.28 / 2.82 |
Поскольку изоляция во Франции завершена и рестораны снова открываются, ситуация должна постепенно нормализоваться, и мы можем ожидать повышения цен на свинину летом. Тем не менее, есть опасения по поводу временного закрытия одного из крупнейших заводов по упаковке в Германии и Европе, бойни Tonnies в Реде (убой 140 000 свиней в неделю). Это закрытие, безусловно, окажет негативное влияние на заготовку свиней на рынках Германии и Европы.
Нехватка рабочей силы
Одна из основных проблем, с которыми сегодня сталкиваются свиноводы во Франции, - нехватка рабочей силы. Независимо от того, разговариваете ли вы с фермером в Бретани (главный регион производства свинины), на Севере или в других районах Франции, у них периодически возникает одна и та же проблема.
Конечно, производителю свиней, находящемуся в Бретани, легче нанимать сельскохозяйственных рабочих, особенно если он предлагает привлекательные условия (функциональная и современная свиноферма, хорошая зарплата), чем производитель из французского региона с более низкой плотностью свиней.
Чтобы преодолеть эту нехватку рабочей силы, существуют разные средства.
Некоторые французские производители решили использовать иностранных работников (из Восточной Европы или из Португалии и т. д.). Это может работать очень хорошо, даже если иногда языковая проблема ограничивает передачу информации в повседневной работе.
Другие производители свиней решили максимально механизировать свой сарай инвестируя в такие технологии, как роботы-мойщики, ящики для опороса свиноматок и т. д. Это, безусловно, интересные решения, но они, тем не менее, требуют значительных инвестиций.
Наконец, есть производители, которые выбрали более автономную и надежную генетику. это не требует точного управления или дорогостоящей помощи, чтобы быть эффективным. Один из наших французских клиентов Genesus содержит 130 свиноматок на опороса, в среднем 13 поросят-отъемышей на помет.
Каков рецепт такого успеха ?. Здоровой свиноматке потребуется меньше помощи во время опороса и лактации, что экономит время и силы. Кроме того, у тяжелых и однородных поросят при рождении достаточно энергии, чтобы проглотить необходимое количество молозива, что значительно снижает уровень смертности до отъема.
Более того, здоровая свиноматка Genesus, известная своим высоким потреблением корма во время лактации, приводит к увеличению производства молока. Больше нет необходимости в дополнительных свиноматках или в покупке дорогостоящих кормов для кошачьих с добавлением молочного белка. В противном случае все эти задачи отнимают много времени и увеличивают затраты на одну свинью.
Genesus sow является одним из существующих решений для борьбы с нехваткой рабочей силы на свинофермах.
В категории: Популярные новости, Глобальные рынки
Этот пост был написан Genesus