Globalny raport rynkowy - Hiszpania

Mercedes Vega, dyrektor generalny na Hiszpanię, Włochy i Portugalię
mvega@genesus.com

Cena wieprzowiny w Hiszpanii będzie nadal podobna do spadków cen 2015, z tym, że w tym roku na rynek Hiszpanii trafią lżejsze świnie.

Obecnie mamy cenę rynkową w wysokości 1,046 / kg żywej wagi o średniej wadze 111 kg.

W tym czasie pakujący przestali tracić pieniądze i zaczęli przynosić przyzwoite zyski, podczas gdy producenci - jeśli weźmiemy za punkt odniesienia koszty produkcji od pierwszych dwóch kwartałów 2018-a, tracą między 1.05 a 1.1 € / kg

Oprócz tej sytuacji, wszyscy zgadzają się, że w tym roku są lżejsze świnie w porównaniu z ubiegłym rokiem - 110.98 kg w porównaniu do żywej wagi 113.57 kg w 2017 - ale także jest więcej podaży, a także więcej zdolności zabijania, więc pakujący będą zakładać, że zwiększenie ich wolumenu zakupu.

Niepewność rynku z przyszłością jest nadal bardzo myląca z powodu sytuacji ASF w UE.

Z drugiej strony musimy pamiętać, że spożycie mięsa w Hiszpanii maleje.
Istnieje kilka powodów, które uzasadniają ten fakt:

• Po pierwsze, jest to odbicie głębokiego kryzysu finansowego, który rozpoczął się w 2008. Kryzys ten doprowadził do drastycznego spadku siły nabywczej, a tym samym do zmiany nawyków dotyczących konsumpcji białka zwierzęcego
• Drugą przyczyną jest wzrost i presja wywierana przez grupy wegetarian, wegan i ekstremistów zajmujących się prawami zwierząt
• Trzecią kwestią jest ewolucja struktury ludności w Hiszpanii z rosnącym wzrostem liczby osób w podeszłym wieku.
• Czwartym powodem jest zmiana średniej struktury rodziny w Hiszpanii z rosnącą liczbą jednostek jednej lub dwóch osób oraz zmniejszenie rodzinnych obiadów i kolacji w rodzinach, w których dzieci są młodsze.

Wszystko to doprowadziło do następujących szacunków zużycia:

Jakość mięsa wieprzowego odegrała ważną rolę w obniżeniu konsumpcji na mieszkańca w Hiszpanii. Hiszpania tradycyjnie była wyjątkowo chudym krajem wieprzowym, w którym stosowano pietruszskie świnie, co częściowo wpłynęło na rynek produktów ubogich i pozbawionych smaku, które nie przyczyniły się do zwiększenia konsumpcji.

Wydaje się, że ten trend zmienia się dzięki wzrostowi produkcji na liniach końcowych, takich jak Duroc, które zapewniają mięsu wyższą jakość organoleptyczną i miejmy nadzieję, pomagają promować konsumpcję poprzez uzyskanie dobrych „wrażeń żywieniowych”.

Podsumowanie:

Spożycie białka zwierzęcego w Hiszpanii stopniowo zbliża się do średniej UE.

Nowa pakowalnia - W ostatniej edycji targów SIAL w Paryżu została oficjalnie zaprezentowana nowa pakowalnia, która powstaje w Binefar (Huesca). To włoska inwestycja w Hiszpanii Grupy Pini. Firma ogłosiła oficjalne otwarcie na początku 2019 roku.

Drukuj biuletyn 🖨