autor: Simon Gray, dyrektor generalny Rosji, WNP i Europy.
.png)
Obecna cena rosyjskiej świni wynosi 94.9 rubla (1.37 USD) za kg żywej wagi z VAT. Na tym poziomie dobrzy producenci nadal osiągają dobre zyski, nawet przy tegorocznej wyższej cenie pasz.
Nie nastąpiły zbyt duże zakłócenia w dostawach z zamkniętych zakładów mięsnych, chociaż istnieją zakłady, w których pracownicy administracyjni pakują mięso. Jest to jedna okoliczność, w której pomaga nadmierny poziom administracji. To oczywiście nasuwa pytanie, czy w tych okolicznościach administratorzy mogą pracować na hali produkcyjnej, co robią w normalnych czasach?
Użycie słowa ZYSK w akapicie otwierającym wywołuje przemyślenia. Konwencjonalna mądrość mówi, że wieprzowina jest towarem na całym świecie i że jako producent towaru wygrywa producent o najniższych kosztach.
Z cen światowych załączonych do tego raportu jasno wynika, że chociaż mięso wieprzowe jest przedmiotem handlu na całym świecie, cena sprzedaży dla rolnika jest bardzo daleka od stabilnej na całym świecie. Nie trzeba też być geniuszem, by dostrzec, że producenci o najniższych kosztach (Ameryka Północna) tracą dziś najwięcej pieniędzy, a najwięcej (Chiny). Całkowite przeciwieństwo tego, co mówi konwencjonalna mądrość!
Poniższa tabela pochodzi z raportu Global Market Report z tego tygodnia. Użyłem najniższej ceny świń (USA) jako podstawy 1, a następnie spojrzałem na inne ceny jako wielokrotności tej wartości.
| USA | 1.00 |
| Kanada | 1.39 |
| Meksyk | 2.07 |
| Brazylia | 1.90 |
| Rosja | 2.95 |
| Chiny | 9.79 |
| Hiszpania | 3.19 |
| Francja | 2.79 |
| UK | 3.54 |
| Wietnam | 8.09 |
| Korea Południowa | 6.63 |
Cena w Azji / Chinach jest 6.63 do 9.79 razy wyższa niż w USA!
Co zatem doprowadziło nas do tej pozycji? Może nasza obsesja na punkcie kosztów? Być może, gdybyśmy zmienili koncentrację na zysk, zamiast dążyć do najniższych kosztów, moglibyśmy stworzyć bardziej stabilny i zrównoważony biznes.
Wyjaśnię, że w biznesie kontrola kosztów jest ważna, co tak naprawdę oznacza unikanie marnotrawstwa. Aby obniżyć koszty na fermie świń, po prostu przestań karmić świnie! 60% niższy koszt od razu! (Nawiasem mówiąc, widziałem to na farmie - farma oczywiście zbankrutowała). Obsesja na punkcie kosztów może prowadzić nas do podejmowania złych decyzji dotyczących zwiększania zysków.
Dla Genesus jako firmy genetycznej testy genomiczne są drogie, identyfikacja wszystkich prosiąt jest droga, zespoły genetyków są drogie. Możemy zmniejszyć nasze koszty i nie zrobić żadnej z nich. Obecnie istnieje wiele firm sprzedających stada hodowlane, które nie mają genetyków i nie wydają 1 USD na genomikę. Firmy te mogą oczywiście sprzedawać tanie stada hodowlane. Jest to bardzo atrakcyjne dla rolników, którzy chcą obniżyć własne koszty. Co to robi dla zysku?
Inną konwencjonalną mądrością jest użycie integracji jako odpowiedzi. Ogólnie rzecz biorąc, gdy cena na wejściu do gospodarstwa jest wysoka, procesory tracą pieniądze, a gdy marża procesora jest wysoka, rolnicy tracą pieniądze. Integracja w tym pomaga. Ale wtedy większość integratorów prowadzi wszystkie części firmy jako centra kosztów lub centra zysku, z niewielką lub żadną rzeczywistą komunikacją między paszą, farmą i przetwórstwem. Może to / i zmniejsza rentowność.
Dlaczego nie współpracować jako łańcuch dostaw, aby zmaksymalizować rentowność. Zacznij od tego, co sprzedajemy - wieprzowiny. Jak sprawić, by produkt końcowy był bardziej pożądany dla naszego ostatecznego klienta, konsumenta? Ponieważ jedzenie, smak i konsystencja to pewne rzeczy, które należy wziąć pod uwagę.
Część produkcyjna przedsiębiorstwa zintegrowanego nie myśli o całkowitej rentowności i wytwarzaniu produktu najbardziej pożądanego dla końcowego producenta. Skoncentruje się na FCR i Lean%. W przypadku świń hodowanych na zlecenie po ustalonej cenie za sprzedaną świnię, sprzedaż dodatkowych kilogramów ma niewielką lub żadną wartość, zmniejszając FCR. Zysk będzie liczony na kilogram, więc maksymalizacja ceny sprzedaży przy najchudszych świniach sprawia, że zysk wygląda najlepiej!
Zastanówmy się nad tym!
- Czynnikiem ograniczającym produkcję na żywo jest przestrzeń (budynki) i czas. Tak więc więcej kg wyprodukowanych w tym samym budynku w tym samym czasie może ZWIĘKSZYĆ ZYSK Z FARMY. Może się to zdarzyć nawet przy wyższych kosztach produkcji i niższym zysku na kg!
- Skoncentrowanie się na FCR i najchudszych świniach ma kilka znaczących negatywów, jeśli chodzi o ilość i jakość produktu, który musimy sprzedać najważniejszemu graczowi - konsumentowi!
Niski FCR zmniejsza pobór paszy, co zmniejsza tempo wzrostu, co zmniejsza sprzedawane kilogramy (z tego samego budynku w tym samym czasie). Zmniejszenie FCR zmniejsza czerwone włókno mięśniowe, przez co wieprzowina jest bardzo blada. Niskie FCR i bardzo chude świnie zmniejszają marmurkowatość (tłuszcz śródmięśniowy). To marmurkowanie nadaje wieprzowinie smak i pomaga zachować soczystość. Tak więc otrzymujemy produkt o najniższych kosztach produkcji, zespół produkcyjny prawdopodobnie otrzymuje premię za niski FCR, ubojnia płaci więcej za kilogram za świnię, ale mięso jest blade, suche i bez smaku, co sprawia, że jest to niepożądane dla naszego klienta.
Jako producenci narzekamy i nie robimy nic poza skupieniem się na jeszcze większym obniżeniu kosztów. Przestajemy kupować dobrą genetykę, przestajemy utrzymywać nasze gospodarstwa, korzystamy z tańszej żywności, rezygnujemy ze szczepień / kuracji, redukujemy personel produkcyjny!
Być może czas całkowicie przemyśleć konwencjonalną mądrość. Będąc najtańszym producentem produktu, którego nikt nie chce kupić, nie osiągniesz ZYSKU.
Kategorie: Ciekawa Aktualności, Global Markets
Ten wpis został napisany przez Genesusa