Genesus Global Market Report - Francja, wrzesień 2019 r

Philippe Mallétroit - dyrektor ds. Francji

Rynek wieprzowy

Jak się spodziewaliśmy na początku tego roku, wiele krajów, takich jak Francja, wolnych od ASF, powinno pokazywać ceny na rekordowym poziomie ze względu na wybuch ASF w Chinach, a teraz w innych krajach azjatyckich (Wietnam, Filipiny…).

W pierwszym semestrze 2019 europejski eksport do Chin wzrósł o + 41,9%, że 965 768 Mnóstwo więcej. W tym samym okresie Francja zwiększyła eksport o + 5,9% ogółem, ale eksport francuskiej wieprzowiny do Chin wzrósł o + 32,5% w pierwszym semestrze (+ 70 900 ton).
Francuska produkcja jest dość stabilna, ale konsumpcja mięsa nadal spada we Francji:

Po rozpoczęciu 2019, gdzie w styczniu mieliśmy poziom cen około 1,17 EUR za kg tuszy, sytuacja uległa znacznej zmianie, z ciągłym wzrostem do dzisiaj, aż do osiągnięcia średniej ceny 1,699 EUR na ostatnim rynku września 16.

Średnia skumulowana cena w 2019 wynosi obecnie 1,412 EUR za kg tuszy i powinna nadal rosnąć.

Tydzień 37 - 372,228 94,32 świń zebrano w zachodniej części Francji (gdzie znajduje się główna produkcja trzody chlewnej) o średniej masie tuszy 37 kg. W ubiegłym roku w tym samym okresie (tydzień 371) liczba ubitych świń wyniosła 300 6,273 sztuk (93,5 XNUMX sztuk mniej) o niższej masie (XNUMX kg).

Po tym wzroście, z korzyścią dla producentów trzody chlewnej, FICT (federacja reprezentująca rzeźników, zakłady pakowania i firmy cateringowe) chciałaby szybko renegocjować ceny z dystrybutorami i sklepami, ponieważ negocjacje, które przeprowadzili w pierwszym półroczu, nie wydają się wystarczające, a niektóre firmy przetwórcze, których koszty surowców stanowią około 50% produktu końcowego ma obecnie duże trudności.

Wystawa kosmiczna

W tym roku Space, największa francuska wystawa żywego inwentarza, odbyła się od września 10 do 13 jak zwykle w centrum wystawowym Rennes.

Przede wszystkim widzieliśmy hodowców świń bardziej pozytywnych i szczęśliwszych niż w ubiegłym roku, głównym powodem poprawy cen rozpoczętej w marcu ubiegłego roku. Podczas Space 2018 średnia cena rynkowa wynosiła 1.296 € za kg tuszy, w porównaniu do 1,697 € w tym roku. Duża różnica + 0,40 € / kg lub około 37 € (40,75 USD) więcej na głowę.

Dobre znaki:

Nowe projekty: kilku klientów opowiadało nam o projektach restrukturyzacji i renowacji ich gospodarstw (budowa tuczarni…), a dla niektórych o możliwości przywrócenia systemu produkcyjnego (marketing, partnerzy, dostawcy). Łatwiej jest się zmienić, gdy nie masz długów.
Zamknięte drzwi przełożone: Spotkaliśmy niektórych producentów, którzy chcieli przejść na emeryturę w 2019 i którzy przestali odnawiać swoje stada hodowlane. Ze względu na dobre ceny rynkowe odłożą swoją emeryturę i będą nadal produkować świnie do wykańczania na następne lata 1 lub 2 i zarabiać pieniądze.
Brak wykończenia stodoły. Dostawcy pasz, spółdzielnie… wszyscy szukają pustych stodół wykończeniowych. Jedna firma musi znaleźć stodoły do wykańczania dla świń 12,000; inny wymaga miejsca na wykończenie głowic 47,000. Doskonale rozumiemy, dlaczego wielu producentów trzody chlewnej planuje budowę nowych obór wykończeniowych.

Gorącym tematem na Space 2019 były przepisy dotyczące dobrostanu zwierząt. Niektóre rzeźnie / pakownie już wymagają tego rodzaju produkcji „dobrostanu zwierząt” (lochy karmione luzem, słoma, obcinanie ogonów z zatrzymywaniem…), podczas gdy inne pracują nad wdrożeniem podobnych wymagań. Obecnie, bez wprowadzenia jasnych przepisów, producenci nie są do końca przekonani do inwestowania w zmianę stylu produkcji, ale ostatecznie francuski przemysł wieprzowy będzie musiał dostosować się do rosnących oczekiwań społecznych i popytu konsumentów, nie da się tego obejść.

Oprócz oczekiwanego przez konsumenta pojęcia „dobrobytu”, pojęcie „smaku” jest równie ważne w kraju, w którym konsumuje się coraz mniej mięsa. Spożywać rzadziej, ale więcej jakości!

Od 1998, Genesus wybrał to podejście: produkuje wieprzowinę o lepszych smakach dla konsumenta, przy współczynniku selekcji 25% skupiając się na marmurkowatości dla swojej linii reproduktorów Duroc. 20 lata później wieprzowina Genesus jest zupełnie inna i ma lepszy smak niż jakakolwiek inna wieprzowina na rynku.

Podczas wystawy Space uhonorowaliśmy produkty Duroc od naszych francuskich klientów, aby w pełni zaspokoić gusta wielu odwiedzających.