Genesus Global Market Report - Europa i Hiszpania, maj 2020 r

Mercedes Vega, dyrektor generalny na Hiszpanię, Włochy i Portugalię

W moim ostatnim raporcie osiem tygodni temu byliśmy tydzień w stanie alarmu zdrowotnego w Hiszpanii, dziś nadal tam jesteśmy, ale stopniowo łagodzimy ograniczenia i próbujemy wrócić do „normalnego życia”. Sytuacja jest trudna i skomplikowana w naszym sektorze trzody chlewnej, chociaż patrząc na pozostałe branże, jesteśmy prawdopodobnie w jednym z najlepszych możliwych scenariuszy.

Kiedy zaczął się stan alarmowy, cena Mercolleidy wynosiła 1.54 € / kg żywej wagi, a świni karmionej 70.50 € / sztukę. Obecnie mamy 1,263 35 € / kg żywej wagi dla świń handlowych i tuczników po cenie 0.277 € / sztukę. Oznacza to, że cena spadła w ciągu dwóch miesięcy o 18 EUR, co stanowi 20%, a 29.5-kilogramowa świnia spadła o 58 EUR, co oznacza spadek o XNUMX%.

Nie możemy zignorować faktu, że zaczęliśmy od wyjątkowo wysokiej ceny, sytuacja jest skomplikowana, ale dla ogromnej większości nie jest katastrofalna. Mimo to producent, który kupił prosięta powyżej 100 EUR (cena Mercolleida plus premia), straci pieniądze.

Wzrosła waga rynku; wynosi 117.11 kg w porównaniu do 112.53 kg rok temu (90.90 kg wobec 87.34 kg masy tuszy). Ten wzrost wagi w oczywisty sposób pomaga obniżyć cenę, ale to, co wpłynęło, to cena na międzynarodowym rynku eksportowym. Dokładniej, sytuacja handlowa między Chinami a USA, a bliżej domu, pewne problemy w Niemczech i Francji z pakowalniami z powodu Covid-19.

W Hiszpanii COVID 19 wpłynął również na działalność pakowni, ale dzięki ogromnemu wysiłkowi i szczególnie dobremu zarządzaniu większość z nich była w stanie przyspieszyć produkcję. Produkcja zwolniła, wprowadzono środki bezpieczeństwa, dystans społeczny i zwiększoną liczbę zmian w pracy, ale jak dotąd nie ma żadnych fabryk do całkowitego zamknięcia.

Do tej niezwykłej sytuacji musimy dodać normalne obfite miesiące produkcyjne w roku, biorąc pod uwagę Święta Wielkanocne i majowe. O tej porze roku, rok temu zakłady pakujące zwiększyły swoją aktywność w celu absorpcji tej nadwyżki. W tym roku nie anulowali przyjazdów zaplanowanych ciężarówek, ale nie akceptują dodatkowych wieprzy. Wpłynęło to również na spadek cen w porze roku, w której zwykle obserwujemy wzrost. 

Najbardziej poszkodowani, a kryzys zaskoczył ich, to ci z sektora produkcji szynki iberyjskiej. Kiedy jego główny kanał marketingowy został zamknięty (hotele, restauracje i kawiarnie), a spotkania zostały ograniczone, upadł. 

Produkcja świń iberyjskich stanowi 13.5% całkowitej produkcji. Cena sprzedaży w tygodniu 23 marca wynosiła 1,808 1,231 € / kg żywej wagi, a osiem tygodni później wynosiła 1,263 32 € / kg żywej wagi, spadając poniżej poziomu ceny białej świni wynoszącego 8 2019 € / kg. Spadek o 1.51% w zaledwie 1.07 tygodni. Dla porównania, średni koszt produkcji według SIP Consultors w XNUMX r. Wynosił XNUMX € / kg żywej świni wyprodukowanej na potrzeby produkcji iberyjskiej w porównaniu z XNUMX € w przypadku produkcji świni białej.

Źródło: Lonja Agropecuaria de Extremadura

Pytanie brzmi: czy osiągnęliśmy dno, czy sytuacja pogorszy się? Istnieje duża niepewność. 

Wraz z nadejściem lata wpłynie to na wzrost trzody chlewnej, a zatem zmniejszy się podaż. W normalnym roku, w tym sezonie, popyt rośnie również ze względu na falę turystów. W tym roku wiele zależy od tego, czy zacznie się otwierać kanał HORECA (branża hotelarska). Podczas gdy trwa sezon na „grillowanie”, turystyka najwyraźniej nie zniweluje wcześniejszych lat.

Dobre zarządzanie rynkiem eksportowym może mieć wpływ na to, czy osiągnęliśmy dno, czy ceny będą nadal spadać.

Rynek włoski

Włochy w 2020 roku rozpoczęły ją od rekordowej ceny od trzech lat, oscylującej wokół 1.80 euro / kg żywej wagi. Z powodu COVID 19 spadek był ogromny, w zeszłym tygodniu ustalono cenę na 1,152 € / kg za tor Jamón de Parma (szynka parmeńska) i 1,054 € / kg za zwierzęta poza torem w Parmie.

Prawie cała produkcja wieprzowa na włoskim rynku ma masę żywą 160–180 kg i jest przeznaczona do wędlin wędzonych. Większość popytu pochodzi z kanału HORECA. Podobnie jak w Hiszpanii zamknięcie tego kanału negatywnie wpłynęło na popyt. Ponadto przepisy zdrowotne przeciwko Covid19 uniemożliwiają pakowalniom funkcjonowanie z pełną wydajnością. Rolnicy tracą pieniądze, a marże zakładów przetwórczych wzrosły. Średni koszt produkcji wieprzowiny rynkowej szacuje się na 1.55–1.60 EUR żywej wagi. 

Opóźnienia w przetwarzaniu sprawiły, że masy wieprzowe osiągnęły rekordowy poziom, w ubiegłym tygodniu 176.6 kg! Podaż przewyższa popyt o 15-20%.
Na rynku istnieje niepewność, choć niektórzy bardziej optymistyczni uważają, że za trzy, cztery tygodnie nastąpi zmiana w kierunku bardziej pozytywnych perspektyw. 

Kategorie: Ciekawa Aktualności, Global Markets

Ten wpis został napisany przez Genesusa