러시아 시장 보고서
Simon Gray, General Manager 러시아 CIS 및 유럽, Genesus Inc.
러시아 돼지 가격은 107 % VAT를 포함하여 실제 체중 kg 당 1.65 루블 (US $ 10)에서 강세를 유지합니다. 가격은 올해 연중 정상적인 연간 추세를 따르고 있습니다. 좋은 생산자의 러시아 돼지 사육자를위한 65 루블 / kg ($ 1US / kg) 주위의 생산 비용은 매우 만족합니다.지난 주에 제네바는 러시아의 공급 업체 인 AgroEco와 함께 모스크바에서 열리는 Golden Autumn 쇼에 참석했습니다. 쇼는 매우 잘 진행되었습니다. 우리는 AgroEco가 러시아의 도축장에서 가장 높은 가격을 받았다는 소식을 듣고 기뻤습니다. 이것은 부분적으로 Genesus 도축 돼지의 탁월한 육식 품질 때문입니다.
많은 사람들이 관심을 갖고있는 질문은 ASF가 중국 시장에 미치는 영향이 무엇인지에 관한 것입니다. 러시아에 기회가있을 것인가? 역사에 따르면 시장에서 돼지의 수를 현저하게 줄이는 주요 질병 발생은 돼지 가격에 긍정적 인 영향을 미친다고합니다. 확실히 ASF는 돼지 수를 줄입니다.
시간은 이것으로 말할 것입니다. 오늘날 ASF가있는 지역 또는 국가에서는 고기를 수출 할 수 없습니다. 소비보다 생산량이 많은 지역 (순 수출국은 지역 또는 국가를 구매 함)의 경우 이는 단순한 공급 및 수요 - 가격에 심각한 부정적인 영향을 미친다. 판매를 전면 금지 한 순 수출국은 돼지 산업에 상당한 영향을 미친다. 순 수출 군이 ASF의 급속한 확산에 대해 매우 우려하는 이유.
물론 러시아에게는 기회가 있습니다. 그러나 ASF 자유 지역을 유지하고 이들 지역을 자유롭게 유지하는 데 주력해야합니다. 우리가 이야기하는 모든 상업적 생산자들은 ASF의 위험과 영향을 잘 알고 있습니다. 많은 상위 10 제작자가 바이러스를 농장에서 잃어 버렸습니다. 모두 아주 좋은 바이오 안전성을 갖추고 있습니다. 초점이 필요한 영역은 뒷마당 생산입니다. 이것은 합법적으로 자신의 소비만을위한 것이고 이것이 국가 수의 서비스를 완전히 통제하지 못하기 때문입니다. 분명 규칙이 여기에서 부러졌습니다.
ASF가 중국에 설립됨에 따라 중국에 많은 수의 뒷마당 돼지와 병이 퍼지는 병력이 있기 때문에이를 포함하기가 어려울 것입니다. ASF를 제거하기 위해 스페인 40 년이 걸렸습니다. 러시아와 현재 유럽에서는 의심의 여지없이 인간과 뒷뜰에서의 생산이 ASF의 확산의 주된 이유가되었습니다. ASF에 양성 반응을 보이는 시장에서 구입 한 고기 샘플에 대한 보고서를 듣습니다. 분명히 오염 된 고기가 유통되고 있습니다.
육체적으로 오염 된 돼지 고기 제품, 신발, 옷, 머리카락, 피부를 제외하고는 인간이 ASF를 휴대 할 수 없습니다. 전세계를 여행하는 많은 사람들이 오염 된 돼지 고기 제품, 특히 돼지가 더 쉽게 접근 할 수있는 국가에서 ASF가 전 세계적으로 움직일 위험이 있습니다
ASF에서 볼 수있는 문제는 바이러스가 육류, 육류 제품 및 감염된 돼지의 배설물에 얼마나 오래 삽니다.
출처 : 아프리카 돼지 열병에 대한 과학적 견해, EFSA Journal, 2010; 8 (3) : 1556. 주어진 시간은 알려진 최대 지속 시간을 반영하며 환경 온도 및 습도에 크게 의존합니다.
ASF의 잠복기는 4에서 19 일입니다. 그러나 돼지는 임상 증상을보기 전에 바이러스를 최대 2 일까지 방치했습니다.
따라서 상업 농장의 고기는 오염 될 수 있습니다 (돼지는 바이러스를 흘리는 동안 사망하지만 임상 증상은 보이지 않음). 많은 돼지가 도축 당했을 것이고, 그들의 고기는 바이러스 확산을위한 기회의 48 시간 내에 처리되고 분배 될 것입니다. 우수한 추적 성으로도 잠재적으로 오염 된 모든 제품을 회수하는 것이 매우 어려울 것입니다 !! 추적 가능성이 거의 없거나 전혀없는 곳에서는 불가능합니다.
국가마다 육류 제품의 위험성을 세계에 알리는 것은 불가능합니다. 국경을 통과하는 가방 하나 하나를 확인하는 것도 어렵습니다. 대부분의 사람들이 살아있는 돼지와 접촉하지 않기 때문에 필요하지 않습니다. 매스 미디어에서 ASF를 너무 높이 평가할 위험이 있습니다. 돼지 고기 섭취가 섭취량에 심각한 영향을 미칠 수 있다고 생각하는 것만으로도 가격에 영향을 미칩니다.
중요한 것은 ASF가 전염 될 위험에 대해 생우와 직접 접촉하는 사람들을 교육한다는 것입니다. 특히 매일 농장에 와야하는 사람들은 오염 된 고기 나 다른 돼지 제품과 접촉했을 수 있습니다. 우연히 그리고 지식이 없어도 일어날 수 있습니다. 거기에 오염 된 고기가 있습니다!
이 게시물은 Genesus에 의해 작성되었습니다