Genesus 글로벌 시장 보고서 – 프랑스, 2019 년 XNUMX 월

Philippe Mallétroit - 프랑스 국장

돼지 시장

올해 초에 예상 한 것처럼 ASF가없는 프랑스와 같은 많은 국가는 중국과 현재 다른 아시아 국가 (베트남, 필리핀 등)의 ASF 급등으로 인해 기록적인 수준으로 가격을 표시해야합니다.

첫 학기 2019에서 중국으로의 유럽 수출은 41,9 965 Tons보다 + 768 % 증가했습니다. 같은 기간 프랑스는 수출을 총 + 5,9 % 증가 시켰지만 프랑스 돼지 고기의 중국 수출은 첫 학기 (+ 32,5 70 톤) 동안 + 900 % 증가했습니다.
프랑스 생산은 안정적이지만 프랑스의 육류 소비는 계속 감소하고 있습니다.

우리가 1 월에 1kg 무게 당 kg 당 2019 € 주위의 가격 수준을 갖는 1,17가 시작된 후, 상황은 3 월 이후 오늘까지 지속적으로 증가하여 9 월 마지막 1,699 시장에서 16 €의 평균 가격으로 마무리되었습니다.

2019의 평균 누적 가격은 현재 시체 1kg 당 1,412 €이며 계속 증가 할 것입니다.

37 주 – 372,228 마리의 돼지가 프랑스 서부 지역 (주 돼지 생산이 이루어지는 지역)에서 수확되었으며 평균 사체 중량은 94,32 kg입니다. 작년 같은 기간 (37 주)에 도축 된 돼지의 수는 371 마리 (300 두 미만) 였고 체중은 6,273kg이었습니다.

이러한 증가에 따라 돼지 생산자에게 혜택을주는 FICT (정육점, 포장 공장 및 외식 업체를 대표하는 연맹)는 첫 학기 동안 협상이 충분하지 않아 일부 가공 업체가 원자재 비용을 지불하기 때문에 유통 업체 및 매장과 가격을 재협상하고자합니다. 최종 제품의 약 50 %가 현재 큰 어려움을 겪고 있습니다.

우주 전시회

올해 가장 큰 프랑스 축산 전시회 인 Space는 9 월 10부터 13까지 Rennes 전시회 센터에서 평소대로 개최되었습니다.

우선, 우리는 돼지 농민이 작년보다 더 긍정적이고 더 행복하다는 것을 보았습니다. 지난 3 월에 시작된 가격 개선이 주된 이유입니다. Space 2018 기간 동안 시장 가격 평균은 올해 1.296 €와 비교하여 kg 시체 당 1,697 €였습니다. 머리 당 + 0,40 € / kg 또는 37 € (40,75 US $) 정도의 큰 차이.

좋은 징조 :

새로운 프로젝트 : 몇몇 고객은 농장을 재구성하고 개조하는 프로젝트 (마무리 축사 건설…)와 생산 시스템을 다시 가동 할 수있는 기회 (마케팅, 파트너, 공급 업체)에 대해 이야기했습니다. 부채가 없을 때 변경하기가 더 쉽습니다.
닫힌 문 연기 : 우리는 2019에서 은퇴하기를 원하고 번식 재고 갱신을 중단 한 일부 생산자를 만났습니다. 시장 가격이 좋기 때문에 은퇴를 연기하고 다음 1 또는 2 년 동안 피니셔 돼지를 계속 생산하고 돈을 벌 것입니다.
마무리 헛간의 부족. 사료 공급 업체, 협동 조합… 모두가 마무리 헛간을 비우려고합니다. 한 회사는 약 12,000 돼지의 피니셔 헛간을 찾아야합니다. 다른 하나는 47,000 헤드를위한 마무리 공간이 필요합니다. 우리는 왜 많은 돼지 생산자가 새로운 마무리 헛간을 만들 계획인지 잘 알고 있습니다.

Space 2019의 뜨거운 주제는 동물 복지 규정이었습니다. 일부 도축장 / 포장 공장은 이미 이러한 유형의 "동물 복지"생산 (분만 모돈, 짚, 꼬리 도킹 중지 등)을 요구하고있는 반면 다른 공장에서는 유사한 요구 사항을 구현하기 위해 노력하고 있습니다. 현재 명확한 법규가 시행되지 않으면 생산자들은 생산 스타일을 바꾸는 데 전적으로 투자 할 것을 확신하지 못하지만 결국 프랑스 돼지 고기 산업은 증가하는 사회적 기대와 소비자 수요를 준수해야 할 것입니다.

소비자가 기대하는 "복지"의 개념에 더해, "맛"의 개념은 육류가 점점 적게 소비되는 국가에서 똑같이 중요합니다. 덜 자주 사용하지만 더 많은 품질을 소비하십시오!

1998 이후 Genesus는 이러한 접근 방식을 선택했습니다. 소비자에게 더 나은 향미 경험을 가진 돼지 고기를 생산하고 25 % 선택률은 Duroc sire 라인의 마블링에 중점을 둡니다. 20 년 후, Genesus 돼지 고기는 시중의 다른 돼지 고기보다 맛이 완전히 다릅니다.

우주 전시회 기간 동안 우리는 많은 방문객의 입맛을 충분히 만족시키기 위해 프랑스 고객의 Duroc 제품을 기리기 위해 노력했습니다.