Philippe Mallétroit - 프랑스 대표, Genesus
프랑스에서 19 일의 휴가가 있었지만 2500 개의 도축장 (Covid-40,000 건)이 폐쇄되었고 특히 브리타니의 Kerméné 포장 공장이 폐쇄 되었기 때문에 XNUMX 월에는 돼지 수확량이 좋지 않았습니다. Kerméné는 매주 XNUMX 명의 직원과 약 XNUMX 만 마리의 돼지가있는 Brittany의 주요 포장 공장 중 하나입니다.
이 기간 동안 사체 무게는 농장에서 제거 할 수 없었기 때문에 97kg (214lbs) 이상으로 증가했습니다.
5 월 초 이래로, 특히 Kerméné 포장 공장에서 상황이 정상으로 돌아온 것 같습니다. 그러나 호그 가격은 지난 1.346 주 동안 kg 무게 당 XNUMX €로 동일합니다.
| 달 | 2019 | 2020 |
진화 2019/2020(%) |
| 일월 | 1.170€ | 1.523€ | + 30.17 % |
| XNUMX월 | 1.178€ | 1.484€ | + 25.98 % |
| 삼월 | 1.253€ | 1.555€ | + 24.10의 % |
| XNUMX월 | 1.405€ | 1.491€ | + 6.12 % |
| XNUMX월 | 1.457€ | 1.362€ | - 6.52 % |
| XNUMX월 | 1.525€ | 1.346€ | - 11.74 % |
6 년의 첫 2020 개월 동안, 소비자의 소비 습관에 강한 영향을 미치는 전례없는 건강 상황 (Covid-19)에도 불구하고 시장 가격 평균은 작년보다 약간 높습니다.
| 주 | 수확 된 돼지 | ||
| 2019 | 2020 | 진화 2019/2020 (%) | |
| 23 | 381 138 | 330 895 | -13,18 |
| 24 | 320 813 | 390 015 | 21,57 |
| 25 | 379 946 | 380 120 | 0,05 |
| 26 | 378 373 | 373 311 | -1,34 |
| 금액 | + 1 460 270 | + 1 474 341 | + 0,96 |
23 월 (26 ~ 2019 주)에 도축 된 돼지의 수는 1.28 년 2.82 월보다 약간 더 많았으며 평균 사체 무게는 XNUMXkg / XNUMXlb 더 높았습니다.
| 주 | 시체 무게 평균 (kg / lb) | ||
| 2019 | 2020 | 진화 2019 vs2020 (kg / lb) | |
| 23 | 95.37 / 210.20 | 97.14 / 214.10 | + 1.77 / 3.90 |
| 24 | 95.52 / 210.53 | 96.75 / 213.24 | + 1.23 / 2.71 |
| 25 | 95.17 / 209.75 | 96.26 / 212.16 | + 1.09 / 2.40 |
| 26 | 94.78 / 208.90 | 95.82 / 211.19 | + 1.04 / 2.29 |
| 평균 | 95.21 / 209.84 | 96.49 / 212.66 | + 1.28 / 2.82 |
프랑스에서 폐쇄가 완료되고 레스토랑이 재개됨에 따라 상황은 점차 정상으로 돌아올 것이며 여름에는 돼지 고기 가격 인상을 기대할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 독일 및 유럽에서 가장 큰 포장 공장 중 하나 인 Rheda에있는 Tonnies 도축장의 임시 폐쇄에 대한 우려가 있습니다 (주당 140 만 마리의 돼지 도축). 이러한 폐쇄는 독일과 유럽 시장에서 수확하는 돼지에 부정적인 영향을 미칠 것입니다.
노동력 부족
오늘날 프랑스의 양돈 농가들이 직면 한 주요 문제 중 하나는 노동력 부족입니다. 브리트니 (주요 돼지 고기 생산 지역)의 농부 나 북부 또는 프랑스의 다른 지역에있는 농부와 이야기하든간에 그들은 동일한 반복적 인 문제를 가지고 있습니다.
물론, 브리타니에 위치한 돼지 생산 업체는 특히 돼지 밀도가 낮은 프랑스 지역의 생산 업체보다 매력적인 조건 (기능적이고 현대적인 돼지 농장, 좋은 급여)을 제공하는 경우 농장 노동자를 고용하는 것이 더 쉽습니다.
이 노동 부족을 극복하기 위해 다른 수단이 존재합니다.
일부 프랑스 생산자는 외국 근로자를 사용하기로 선택했습니다 (동유럽 또는 포르투갈 등에서). 때로는 언어 문제로 인해 일상 업무에 대한 정보 전송이 제한 되더라도 이는 매우 잘 작동 할 수 있습니다.
다른 돼지 생산자들은 가능한 한 헛간을 기계화하기로 선택했습니다 세척 로봇, 모돈 리프트 분만 상자 등과 같은 기술에 투자합니다. 이는 분명히 흥미로운 솔루션이지만 그럼에도 불구하고 상당한 투자가 필요합니다.
마지막으로,보다 자율적이고 강력한 유전학을 선택한 생산자가 있습니다. 정밀 관리 나 비용이 많이 드는 지원이 필요하지 않습니다. 프랑스 Genesus 고객 중 한 명은 분만시 130 마리의 모돈을 관리하며 한배 당 평균 13 마리의 이유자돈을 관리합니다.
그러한 성공의 비결은 무엇입니까?. 튼튼한 모돈은 분만 과정과 수유 중에 도움이 덜 필요하므로 시간과 에너지를 절약 할 수 있습니다. 또한, 무겁고 균일 한 출생의 새끼 돼지는 적절한 양의 초유를 섭취하기에 충분한 활력을 가지고있어 이유 전 사망률을 크게 감소시킵니다.
더욱이, 수유 중 높은 사료 섭취량으로 인정받은 Genesus 건강한 모돈은 우유 생산을 증가시킵니다. 더 이상 수유 모돈이 더 이상 필요하지 않거나 우유 단백질이 추가 된 값 비싼 크립 사료를 구입할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 이러한 모든 작업은 시간이 많이 걸리고 생산되는 돼지 당 비용이 증가합니다.
Genesus 파종은 양돈 농장의 노동력 부족을 관리하기위한 기존 솔루션 중 하나입니다.
이 게시물은 Genesus에 의해 작성되었습니다