Mercedes Vega, 스페인, 이탈리아 및 포르투갈 총괄 이사
.png)
XNUMX 주 전 저의 마지막 보고서에서, 우리는 스페인의 건강 경보 상태에 빠진 일주일이었는데, 오늘도 여전히 거기에 있지만 조금씩 제한을 완화하고 "정상적인 삶"으로 돌아 가려고 노력하고 있습니다. 돼지 부문의 상황은 어렵고 복잡하지만 나머지 산업을 살펴보면 우리는 아마도 최상의 시나리오 중 하나 일 것입니다.
경보 상태가 시작되었을 때 Mercolleida의 가격은 생체중 kg 당 € 1.54 였고 피더 돼지는 머리 당 € 70.50이었습니다. 오늘 우리는 1,263 유로 / 두에 35 유로로 책정 된 시장 용 돼지와 사료용 돼지의 생체중 kg 당 0.277 유로입니다. 즉, 가격은 18 개월 만에 20 유로 하락하여 29.5 %를 나타내고 58kg 돼지는 XNUMX 유로 하락하여 XNUMX % 하락했습니다.
.png)
우리는 엄청나게 높은 가격에서 시작했다는 사실을 무시할 수 없으며 상황은 복잡하지만 대다수에게는 비참하지 않습니다. 그럼에도 불구하고 € 100 (Mercolleida 가격 + 프리미엄) 이상의 자돈을 구매 한 생산자는 돈을 잃게됩니다.
시장 비중이 증가했습니다. 117.11 년 전 112.53kg에 비해 90.90kg (사체 무게 87.34kg에 비해 19kg)입니다. 이러한 무게 증가는 분명히 가격을 낮추는 데 도움이되지만 영향을받은 것은 국제 수출 시장 가격이었습니다. 보다 정확하게는 중국과 미국 간의 무역 상황, 그리고 집에 가까울수록 Covid-XNUMX로 인해 독일과 프랑스의 포장 공장과 관련된 일부 문제가 있습니다.
.png)
스페인에서는 포장 공장의 활동도 COVID 19의 영향을 받았지만 엄청난 노력과 특히 좋은 관리로 대부분이 생산을 진행할 수있었습니다. 생산 속도가 느려지고 안전 조치를 시행하고 사회적 거리를 두며 작업 교대를 늘 렸지만 지금까지 완전히 폐쇄 할 포장 공장은 없습니다.
이 특별한 상황에 우리는 부활절과 XNUMX 월의 휴일을 고려하여 일년 중 정상적인 풍부한 생산 개월을 추가해야합니다. XNUMX 년 전,이시기에 포장 공장은이 잉여를 흡수하기 위해 활동을 증가 시켰습니다. 올해 그들은 들어오는 예정된 트럭을 취소하지 않았지만 추가 돼지를 허용하지 않습니다. 이는 또한 일반적으로 가격이 상승하는시기에 가격이 하락하는 데 영향을 미쳤습니다.
가장 많은 영향을받은 사람들과이 위기에 휩싸인 사람들은 이베리아 햄 생산 부문의 사람들이었습니다. 메인 마케팅 채널 (호텔, 레스토랑, 커피 숍)이 폐쇄되고 모임이 제한되자 무너졌다.
이베리아 돼지 생산량은 전체 생산량의 13.5 %를 차지합니다. 23 월 1,808 일 주 판매 가격은 1,231 유로 / kg 생중계 였고 1,263 주 후에는 32 유로 / kg 생중계로 백돈 가격 수준 인 8 유로 / kg 이하로 떨어졌습니다. 단 2019 주 만에 1.51 % 감소. 참고로, 1.07 년 SIP Consultors에 따르면 평균 생산 비용은 백돈 생산의 XNUMX €에 비해 이베리아 생산을 위해 생산 된 가축 체중 kg 당 XNUMX € / kg입니다.
.png)
출처 : Lonja Agropecuaria de Extremadura
질문은 : 우리가 바닥을 쳤습니까? 아니면이 상황이 악화 될까요? 많은 불확실성이 있습니다.
여름이 오면 돼지의 성장에 영향을 미치므로 공급이 감소 할 것입니다. 평년, 이번 시즌에는 관광객의 물결을 감안할 때 수요도 증가합니다. 올해는 HORECA 채널 (호스 피탈 리티 산업)의 개통 여부에 따라 크게 달라집니다. "바비큐"시즌이 도래하는 동안 관광은 분명히 몇 년 전에 평준화되지 않을 것입니다.
수출 시장에 대한 훌륭한 관리는 우리가 바닥을 쳤는지 또는 가격이 계속 하락할 것인지의 차이를 만들 수 있습니다.
이탈리아 시장
2020 년 이탈리아는 지난 1.80 년 동안 생중계 19kg 당 1,152 유로의 기록적인 가격으로 시작했습니다. COVID 1,054로 인해 지난 주 가격은 Jamón de Parma (Parma ham) 서킷의 경우 € XNUMX / kg, Parma 서킷 외부의 동물의 경우 € XNUMX / kg로 설정되었습니다.
.png)
거의 모든 이탈리아 시장 호그 생산량은 160-180 kg이며 무게는 햄 치료 용입니다. 대부분의 수요는 HORECA 채널에서 발생합니다. 스페인과 마찬가지로이 채널의 폐쇄는 수요에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 또한 Covid19에 대한 건강 규정은 포장 공장이 최대 용량으로 작동하는 것을 방지합니다. 가공 공장 마진이 증가한 반면 농민들은 돈을 잃고 있습니다. 시장 호그의 평균 생산 비용은 € 1.55- € 1.60 kg입니다.
처리 지연으로 지난 주 176.6 kg의 돼지 무게가 기록적인 수준으로 밀렸습니다! 공급은 수요를 15-20 % 앞질렀다.
시장에 대한 불확실성이 있지만, XNUMX-XNUMX 주 안에보다 긍정적 인 전망을 향한 변화가있을 것이라는 낙관적 인 의견이 있습니다.
이 게시물은 Genesus에 의해 작성되었습니다