Mercedes Vega, 스페인, 이탈리아 및 포르투갈 총괄 이사
2019 년은 전년과 비교하여 스페인 시장에서 시작되었습니다. 2018 년 초에 만난 무거운 무게는 올해 훨씬 일찍 흡수되었습니다.
지난 주 스페인의 생체중은 113.23 kg이었고, 이는 1 년 전 114.94 kg과 비교되었습니다.
이번 주 체중은 112.30 년 114.18kg (각각 2018kg 및 87.03kg)에 비해 87.16kg으로 감소했습니다.
독일, 네덜란드, 프랑스 및 EU의 나머지 지역은 모두 1,112 년 전보다 더 무거웠습니다. 지난주 XNUMX 개월 후 스페인은 독일 수준에서 인용되었습니다. 이번주는 XNUMX € / kg의 생체중까지 다시 상승했습니다. 이제 가격은 독일과 프랑스의 생산자들이받은 가격과 비교하여 XNUMX 년 전 가격 이상입니다.
XNUMX 월은 복잡했습니다. 무게가 적고 돼지 생산량이 적어 생산자 가격을 인상해야했지만 육류 시장은 수출 경쟁력을 잃을 것을 두려워합니다.
이탈리아 그룹 Pini가 Binefar (Huesca)에서 새로운 시설을 운영하기 시작하자마자 돼지 부족은 더욱 복잡해질 것입니다. 올 봄에 일어날 것으로 예상됩니다. 첫 번째 단계에서는 연간 약 3 백만 마리의 돼지가 도축 될 것이며, 도축장이 최대 용량으로 작동하면 6 만 마리로 늘어날 수 있습니다.
모든 일이 일어나고 있기 때문에 가격에 어떤 일이 일어날 지 예측하기가 어렵습니다 ...
Duroc의 라벨링. PAED 프로그램
스페인 돼지 부문은 Duroc : PAED 프로그램의 라벨링을 통제하는 자발적 프로그램에 전념하고 있습니다.
어제 스페인 돼지 고기 부문은 돼지 고기 품질을 인정하는 데 매우 중요한 조치를 취했으며 농림 수산 식품부에 듀록 라벨링자가 통제 프로그램 (PAED)을 제출했습니다.
이것은 협회 ANPROGAPOR (돼지의 생산자 협회), ANPS (선택된 생산자 협회) 및 FECIC (육류 및 육가공 산업 연맹)이 소유 한 프로그램입니다.
이 프로그램의 목적은 "Duroc"언급이 포함 된 육류 및 육류 제품이 현재 라벨링 법률과이 프로그램의 요구 사항을 준수하도록 보장하는 외부 기관의 통제를 수행하는 것입니다. 요구 사항 중 하나 – 부모 중 적어도 한 명은 듀록 순종이어야합니다. 라벨에는 "Duroc"과 인종 비율이 표시됩니다. 생산자에서 육류 가공 시설에 이르기까지 전체 먹이 사슬의 구성원이 참여하는 자발적인 프로그램입니다.
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