Genesus 마무리 돼지의 아미노산 요구 사항 파트 1 : 소화 가능한 라이신

Clarence Froese, M.Sc., P.Ag., Genesus Inc. 영양 이사

단백질은 아미노산을 포함한 여러 구조적 구성 요소로 구성됩니다. 소화 중에 이러한 구성 요소를 함께 묶는 결합이 끊어져 개별 아미노산이 혈류로 흡수됩니다. 여기에서 그들은 돼지의 몸 전체로 운반되어 유지, 성장, 번식 및 수유에 필요한 새로운 단백질을 재생하는 데 사용됩니다. 돼지의 단백질 요구 사항을 논의 할 때 영양학자는 가장 자주 아미노산 요구 사항을 언급합니다.

돼지 몸의 단백질에는 총 20 개의 아미노산이 있으며이 중 10 개는 식단을 통해 공급되어야합니다. 이들은식이 보충제 없이는 일일 필요를 충족시키기에 충분한 양으로 돼지에 의해 합성 될 수 없기 때문에 필수 아미노산이라고합니다. 돼지의 일일 요구량과 비교하여 전형적인 사료 성분에서 가장 부족한 필수 아미노산은 라이신입니다. 이러한 이유로 라이신은 돼지 사료에서 첫 번째 제한 아미노산으로 불립니다. 식이 성분 첨가율을 결정할 때 영양사는 먼저 최종 혼합물의 라이신 수준이 돼지의 일일 요구 사항을 충족하기에 적합한 지 확인해야합니다.

사료 성분의 특정 비율의 아미노산 만 돼지가 사용할 수 있으며 나머지는 배설됩니다. 사용 가능한 아미노산 수준을 결정하기 위해 다양한 사료에 대한 수많은 소화 시험이 수행되었습니다. 가용성을 표현하기 위해 일반적으로 사용되는 척도는 SID (Standardized Ileal Digestibility)로, 소장의 특정 지점에서 섭취 된 아미노산의 순 소실을 반영하여 내인성 손실을 보정합니다. 아미노산에 대한 돼지의 실제 요구 사항은 총 수준이 아닌 SID 수준 측면에서 가장 정확하게 표현됩니다.

Genesus는 최근 다양한 수준의 일일 SID 라이신 섭취량에 대한 전체 프로그램 손수레와 새끼 돼지 (Genesus F1 암컷 및 Genesus Duroc 수컷의 자손)의 반응을 확인하기 위해 여러 통제 된 연구 시험을 완료했습니다.

각 시험은 5 가지 치료법으로 구성되었으며, 치료 식은 기본식이 라이신 수준의 80, 90,100,110 및 120 %를 포함하도록 공식화되었습니다. (이전 시험에서 결정된) 기본 수준의 식단에는 1.15, 0.98, 0.86, 0.75 및 0.67 %의 SID 라이신이 포함되어 있으며, 각 5 단계에 걸쳐 공급되었습니다.

각 단계의 기간은 3 주였으며 돼지 무게는 평균 65lbs였습니다. 시험 시작시 30kg, 290lbs. (130kg). 식단은 옥수수, 대두박, 옥수수 DDGS, 지방 및 대두 껍질을 기반으로했으며 처리 과정에서 동일한 에너지 수준을 포함하도록 공식화되었습니다.

수집 된 데이터는 체중 (3 주마다), 일일 사료 소실 (펜 기준), 사망률, 등지 방 및 허리 근육 영역의 실시간 초음파 측정 (3 주마다)이었습니다. 이러한 실험의 성능과 시체 결과는 아래 그림 1, 2 및 3에 요약되어 있습니다.

이러한 데이터에서 다음과 같은 결론을 내릴 수 있습니다.

평균 일일 SID 라이신 섭취량 처리 17.4의 돼지의 경우 1g / 일 (기본식이 라이신 수준의 80 %)에서 처리 26의 돼지의 경우 5g / 일 (기본식이 라이신 수준의 120 %) 범위였습니다. 기본 사료를 먹인 돼지는 하루 21.76g의 SID 라이신 섭취량을 달성했습니다. (그림 1)
평균 일일 이득 및 사료 : 이득 비율 하루 21.76g의 SID 라이신 섭취량까지 지속적으로 개선되었습니다. 이 일일 섭취량을 넘어서는 더 이상 개선이 이루어지지 않았습니다. (그림 1)
이득 비용 하루 20-21 그램의 일일 SID 라이신 섭취량까지 상대적으로 변하지 않았으며 그 이상으로 크게 증가하기 시작했습니다. (그림 1)
등지 방 두께 더 가볍거나 더 무거운 라이브 웨이트에서 5 가지 트리트먼트 모두에서 변경되지 않았습니다. (그림 2)
허리 근육 영역 일일 SID 라이신 섭취량은 19.62g / 일로 개선되었으며 그 이후로는 더 이상 개선되지 않았습니다. (그림 3)

이러한 실험을 기반으로 Genesus 돼지는 SID 라이신 섭취량을 최대 21-22g / 일 수준으로 증가시키고 도체 근육 면적 반응을 최대 19-20g / 일 수준으로 증가시키는 것에 대해 성능 반응을 보일 것이라는 결론을 내 렸습니다. . 이러한 일일 섭취량은 다음과 같은식이 라이신 사양으로 옥수수 기반식이를 완전히 공급함으로써 쉽게 달성되어야합니다.

표 1. 권장식이 SID 라이신 수치
(속 혼성, 옥수수 기반 다이어트)

무게 범위, lbs. (킬로그램)	식이 SID 리신 수치, %
65-100 (30-45)	1.12
100-150 (45-70)	0.98
150-200 (70-90)	0.86
200-240 (90-110)	0.70
240-290 (110-130)	0.65