Genesus Inc.の社長兼CEOであるJim Long氏

豚の価格は執拗に高くなります！

先週、豚赤身肉は103.0₵/ポンドから106.5₵/ポンドに上昇しました。供給の逼迫と需要の高まりにより、価格が絶え間なく上昇しているようです。

私たちの観察

毎週の虐殺 先週は2,473,000で、XNUMX月は比較的少なかった。パッカーは豚を追いかけ、価格を押し上げています。

米国のポークカットアウト 金曜日に111.54₵/ lb。で閉鎖され、赤身の豚は106.0₵/ lb.で、5.5₵lb。の広がりは、グロスパッカーマージンがここ数ヶ月（年）と比較して低いレベルに低下したことを示します。豚赤身肉の値上げを維持するために上昇を続けるには、豚肉の切り身が必要です。

虐殺をまく 直近の週65,824で高いままです。私たちの主張は、週に61,000を超えるものは、雌豚の群れの清算を示しています。 500〜549ポンドの雌豚の先週の平均価格は76₵/ポンドでした。強い価格は需要が高いことを示しています。古い雌豚を売って金箔を買う絶好の機会です。

現金40ポンドフィーダー豚 先週の平均は99.70ドルで、17.00年前はXNUMXドルでした。私たちの意見では、フィーダー豚の高価格は、豚を探している空の納屋スペースと豚赤身肉の先物価格の高さを反映しています。フィニッシャーは、束縛を埋めるために豚を探しているパッカーのようになりました。

チョイスビーフカットアウトは金曜日に休業$ 2.83 / lb。ポークカットアウト$ 1.11 / lb。ポークはビーフよりも大幅に安い。先週のホールチキンは1.02月の.86₵/ポンドから$ 52.50 /ポンド上昇しました。昨年同時期XNUMX₵/ lb。すべての肉部門での強気の動きを反映して、より高い価格の豚肉、牛肉、鶏肉。

豚肉は一回限りのものではなく、私たちの意見では、より高い豚肉価格の持続可能性を示しています。

欧州連合の豚の在庫
（x1,000ヘッド）

	2018	2019	2020
繁殖雌豚	11,294	11,328	11,269
すべての豚	143,519	143.146	146,074

2020年末の最新のヨーロッパの豚の在庫は、安定した雌豚の在庫と、2年2019月と比較してすべての豚でXNUMX％の増加を示しています。
ドイツの雌豚の群れは、おそらくASFの問題と新しい環境および動物福祉規制のために、期間（94,000-1806）に1712頭減少しました。
オランダは120,000万頭の雌豚を辞退しました（1052-931）
フランスは（992-1060）からの獲得者でした、+ 68,000
ポーランドは（771-830）+60,000から増加しました
ヨーロッパ最大の生産国であるスペインは2,600,000万頭で、変化はありませんでした。スペインの現在の豚の価格は80₵ポンドの米国の体重（1.46ユーロ/ kg）です。

主要な豚肉生産国（米国のXNUMX倍）としてのヨーロッパは、生産を維持するために順調に進んでおり、世界の輸出市場における主要な要因であり続けています。高い飼料価格、ASF、新しい環境および動物福祉規制は、現在の高値にもかかわらず、豚の生産の大幅な増加を阻止します。

中国

中国の豚の価格は急落している。 20月36日は2.51元/ kgでした。（23.64米ドルの体重1.63ポンド）。 XNUMX週間前XNUMX元/ kg。（XNUMX米ドルの体重XNUMXポンド）。価格が大幅に下落したことは間違いありませんが、それでも世界の他の地域と比較して、高価格です。

第171.43四半期に、中国は40.15億XNUMX万頭の生きた豚を生産しました。前年の第XNUMX四半期よりXNUMX万人多い。確かにもっと豚。数十億ドルの質問-ASFの中断とASFの恐れのために、第XNUMX四半期の数値のどれだけがと畜重量以下で豚を投棄したためでしたか？誰もが知っているかどうかわからない。

需要と供給の15つの指標は35kgです。（140ポンド）中国のフィーダー豚の価格。地域差があります。最高は320元/ kgです。（フィーダー豚90頭あたり100ドル）。市場のほとんどは230から11.00元/ kgです。範囲（フィーダー豚XNUMX頭あたりXNUMXドル）、トウモロコシはXNUMXブッシェルあたりXNUMXドル。

230ドルのフィーダーピッグと150頭あたり380ドルの飼料= 260頭あたり1.46ドルを計算するのは難しいことではありません。 XNUMXポンドの市場の豚の損益分岐点はXNUMXドルの米国の生きた豚と飼料です。一部の人々は確かに強い価格に彼らのお金を賭けています。

偽肉会社からの朗報

フィナンシャルポストから–ビヨンドミートの株価は14億ドルから8.5億ドルに減少しました。昨年のビヨンド売上高はわずか407億21万ドルです。株式は1.6株あたり1.9倍の売り上げで取引されます。ケロッグは407倍、クラフトハインツは2倍です。売上高はXNUMX億XNUMX万ドル。これは、US Hogの売上のXNUMX％未満に相当します。多分それは離陸するでしょう。たくさんの賢いお金が夢を追いかけています。

これまでのところ、ビヨンドミートはマクドナルドでフロップしました。彼らはそれを売っていてやめました。私の18歳の息子は、マクドナルドで料理をしています。彼は彼らがそれを売っていたとき私に話しました、そして私たちが住んでいる大きなプロモーションで、彼は1のうち2〜300個のハンバーガーを調理していました。マクドナルドが売れなくなったのは不思議ではありませんか？誰も買いたくなかった。人々は肉が欲しいです。味が重要です。人々は自分のお金で投票します。

人々が購入しない偽肉のこれらすべてのプロモーションは、よりおいしい豚肉を使った小売フードサービスにどのような機会があるのか疑問に思います。より良い食事体験を提供する、より赤く霜降りした豚肉は、マーケットムーバーになるはずです。一部のシャーピーは、ビヨンドミートのある時点で14億ドルを持っていました。ビヨンドミートをより良い豚肉の横に置くと、消費者はより多くの豚肉をより良い味で購入し、より多く支払うことになるでしょう。

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