Genesus Inc.の社長兼CEOであるJim Long氏

1年後
どれだけ変わったのか！

昨年のこの時期、私たちは業界でのCovid危機の始まりでした。 39年前のリーンホッグは1.01₵ポンドでした。先週は215ポンドの枝肉で133ポンドで、XNUMX頭あたりXNUMXドル増加しました。私たちはあなたがしなければならないことを期待しているので、私たちの小切手がもっと大きいことに確かに気づきました。 「低価格への解決策は低価格です。」

その他の観察

先週の金曜日、米国のポークカットアウトは1.13ポンドで引けました。実際の需要の兆候です。価格設定に多くの憶測があるリーンホッグ先物とは異なり、ポークカットアウトは 現在、需要と供給。 どれくらい高くなることができますか？ $ 1.30- $ 1.40- $ 1.50？いずれにせよ、それはそれに向かって現金の豚を引っ張るでしょう。それが高くなるほど、パッカーの粗利益は縮小し続けます。

Choice Beef Cut-outsは金曜日に2.72ポンドで閉店し、以前の場所から50₵ポンド上昇しました。高いビーフカットアウトはポークカットアウト価格をサポートします。ポークカットアウトは牛肉より約1.50ポンド少ないです。なぜ牛肉は豚肉よりもはるかに高いのですか？

私たちは需要と味を信じています。味が肉需要の主な推進力であることを業界が完全に理解できないことに頭を悩ませます。豚肉の味を良くすると需要が増え、 カットアウト価格=より高い豚の価格。

を生成するための追跡 「その他の白身の肉」 市場シェアを失い、価格に上限を設けたため、完全な失敗でした。私たちは、これまでになく痩せた豚を追いかけるロースとハムの味を破壊しました。現在、合成デュロックが答えであると考える人もいますが、ほとんどの場合、豚肉の需要と価格を破壊することになったピエトレン由来のがらくたほど霜降りはありません。

プロデューサーとパッカーは、需要を増やすことに既得権を持っています。より良い製品を生産するための協調した努力は、良いビジネスにすぎません。ポークカットアウトが1.13ポンド高いことを嬉しく思いますが、ビーフカットアウトが1.50ポンド高いのを見ると、より良い味のポークが実現する機会を逃していることがわかります。

その他の観察

チキンリトルズによると、2021年には2020年よりも豚の数が増えると予測されていますが、年初来の屠殺は4.1％減少しています。
先週、Summer Lean HogFuturesは新たな契約高値を押し上げました。
先週の米国の雌豚の屠殺は65,127で、清算レベルでした。
ASFの第30波によってノックアウトされた雌豚群のXNUMX％以上について、中国からの報告が続いています。

中国の豚肉価格は、急速な清算（死ぬ前に売る）によって押し下げられ、今のところより多くの豚肉が市場に出回っています。中国の275ドルの米国の小型豚は、豚肉の供給がまもなく実現する場所を示しています。中国は今後も豚肉の輸入を増やしていきます。来年に豚が200億頭少なくなるということは、必要なトウモロコシ大豆が少なくなることを意味します。

今後数週間で、米国で販売される豚の数は少なくなると予想されます。どうして？

現在、昨年XNUMX月〜XNUMX月に飼育された豚を販売しています。それ以来、毎月小さな雌豚の群れが見られます。これは、豚が少なくなることを意味します。ダイナミクスレコードの雌豚の死亡率、PRRSおよびPEDを投入します。 Abracadabraは、夏と秋に豚を減らします。

先週、プロデューサーから、今年の夏に$ 1.40の赤身の豚が見られるかどうか尋ねられました。それは到達範囲ですが、国内および世界中で肉タンパク質の巨大な需要があるので、私たちは驚くことはありません。

私たちの業界には、パンデミックの月だけでなく、あまりにも多くの生産者の限界利益の数年前に作成された、埋めるべき巨大な株式の穴があります。