作成者：PhilippeMallétroit、フランスディレクター、Genesus Inc.
5月の最初の1.547市場で、枝肉9 kgあたりの平均価格がXNUMXユーロで価格の安定性を維持した後、フランスの豚市場は、北ヨーロッパでXNUMX月XNUMX日に最初に観察されたヨーロッパ市場の非常に下降傾向についに追随しました。
0.202月中旬以降、フランスの豚の市場価格は0.24 kgあたりXNUMXユーロ（XNUMX kgあたり約XNUMX米ドル）下落しました。 豚肉部門は、フランス市場で非常に低価格で提供されているヨーロッパの肉、特にスペインの豚肉との激しい競争を報告しました。 さらに、梱包工場は、値上げを大手小売業者に転嫁するのが難しいと報告しています。
過去数週間に屠殺された豚の数は少なくなっています。これは、季節的な生産量の低下を反映していますが、梱包工場からの需要も遅いことを反映しています。 Covidの制限の終了と集団ケータリングの拡大にもかかわらず、内需は重要ではなく、多くのヨーロッパの輸出業者の最大の小売店である中国の突然の撤退を補うことができません。
豚の価格比較：2020年と2021年
| 2020 | 2021 | 変動 | |
| 1月 | 1.523€ | 1.201€ | - 21.14％ |
| 2月 | 1.484€ | 1.215€ | - 18.13％ |
| ３月 | 1.555€ | 1.323€ | - 14.92％ |
| 4月 | 1.491€ | 1.442€ | - 3.29％ |
| 5月 | 1.362€ | 1.542€ | + 13.22％ |
| ６月 | 1.346€ | 1.533€ | + 13.89％ |
| 6か月間 | 1.466€ | 1.377€ | - 6.07％ |
一部のヨーロッパ市場では、行楽客が自国に滞在するという選択に関連して、臆病な回復が起こっているようです。 いくつかの場所では、天気が良くなると豚肉のグリルの需要が高まると予想されますが、今日入手できる肉の量は、まだ離陸に苦労している消費量をはるかに上回っています。 これらのいくつかの前向きな兆候にもかかわらず、豚の価格は世界的に下落し続けており、多くのヨーロッパの農場の将来がますます危険にさらされています。
出典：MarchéduPorcBreton
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