メルセデスベガ、スペイン、イタリア、ポルトガルのゼネラルディレクター
価格がどうなるかを予測するのは困難でしたが、実際はそうなっています。 そうでなければ、中国が咳をするとき、EUは風邪をひく。 現時点ではスペイン、そして一般的にはEUでは、少なくとも異なる状況に直面しています。
6週間前、需要が供給を上回ったにもかかわらず価格が維持されていたのは、業界が輸出競争力のある価格を持っていなかったためです。
現時点でシナリオは根本的に変わりました。 たった3週間での価格は20％以上に上昇しました。 現時点では1,360€/ kg実体重であり、今年1月に開始された30％以上は€1,038 / kgで初登場しました。
需要は急上昇し、価格はこれまでのところ肉に移ってきた。 しかし、以前と同じように、最も利益を得たのは輸出産業でしたが、現時点ではこれが変わりました。 国内貿易に専念している産業主義者たちは、彼らの市場のために原料が不足するという疑念に直面してこの戦争に入らなければならなかった。 現時点で存在する重量は違いを示しています、我々は昨年同じ週の110.24 kgと比較して114.15 kgです（85.79の87.57 kgと比較された2018 kgの屠体重量）。
業界は輸出のための値上げを支持してきたが、それが国内市場にどのように渡されることができるかはあまり明確ではない。 消費者や大手流通業者が価格の上昇を受け入れるかどうか。
イースターと5月の1のお祝いは、屠殺の日が生産者と産業を助ける体重を減らすのを助けるでしょう。
INTERPORCは、Interporc Animal Welfare Spain（IAWS）の「動物福祉およびバイオセーフティに関する技術的規制」の開始を準備します。
この規制は、INTERPORC（スペイン白ブタの専門家）によってとられたイニシアチブであり、スペインの豚セクターチェーンのすべてのリンクによって実行される作業へのサポートとして行われています。 農業従事者のコミットメントを強化し、動物福祉への植物や産業の梱包を強化し、この分野の需要、大規模流通、消費者への対応を強化します。
この文書は、世界動物衛生機関（OIE）によって制定された動物福祉の5つの原則に準拠していることを保証します。飢餓、喉の渇きおよび栄養失調のない動物。 恐れや苦悩から解放された。 身体的または熱的な不快感がない。 痛み、けが、病気がない。 自分の行動パターンを自由に表現できます。
これらすべては、上記の規則で定められている管理区域、摂食、清掃、消毒、住居、健康、行動、管理、農場や動物の管理、ならびに食肉処理場での管理の各分野ですべて達成されなければなりません。
この規則は、この分野の企業、認証、管理、科学者そして動物福祉の専門家と共同で開発されています。 それはハイレベルの科学委員会によって承認されています。 そしてそれは動物の保護と防御のために組織によってテストされ検証されています。 したがって、それはすべての技術的保証と動物福祉に関わるエージェントの間で必要な合意を持っています。
これはすべて、「認証のシールINTERPORC ANIMAL WELFARE SPAIN」（IAWS）によって保証されます。
IAWSアザラシを取得するために、この分野の農場および代理人は、共同体の法的要件および国内規制に加えて、関連する事項に追加のボーナスを追加すると要求されるその他の要求を含む規制を遵守する必要があります。動物の健康、バイオセキュリティ、動物の住居、食品の安全性、トレーサビリティ、そして環境。
このIAWSアザラシは、消費者が動物の福祉と食品の安全性に関して最大限の保証を持って生産された製品を認識するのを助け、それでスペインのセクターの品質へのこだわりを伝えます。
2001の年に、欧州連合はブタ保護のための世界で最も要求の厳しい規制を承認しました、そして、スペインは農場を適応させることにおける部門による多大な努力のおかげでそれを達成する最初のヨーロッパの国でした。
このイニシアチブでは、品質と食品の安全性だけでなく、動物の健康、持続可能性、コンプライアンスを保証する製品を求めて消費者の要求を克服し、満足させるための努力を続けることを意図しています。食料生産を目的とした動物の保護と福祉の条件付き。
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