フェルナンドオルティス-H、イベロアメリカビジネス開発マネージャー、ジェネサスインク。

メキシコの豚市場で現在起こっていることは興味深く、異例です。 過去数日間、私たちは豚肉生産者や豚肉生産者協会のリーダーと連絡を取りました。彼らは、特にいくつかの記録を破った過去の価格に関して、豚肉事業が最近進んだことに驚いていると言います。

今年の26月から33月の四半期の豚の生重量市場価格を、現在の価格である26月47日(メキシコペソ42.42ペソ/体重kg)に関連してXNUMX月XNUMX日(メキシコペソXNUMXペソ/体重kg)から比較すると、上昇が見られます。前四半期の生産者の販売価格はXNUMX%でした。

メキシコ ペソと米ドルの 50.70 つの日付の為替レートを比較し、すべてをポンドに換算すると、変動はさらに大きく、過去 XNUMX か月で XNUMX% の増加を示しています。 ここで計算:

家畜豚の価格 26 月 0.71 日 = XNUMX 米ドル/ポンド.

家畜豚の価格 26 月 1.07 日 = XNUMX 米ドル/ポンド

この計算が興味深いのは、メキシコ ペソが米ドルに対して回復していることも示しているためです。彼らの動物に餌をやる。


上記の価格は、メキシコの豚肉全体の30%を生産しているハリスコ州からのものです。 メキシコシティでの価格は約 48 メキシコ ペソ (約 1.10 米ドル / ポンドの体重) です。


現在の市場価格は、主に次の要因により、需要と供給によって左右されています。

  • 危機的な衛生状況による損失 (PRRS、PEDなど)国の牛群で子豚と繁殖雌豚の大幅な損失を生み出し、動物を市場に出す生産能力を低下させた
  • 大企業の統合。 メキシコは、垂直統合された大規模な豚生産システムの例外ではありませんでした。 これらの企業は自社の豚肉を「取得」し、屠殺して処理しているため、これはまた、自由市場での豚肉の供給を減少させました。
  • 輸出の伸び。 メキシコの豚肉に対する国際的な需要も、国内の供給からかなりの部分を奪い、海外、特にアジア市場への出荷が20%増加しました。
  • 市場の豚の買い手は、パッカーへのコミットメントを満たすために、より多くを支払わなければなりません。.

しかし、昨年の政府による隔離措置により、豚の生産は回復し始めており、3.3年の同時期と比較して、2020月にはXNUMX%に達した.

一方、食品・観光業界へのCOVIDの影響は、予防接種キャンペーンが熱心に進んでいる全国のレストランやホテルの漸進的な再開を開始するにつれて、徐々にその影響を和らげ始めています。

豚肉の消費

19.5年の豚肉の国内消費量は2019人あたり18.5kgでしたが、昨年は3.2人あたりXNUMXkgに減少しました。 ただし、今後は消費の回復が見込まれます。 今年の最初の数ヶ月で、豚肉とその副産物の消費量はすでにXNUMX%回復しています。

サマリー

  • 3.3年の同時期の累計と比較すると、2020月の累計生産量はXNUMX%に達しました。
  • 今年初めて、価値を生み出す加工産業向けの原材料を中心に輸入が増加しました。

豚肉製品の消費は楽観的であり、2020年と比較して多くの正の数があり、3.2%の成長です。

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この投稿はGenesusによって作成されました