メルセデスベガ、スペイン、イタリア、ポルトガルのゼネラルディレクター
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過去5年間で最低価格で今年を始めました。 15週間後、33.21％の増加で、同じ期間の最高値に達しました。 今年は記録的な重量で始まり、1年より2018 kg増加し、2年と比較してほぼ2020kg増加しました。重量は年々増加していますが、 今年は、特に今年のこの時期に大幅な上昇が見られます（今年の最も高い重みは通常、クリスマスの直後です）。
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「価格が上がり、ウェイトが下がる」–これは通常、需給の「法則」ですが、市場は変化しています。 今年の継続的な高い需要は、私たちが見慣れていたパターンを打ち破ります。
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これはすべて、世界中のスペインの豚肉市場の位置、EU（主にドイツ）、および中国のASF状況の論理的帰結です。
過去5年間のスペインの輸出を見ると（出典INTERPORC / DATACOMEX）、次のことがわかります。
2016年には合計2,017,932トン
- 54.9％はEU 15カ国に行きました（フランスは15.5％、312,966トン、イタリアは8.2％、165,609トン、ポルトガルは6.5％、131,530トン）。
- EU以外では33.5％、676,096トンを占め、そのうち中国は19.2％、387,541トンを占めています。 日本4.8％、97,083; フィリピン2.7％、54,777; 韓国3.6％、71,788、香港64,907 3.2％。
2020年には2,971,324トンでした。
- EU 37.5カ国（フランス1,112,821％、15トン、イタリア9.8％、291,221トン、ポルトガル6.3％、187,518トン）に対して3.5％（104,569トン）。
EU外では56.0％、1,663,063トンであり、そのうち中国は46.8％、1,391,246トンを占めています。 日本3.7％、111,132トン; フィリピン2.6％、76,019トン; 韓国は1.8％、54,256トン、香港は1.0％、30,410トン。
過去5年間（2016〜 2020年）の輸出は47.25％増加しています。 2020年には、総輸出の56％がEU域外であり、46.8％が中国への輸出でした。 今年161,519月に輸出されたものを分析すると、71,624年の2020トンと比較して125.5トンであり、XNUMX％増加しています。
これは、スペインがアジア市場、特に中国での地位を確立し、順調に進んでいることを示しています。 これは生産者と食肉業界にとって素晴らしいニュースであり、 「よくやった仕事」。 原材料の増加にもかかわらず、生産者は利益を上げ続けており、パッカーも同様です。
発生する問題は、このレースはどのくらいの期間、どのような形で続くのかということです。 これまでのところ、中国に輸出されているのは純粋な「商品」（付加価値なし）であり、このタイプでこの位置にどれだけ長く留まることができるかを示す声がますます聞こえていることは私たち全員にとって明らかです生産の？
より高品質の肉を競争力のある価格で生産する方法を見つける必要があります。 ほんの数日前に、この分野の企業の関心を呼んだ記事が出ました。この記事では、これらの主題の優れた専門家であるカルロス・ブクサデ教授が、私たちがこれ以上続くことのない「結膜」の状況に直面していると警告しています。 XNUMX、XNUMX年以上で、中国がより良い豚肉の品質を求め始めることを期待する必要があります。 （ソース： https://www.agronegocios.es/espana-el-segundo-proveedor-mundial-de-china-de-carne-de-porcino/）スペインが彼らの期待に応えられない場合、中国は、スペインを含むヨーロッパよりも豚肉が痩せていないカナダのような国への輸入に目を向けるでしょう。
ジェネサスは国際的な豚肉市場で素晴らしい経験を持っており、カナダ-米国で使用されているすべてのイノシシの70％以上がデュロックであることを証明できます。 私たちは、中国人、韓国人、日本人が輸入のためにデュロックイノシシ以外のものを購入していることを知りません。ベトナム、タイ、フィリピンの一部のピエトレンはほとんどすべてのデュロックです。
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