ジェネサス仕上げ豚のアミノ酸要件パート1：消化性リジン

Clarence Froese、M.Sc.、P.Ag.、GenesusInc。栄養ディレクター

タンパク質は、アミノ酸を含む多くの構造成分で構成されています。消化中に、これらの成分を一緒に保持している結合が切断され、したがって、個々のアミノ酸が血流に吸収されるように解放されます。ここでそれらは豚の体全体に運ばれ、維持、成長、繁殖、泌乳に必要な新しいタンパク質を再構築するために使用されます。豚のタンパク質要件について議論するとき、栄養士はほとんどの場合、豚のアミノ酸要件に言及しています。

豚の体のタンパク質には合計20個のアミノ酸が含まれており、そのうち10個は食事から供給されなければなりません。これらは必須アミノ酸と呼ばれます。なぜなら、それらは栄養補助食品なしで彼らの毎日の必要を満たすのに十分な量で豚によって合成されることができないからです。豚の毎日の必要量と比較して、典型的な飼料成分で最も不足している必須アミノ酸はリジンです。このため、リジンは豚の餌の最初の制限アミノ酸と呼ばれています。栄養士は、飼料成分の添加率を決定する際に、最初に最終混合物のリジンレベルが豚の毎日の要件を満たすのに十分であることを確認する必要があります。

飼料成分中のアミノ酸の特定の割合のみが豚に利用可能であり、残りは排泄されます。利用可能なアミノ酸レベルを決定するために、さまざまな飼料で多数の消化率試験が実施されています。可用性を表すために一般的に使用される尺度は、内因性の損失を補正した、小腸の特定のポイントで摂取されたアミノ酸の正味の消失を反映する標準化回腸消化率（SID）です。豚のアミノ酸に対する真の要件は、総レベルではなく、SIDレベルで最も正確に表されます。

Genesusは最近、さまざまなレベルの毎日のSIDリジン摂取量に対する、プログラム全体の手押し車と雌ブタ（GenesusF1メスとGenesusDurocオスの子孫）の反応を決定するために、いくつかの対照研究試験を完了しました。

各試験は5つの治療法で構成され、治療食は基本食のリジンレベルの80、90,100,110、120、1.15、および0.98％を含むように処方されました。基本レベルの食事（以前の試験から決定）には、0.86、0.75、0.67、5、およびXNUMX％のSIDリジンが含まれ、XNUMXつのそれぞれの給餌段階で給餌されました。

各フェーズの期間は3週間で、豚の体重は平均65ポンドでした。（30 kg）試験開始時および290ポンド。（130 kg）試験終了時。食事は、トウモロコシ、大豆粕、トウモロコシDDGS、脂肪、および大豆皮に基づいており、治療全体で同じエネルギーレベルを含むように処方されました。

収集されたデータは、体重（3週間ごと）、毎日の飼料消失（ペンベース）、死亡率、および背脂肪と腰の筋肉領域のリアルタイム超音波測定（3週間ごと）でした。これらの試験の成績と枝肉の結果は、以下の図1、2、および3に要約されています。

これらのデータから、次の結論を導き出すことができます。

XNUMX日の平均SIDリジン摂取量 治療17.4の豚の1グラム/日（基本食のリジンレベルの80％）から治療26の豚の5グラム/日（基本食のリジンレベルの120％）の範囲でした。基本食を与えられた豚は、21.76グラム/日のSIDリジン摂取量を達成しました。（図1）
XNUMX日の平均ゲインとフィード：ゲイン比 21.76グラム/日の毎日のSIDリジン摂取量まで継続的な改善を示しました。この毎日の摂取量を超えて、それ以上の改善は得られませんでした。（図1）
利益のコスト 毎日のSIDリジン摂取量が20〜21グラム/日になるまでは比較的変化がなく、それを超えると大幅に上昇し始めました。（図1）
背脂肪の厚さ より軽いまたはより重い体重での5つの治療すべてにわたって変化しなかった。（図2）
ロース筋肉領域 19.62グラム/日のSIDリジン摂取量まで改善されましたが、それを超えるとそれ以上の改善は得られませんでした。（図3）

これらの試験に基づいて、ジェネサス豚は、SIDリジン摂取量を21〜22グラム/日のレベルまで増加させ、枝肉の筋肉面積の応答を19〜20グラム/日のレベルまで増加させることに対してパフォーマンス応答を示すと結論付けられました。。これらの毎日の摂取量は、以下の食事のリジン仕様でトウモロコシベースの食事を完全に与えることによって容易に達成されるべきです。

表1.推奨される食事SIDリジンレベル
（ジェネサス男女混合、トウモロコシベースの食事）

重量範囲、ポンド（kg）	食事のSIDリジンレベル、％
65-100（30-45）	1.12
100-150（45-70）	0.98
150-200（70-90）	0.86
200-240（90-110）	0.70
240-290（110-130）	0.65