Jim Long, Presidente-Amministratore Delegato, Genesus Inc. 

Hog Market Rockets Higher

La settimana scorsa abbiamo visto una continuazione di un rapido aumento dei prezzi dei maiali degli Stati Uniti e dei futures del maiale magro. Infine, la realizzazione nel mercato del gigantesco abisso della produzione di maiale in Cina a causa della peste suina africana (ASF) viene computata nei prezzi.

Dire che l'aumento dei prezzi è una buona notizia, è un eufemismo. Crediamo che molti produttori di maiale siano a un livello finanziario.

Diamo un'occhiata a Lean Hog ​​Futures Aumenti:

Non ci vuole un ag-economista per capire che il salto di prezzo in meno di un mese è stato enorme. Il futuro è passato dall'aspirare l'aria a rendere tutti i proprietari di maiali più intelligenti, più belli e forse anche più alti.

La domanda è quanto durerà? Ci aspettiamo che la Cina impiegherà almeno due anni per far salire la produzione. A questo punto stanno ancora liquidando l'inventario. Fino a quando non si arresta, è difficile calcolare il tempo dopo i due anni.

Con il Vietnam ora in lotta con ASF La Cina ha perso una fonte di maiali importati. Questo di per sé creerà la domanda di carne di maiale proveniente da altri paesi. La nostra sensazione è che la Cina comprerà le importazioni da quanti più paesi possibile, questo di per sé porterà ai prezzi di maiale più alti che ogni paese abbia mai visto.

Mi viene in mente il detto "L'acqua che sale alza tutte le navi".

Nell'attesa successiva ci aspettiamo US 45 lb, i maiali feeder raggiungano $ 100 (la scorsa settimana $ 80.).

Gli US Pork Cut-out sono chiusi venerdì a $ 77.79 da meno di $ 60 tre settimane fa. Ci aspettiamo che i Lean Hogs continueranno ad aumentare di oltre $ 1.00 al giorno per raggiungere 70 ₵ nelle prossime due settimane. Gli imballatori hanno margini lordi eccellenti e la psicologia del mercato ha smesso di pensare alla scarsità di offerta. Retail, Export, Food Service Gli acquirenti di carne di maiale saranno ora aggressivi per ottenere la fornitura. Quando ciò accade, i prezzi aumentano.

Figan

Genesus Team presso Figan 2019 in Spagna

La scorsa settimana abbiamo partecipato alla mostra di Figan a Saragozza in Spagna. Il nostro rapporto:
• La Spagna è al primo posto in Europa e al terzo in tutto il mondo, con 2.48 milioni di femmine riproduttrici. La macellazione annuale del maiale è di circa 50 milioni.
• Saragozza si trova nella provincia di Aragona, nel nord della Spagna. L'Aragona è una delle principali province produttrici di maiale.
• La Spagna è ora il terzo esportatore mondiale di carne suina. In 2004 la Spagna ha esportato poco più di 500,000 tonnellate di maiale, 2017 2,165,000 tonnellate di maiale.
• Il massacro degli Hog in 2004 in Spagna è stato appena inferiore a 25 milioni, 2017 appena sotto 50 milioni.
• L'industria spagnola dei suini è cresciuta in Europa, mentre la maggior parte degli altri paesi è diminuita.
• La struttura spagnola delle carni suine è diversa dalla maggior parte del resto d'Europa. Mentre la maggior parte dell'Europa è principalmente produttori indipendenti, la Spagna è quasi tutti produttori a contratto, organizzati da società o cooperative. Contratto Semina fattorie, asili nido a contratto, finitori a contratto.
• L'azienda o le cooperative coltivano scrofe, alimenti per i mangimi, pagano le tasse per i maiali, i propri vivai e le proprie finizioni. Molte aziende hanno propri impianti di imballaggio.
• I principali produttori spagnoli comprendono i produttori Global Mega, Vall Companys e Piensos Costa
• Vicino a Saragozza un nuovo impianto di confezionamento è quasi ultimato di proprietà di Pini Corporation. Diventerà il più grande in Europa con capacità di cui ci viene detto più di 30,000 al giorno.

Fattoria Los Lindes - Gruppo Bopepor a Gallur, Aragona - nuova fattoria 2500 Sow
   Genesus Duroc allevati a Genesus materna
Jim Long con il proprietario Javier Borao del gruppo Bopepor - sui maiali da latte 400,000 venduti ogni anno nei paesi 50

Ciò che è interessante è che tutte le persone del settore che abbiamo parlato ci hanno detto che la Spagna ha già abbastanza capacità di imballaggio, quindi prevediamo che in futuro ci sarà una lotta per i cani che sarà difficile per i margini dei packer.

Nelle discussioni con i leader del settore si aspetta che la Spagna passi da 50 milioni di macelli all'anno a milioni di 60 in futuro. Non si aspettano che cresca più in alto a causa delle normative ambientali e delle politiche governative.

La Spagna conosce la peste suina africana (ASF). Ha colpito il settore da 1960 a 1980. Parlando con i leader spagnoli dell'industria della carne di maiale, hanno messo in discussione il merito di averlo come una malattia denunciabile.
Per essere una malattia segnalabile deve essere pericolosa per l'uomo e causare perdite economiche. ASF non è dannoso per l'uomo, la perdita economica ha più a che fare con la chiusura delle frontiere. Funzionari spagnoli stanno discutendo questa posizione negli incontri dell'industria europea.

Jim Long e Sarah Long con il macellaio professionista Juan Luis, che affetta il prosciutto serrano di Durano Genesus per il divertimento dei visitatori di Figan

La Spagna è la casa del maiale iberico e il suo maiale può essere venduto per oltre 500 Euro per un prosciutto. Anche il Duroc per aggiungere gusto e sapore sta guadagnando popolarità per l'incrocio con razze iberiche e bianche. Sono in corso sforzi per creare regole per garantire che l'etichetta Duroc sia al minimo 50% di carcassa. La grande domanda è che l'etichetta Duroc sarà come gli Stati Uniti in cui solo i Durocs registrati possono usare l'etichetta, questo di per sé elimina le pretese compagnie dei Duroc Mongrel.

Cinque anni fa, i purosangue di Pietrain hanno dominato il mercato in Spagna con circa 80% in più di utilizzo (ora 50%). Mentre la Spagna esporta più carne di maiale in Asia, i Durocs hanno catturato il 20% del mercato. In futuro, la quota di mercato di Pietrain dovrebbe continuare a diminuire a spese dei Durocs.

La scorsa settimana è stata costituita una nuova organizzazione guidata dal Presidente di Eduardo Costa, denominata Clúster Nacional de Productores de Porcino (Associazione dei produttori di maiale in Spagna).

La nuova organizzazione comprende allevatori di suini, istituzioni / università di ricerca e sviluppo e fornitori commerciali (genetici, nutrizionali, prodotti farmaceutici, attrezzature, ecc.) Per creare un fronte reciproco per difendere, proteggere, fare lobby, proporre politiche al fine di avere politiche più sane, migliori e più trasparenti industria suina a vantaggio di tutti.

Non ci sorprende e vediamo un'industria molto collaborativa che ha avuto rappresentanti del settore che si incontrano settimanalmente per oltre un decennio per fissare il prezzo dei maiali del mercato per tutta la Spagna. Questa è la cooperazione!

Di seguito sono riportati alcuni video che descrivono i porcellini bianchi spagnoli: nessuno iberico in Spagna. Industria della carne di maiale:



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Questo post è stato scritto da Genesus