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La vita dei produttori di carne di maiale è importante
Allan Bentley, Sales USA, Genesus Genetics
Non c'è dubbio che l'anno 2020 non abbia fornito al mondo una visione chiara. Proprio quando il blocco da COVID_19 veniva revocato, molte delle principali città venivano saccheggiate e bruciate, quindi i coprifuoco vengono imposti ai cittadini. Ciò ha senza dubbio influito su banche, imprese, agricoltori, produttori di bestiame e borsa.
C'è stato un dibattito in corso su ciò che i produttori vengono pagati rispetto al prezzo finale della carne nel negozio di alimentari. Sono stato molto vocale che c'è una disconnessione tra i prezzi del maiale e il mercato dei futures. Esistono diverse formule (Cintura di mais occidentale, Cintura di mais orientale, Lean di 2 giorni, Media nazionale, Futures, Valore di cut-out ... del bastone. È davvero un disastro, quasi quanto i nostri centri urbani in questo momento.
Qualcuno di recente mi ha detto che crede che tra due anni non ci sarà alcun mercato di cassa di alcun tipo e guardare al governo per trovare una soluzione a questo dilemma non accadrà mai. Abbiamo bisogno di un unico prezzo stabilito per tutti i maiali venduti, sicuramente no, ma le differenze di prezzo dei contratti sono come andare sulle montagne russe ... su o giù!
Ho visto offerte in contanti di 3 centesimi al lb. e quella stessa settimana qualcuno stava ottenendo il 90% del valore di ritaglio. Il sistema è rotto e tutto ciò che serve è un po 'di buon senso per risolverlo.
Ci deve essere una formula che funziona per il produttore di bestiame e l'imballatore. Il nome del gioco è quello di realizzare un profitto sui maiali, ma non dovrebbe essere poco o nessun profitto per una parte e un enorme profitto per l'altra.
Non mi piace trovare difetti in qualcosa e non offrire una soluzione. Forse una tavola composta da imballatori e produttori per trovare prezzi base giusti per entrambe le parti. I contratti possono essere modificati in base alla qualità dei maiali o a ciò che ogni imballatore crede che sia la qualità. Forse è finalmente giunto il momento di classificare i maiali secondo uno standard di Select, Choice e Prime.
Se non troveremo presto una soluzione, i produttori di porci saranno pochi e lontani tra loro e il mercato del maiale ne risentirà sicuramente. È nostro compito nutrire il mondo, poiché la carne di maiale è la carne più consumata al mondo e per consentire che ciò accada dobbiamo sistemare un sistema rotto. Prendere in prestito da una frase molto popolare in questo momento e prenderlo con un granello di sale ...le vite dei produttori di maiali sono importanti!
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Questo post è stato scritto da Genesus