Fernando Ortiz-H, Responsabile dello sviluppo aziendale per l'America Latina, Genesus Genetics Inc
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Il mercato delle carni suine messicane si è gradualmente ripreso dai bassi prezzi di inizio anno. Nell'ultimo mese e mezzo, è riuscita a far salire i prezzi di circa 15 ¢ US per libbra di peso vivo (da 65 ¢ / lb a 80 ¢ / lb) negli ultimi due mesi.
Sfortunatamente, non tutto è stato una buona notizia, poiché i prezzi dei cereali, la maggior parte dei quali importati, sono aumentati del 50%, con un impatto significativo sui costi di produzione dei suini. Se il tasso di cambio tra il peso messicano e il dollaro USA rimane stabile fino ad ora, intorno ai 20 pesos messicani per dollaro, è ancora redditizio produrre con gli alti costi delle materie prime alimentari.
La situazione diventerebbe più drammatica se il peso messicano subisse una svalutazione, cosa non strana, soprattutto in periodi di forte volatilità come quelli attuali.
Si ritiene che il recente aumento dei prezzi della carne di maiale sia dovuto più alla stagionalità che a qualsiasi altro effetto. È normale che al termine della Settimana Santa e delle festività pasquali il consumo di carne rossa torni al suo corso normale. Tuttavia, quello che è successo nell'ultimo anno è stato molto atipico a causa della pandemia di Covid-19.
Il consumo di carne di maiale è stato duramente colpito poiché gran parte della popolazione ha perso il proprio reddito. L'attività delle industrie del turismo e della ristorazione nel Paese è stata depressa dalle continue restrizioni ordinate da stati e governi federali per mitigare la diffusione della malattia tra la popolazione.
Con oltre 2 milioni di casi e più di 200,000 decessi dovuti a Covid-19, il paese è stato duramente colpito. Ad oggi, circa l'1% dei 130 milioni di abitanti che compongono la popolazione messicana è stato completamente immunizzato.
Si ritiene inoltre che altri fattori esterni abbiano contribuito alla ripresa dei prezzi dei suini vivi, e questi sono principalmente un aumento delle esportazioni verso la Cina, che mostra una domanda più elevata. Così come l'aumento delle malattie dei suini negli Stati Uniti come PRRS e PED.
Le espansioni previste nel 2019 sono ancora in sospeso, in attesa di un'ulteriore stabilizzazione del mercato. Abbiamo persino sentito parlare di alcuni produttori e di alcuni confezionatori che volevano vendere i loro beni, sia aziende agricole che impianti di lavorazione della carne. Normalmente non vendi i tuoi beni aziendali quando le cose sono molto dinamiche.
Tra gli allevatori di suini potremmo dire che c'è resilienza e ottimismo sepolto, sperando in un secondo semestre più chiaro e attraente.
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Questo post è stato scritto da Genesus