Philippe Mallétroit - Franciaország vezetője, Genesus 

A franciaországi három ünnep miatt, valamint két vágóhíd bezárása miatt (Covid-19 esetek) és különösen a Bretagne-i Kerméné csomagolóüzem bezárása miatt a sertésmagasság nem volt jó májusban. Kerméné az egyik legfontosabb csomagolóüzem Bretagne-ban, 2500 alkalmazottal és hetente körülbelül 40,000 XNUMX sertéssel vágnak le.

Ebben az időszakban a hasított test súlya több mint 97 kg-ra (214 font) nőtt, mivel a gazdaságokban nem történt eltávolítás.

Június eleje óta úgy tűnik, hogy a helyzet normalizálódott, különösen a Kerméné csomagolóüzemben. A disznó ára azonban ugyanaz az elmúlt 5 hétben, 1.346 XNUMX euró / hasított test.

HÓNAP 2019 2020 evolúció
2019/2020 (%)
január 1.170 € 1.523 € + 30.17%
február 1.178 € 1.484 € + 25.98%
március 1.253 € 1.555 € + 24.10%
április 1.405 € 1.491 € + 6.12%
lehet 1.457 € 1.362 € - 6.52%
június 1.525 € 1.346 € - 11.74%

6 első hat hónapjában a piaci ár átlaga valamivel magasabb, mint tavaly, az eddig nem látott egészségügyi helyzet (Covid-2020) ellenére, amely erősen befolyásolta a fogyasztók fogyasztási szokásait.

hét Betakarított sertések
2019 2020 Evolution 2019/2020 (%)
23 381 138 330 895 -13,18
24 320 813 390 015 21,57
25 379 946 380 120 0,05
26 378 373 373 311 -1,34
Végösszeg 1 460 270 1 474 341 + 0,96

Júniusban (23–26. Héten) a levágott sertések száma valamivel nagyobb volt, mint 2019 júniusában, az átlagos hasított test súlya 1.28 kg / 2.82 font volt.

hét A hasított test átlagos tömege (kg / lb)
2019 2020 Evolution 2019 vs2020 (kg / font)
23 95.37 / 210.20 97.14 / 214.10 + 1.77 / 3.90
24 95.52 / 210.53 96.75 / 213.24 + 1.23 / 2.71
25 95.17 / 209.75 96.26 / 212.16 + 1.09 / 2.40
26 94.78 / 208.90 95.82 / 211.19 + 1.04 / 2.29
Átlagos 95.21 / 209.84 96.49 / 212.66 + 1.28 / 2.82

Mivel Franciaországban a lezárás befejeződött, és az éttermek újra megnyílnak, a helyzetnek fokozatosan normalizálódnia kell, és nyárra a sertéshús emelkedésére számíthatunk. Mindazonáltal aggodalomra ad okot az egyik legnagyobb német és európai csomagolóüzem, a Rhedai Tonnies vágóhíd ideiglenes bezárása (hetente 140 000 sertés vágott le). Ez a bezárás minden bizonnyal negatív hatással lesz a sertések betakarítására a német és az európai piacon.

Munkaerőhiány

A francia sertéstenyésztők egyik fő problémája a munkaerő hiánya. Akár Brittany (a sertéstermelő fő régió), akár északon, vagy Franciaország más területein termelőkkel beszélnek, ugyanaz a visszatérő probléma.

A bretagnei sertéstermelőnek természetesen könnyebb felvenni a mezőgazdasági dolgozókat, különösen akkor, ha vonzó feltételeket kínál (funkcionális és modern sertéstenyésztés, jó fizetés), mint egy francia régióból származó, alacsonyabb sertéssűrűségű termelő.

Ennek a munkaerőhiánynak a leküzdésére különféle eszközök léteznek.

Néhány francia gyártó úgy döntött, hogy külföldi munkavállalókat alkalmaz (Kelet-Európából vagy Portugáliából stb.) Ez nagyon jól működik, még akkor is, ha a nyelvi probléma néha korlátozza a napi munkáról szóló információk továbbítását.

Más sertéstermelők úgy döntöttek, hogy a pajtát a lehető legnagyobb mértékben gépesítsék technológiába történő beruházással, mint például robotok mosása, kocsirakodó szaporító rekeszek stb. Ezek nyilvánvalóan érdekes megoldások, ám ennek ellenére jelentős beruházást igényelnek.

Végül vannak olyan termelők, akik az autonómabb és robusztusabb genetikát választották ami a hatékonysághoz nem igényel pontosságkezelést és drága segítséget. Az egyik francia Genesus-ügyfelünk egyedül 130 kocát kezel az elléskor, almonként átlagosan 13 elválasztott malacot kezelve.

Mi az ilyen siker receptje? A robusztus kocának kevesebb segítségre lesz szüksége az ellési folyamatban és a szoptatás során, ez időt és energiát takarít meg. Ezenkívül a nehéz és egységes malacok elegendő energiával rendelkeznek ahhoz, hogy megfelelő mennyiségű kolosztrumot elnyeljenek, ami nagymértékben csökkenti az elválasztás előtti mortalitást.

Ezen túlmenően, a Genesus egészséges koca elismerte a laktáció ideje alatt magas takarmány-bevitelével, fokozott tejtermelést eredményez. Nincs szükség extra tápláló kocákra vagy drága kúszó takarmányok vásárlására hozzáadott tejfehérjével. Ezek a feladatok egyébként időigényesek és növelik a termelt sertés költségeit.

A Genesus koca az egyik létező megoldás a sertéstartó gazdaságok munkaerőhiányának kezelésére.

Kategorizálva: ,

Ezt a bejegyzést Genesus írta