Jim Long, président-directeur général de Genesus Inc.

Les prix des porcs maigres continuent d'augmenter

Iowa \ Southern Minnesota Lean Hog ​​Price a clôturé vendredi dernier à 79.81 ₵ lb. Il est passé de 63.97 livres sterling en moyenne en décembre. En février dernier, l'Iowa / le sud du Minnesota affichait une moyenne de 58.33 livres sterling.

De toute évidence, l'offre et la demande de viande de porc font grimper les prix. Personne et certainement pas les emballeurs ne paient plus qu'ils ne le doivent.

Cela va devenir plus intéressant. Les emballeurs ont eu la plus longue série des meilleures marges brutes de l'histoire. Ils ne veulent pas abandonner cela s'ils peuvent l'aider. Qui serait?

Où nous en sommes à notre avis, c'est un point de calcul. Nous voulons tous voir notre propre histoire dans les données et les rapports. Emballeurs d'un côté, producteurs de l'autre.

Nous nous attendons à ce que les emballeurs examinent les rapports de l'USDA et l'analyse de Chicken Little Economist qui indiquent qu'il y aura plus de porc américain en 2021 qu'en 2020. L'USDA cette semaine a projeté 28,724 2021 millions de livres (28,314) contre 2020 30 en XNUMX. Si nous étions un emballeur, nous serions attirés par cette information. Nous recherchons tous ce que nous voulons entendre. Ces informations aident à maintenir les grandes marges brutes actuelles des emballeurs (XNUMX $ +) Les emballeurs espèrent que c'est juste et que leur plaisir continuera.

Les producteurs, quant à eux, peuvent voir des coupures de porc aux États-Unis dans les années 90 malgré des pertes de 2.6 millions par semaine et plus. Les producteurs constatent que le poids des porcs a diminué de 5 livres. depuis la première partie de janvier. Les producteurs savent qu'il y a eu beaucoup plus de SDRP et de DEP cette année par rapport à l'année dernière. Les rapports officiels du laboratoire indiquent 30% de résultats positifs en plus cette année par rapport à l'année dernière.

La semaine dernière, les porcs d'engraissement de 40 livres rapportaient en moyenne entre 88 et 30 dollars par tête il y a plus d'un an. De nombreuses histoires d'espaces de finition vides qui se chiffrent en millions. Chaque porc est dans une grange. Personne n'a de grange à vider. Le prix du porc d'engraissement de 88 $ est le coût pour obtenir des porcs pour ces espaces vides.

Il va à l'encontre de toute logique qu'il y aurait plus de porcs en 2021 qu'en 2020. Les pertes financières de 2020 étaient sans précédent. Le prix moyen dans l'Iowa \ Southern Minnesota en 2020 était de 61.05 $. Il s'agissait du prix annuel le plus bas depuis 2009. Le prix moyen des porcs d'engraissement de 40 lb aux États-Unis en 2021 était de 36.98 $. Nous avons des données remontant à 2000 et aucune année n'a été aussi basse. Il est impossible que d'énormes pertes financières fassent plus de porcs.

Il y a eu liquidation des truies, une combinaison de producteurs qui ont quitté et aussi un manque de rétention des dorures dans les troupeaux de truies. La mortalité moyenne des truies est d'au moins 1% par mois. Si vous n'avez pas d'horaire constant pour ramener des cochettes, le troupeau décline.

Nous vendons de la génétique. Nous avons observé que les fermes individuelles ont réduit leurs achats de dorures. Nous prévoyons que de nombreux troupeaux de truies ont moins de femelles en inventaire aujourd'hui qu'il y a un an. Cela conduit à moins de porcs.

Depuis le début de l'année, depuis 2 mois, l'abattage aux États-Unis est inférieur de 3.8%. Difficile de croire qu'un massacre soudain dépassera celui de l'année dernière (à part que nous allons comparer aux semaines raccourcies de la pandémie de l'année dernière). Nous croyons que le bilan arrive. L'abattage diminuera, les prix des porcs découpés continueront d'augmenter. Nous nous attendons à ce que les marges brutes des emballeurs diminuent, car ils doivent chasser moins de porcs ou perdre des parts de marché au profit de leurs concurrents. Nous nous attendons à ce que les porcs maigres atteignent un dollar de plus cette année.

Chine

Le prix du porc en Chine a baissé au cours des dernières semaines, mais il est toujours très élevé à 31.78 rmb \ kg (2.23 $ US de poids vif par livre). Nous nous attendons à ce qu'une partie de cela provienne de la liquidation des porcs due à la PPA. Lors d'une pause PPA, il est courant en Chine de vider les stocks, d'abattre les truies, tous les poids de porcs.

Selon les rapports, 18 à 20% de tous les porcs d'abattage en Chine sont actuellement inférieurs au poids d'abattage normal. Cela pourrait être de 1.5 à 2 millions de porcs plus légers par semaine. Cela, à court terme, met plus de porc sur le marché, ce qui réduira les prix du porc. Cela ralentit probablement aussi temporairement les importations de porc.

Il y a des rapports selon lesquels plus de 15% des truies chinoises ont été abattues au cours des 3 derniers mois en raison de problèmes de PPA. Pourrait être de plus de 5 millions de truies (plus de 80 millions de porcs par an). Le ciel sait combien de porcs sont morts qui n'arriveront pas au marché.

Si correct, un grand revers à la reprise de l'offre intérieure de la Chine. Cela pourrait également signifier un ralentissement temporaire des importations de viande de porc mais, à l'avenir, une période de plus en plus longue pour l'importation de viande de porc.

Ce scénario d'importation continuerait de soutenir les prix du porc en Europe, au Brésil et en Amérique du Nord pendant la majeure partie de 2021 et jusqu'en 2022.

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Cette publication a été écrite par Genesus