Jim Long, président-directeur général de Genesus Inc.
Le marché porcin en hausse
La semaine dernière, nous avons assisté à la poursuite d'une hausse rapide des prix du porc américain et des contrats à terme standardisés sur le porc. Enfin, la réalisation sur le marché du gouffre géant de la production de viande de porc en Chine en raison de la peste porcine africaine (PPA) est en train de s'inscrire dans les prix.
Dire que les hausses de prix sont une bonne nouvelle est un énorme euphémisme. Nous croyons que beaucoup de producteurs de porcs étaient au bord du gouffre financier.
Regardons les augmentations futures de porc maigre:
Il ne faut pas un économiste agricole pour comprendre que la hausse des prix en moins d'un mois a été massive. L’avenir n’a plus l’air de sucer de l’air mais de donner à tous les propriétaires de cochons une apparence plus intelligente, plus belle et peut-être même plus grande.
La question est combien de temps ça va durer? Nous prévoyons qu'il faudra au moins deux ans à la Chine pour que la production augmente. À ce stade, ils sont toujours en train de liquider leurs stocks. Jusqu'à ce que cela cesse, il est difficile de calculer le temps après les deux ans.
Depuis que le Vietnam lutte contre la PPA, la Chine a perdu une source de porcs importés. Cela en soi créera une demande de porc en provenance d'autres pays. Nous pensons que la Chine achètera des importations du plus grand nombre de pays possible, ce qui en soi entraînera les prix du porc les plus élevés jamais vus.
Le dicton «La montée des eaux soulève tous les navires» vient à l’esprit.
Dans les mois à venir, nous pensons que les US 45 lb, les porcs d'engraissement atteindront $ 100 ($ 80 la semaine dernière).
Les coupes de porc américaines ont clôturé vendredi à $ 77.79 contre moins de $ 60 il y a trois semaines. Nous prévoyons que les porcs maigres continueront à augmenter de plus de 1.00 par jour pour atteindre 70 au cours des deux prochaines semaines. Les emballeurs ont d'excellentes marges brutes et la psychologie du marché est passée de l'idée d'une offre à une pénurie. Vente au détail, exportation et restauration Les acheteurs de porc vont maintenant se montrer agressifs pour s'approvisionner. Lorsque cela se produit, les prix montent en flèche.
Figan
La semaine dernière, nous avons assisté à l'exposition Figan à Saragosse en Espagne. Notre rapport:
• L’Espagne occupe la première place en Europe et la troisième au monde, avec un million de reproducteurs 2.48. L’abattage annuel de porcs avoisine le million de 50.
• Saragosse est située dans la province d'Aragon, au nord de l'Espagne. L'Aragon est l'une des principales provinces productrices de porc.
• L’Espagne est désormais le troisième plus grand exportateur de porc au monde. Dans 2004, l’Espagne a exporté un peu plus de 500,000 tonnes de porc, 2017 2,165,000 tonnes de porc.
• L’abattage de porcs espagnols à 2004 a atteint un peu moins de 25 millions, 2017 un peu moins de 50 millions.
• L’industrie porcine espagnole a progressé en Europe, alors que la plupart des autres pays ont diminué.
• La structure de l'industrie porcine en Espagne est différente de celle de la plupart des autres pays européens. Alors que la plupart des pays européens sont principalement des producteurs indépendants, l’Espagne est presque tous des producteurs sous contrat, organisés par des sociétés ou des coopératives. Contrats de truies, pépinières contractuelles, finisseurs contractuels.
• L'entreprise ou ses propriétaires possèdent des truies, fournit des aliments pour animaux, paie les frais de porcs, possède sa propre nurserie et achève ses porcs. De nombreuses entreprises ont leurs propres usines de conditionnement.
• Les principaux producteurs espagnols sont les producteurs Global Mega, Vall Companys et Piensos Costa.
• Près de Saragosse, une nouvelle usine de conditionnement est en voie d'achèvement et appartient à Pini Corporation. Il deviendra le plus important d'Europe avec une capacité journalière supérieure à 30,000.
Genesus Duroc élevé à Genesus maternel
Ce qui est intéressant, c’est que tous les représentants de l’industrie avec lesquels nous nous sommes entretenus nous ont dit que l’Espagne disposait déjà d’une capacité d’emballage suffisante. Nous nous attendons donc à ce qu’il y ait à l’avenir une bagarre qui aura des conséquences désastreuses pour les emballeurs.
Lors de discussions avec les leaders du secteur, ils prévoient que l'Espagne passera d'un million de 50 massacrés chaque année à un million de 60 dans le futur. Ils ne s'attendent pas à ce que les prix augmentent en raison de la réglementation environnementale et de la politique gouvernementale.
L'Espagne connaît la peste porcine africaine (PPA). Il a frappé l'industrie des 1960 aux 1980. Lorsqu’ils ont parlé aux dirigeants de l’industrie porcine espagnole, ils ont mis en doute le mérite de l’avoir comme maladie à déclaration obligatoire.
Pour être une maladie à déclaration obligatoire, elle doit présenter un danger pour l'homme et entraîner des pertes économiques. La PPA n’est pas préjudiciable aux humains, la perte économique est davantage liée à la fermeture des frontières. Les responsables espagnols défendent cette position lors des réunions de l'industrie européenne.
L’Espagne est le pays du porc ibérique et son porc peut se vendre bien plus que le 500 Euro pour un jambon. Duroc pour ajouter du goût et la saveur gagne également en popularité pour être utilisé dans le croisement avec les races ibériques et blanches. Des efforts sont en cours pour créer des règles afin de garantir que l'étiquette Duroc représente au moins 50% de la carcasse. La grande question est de savoir si le label Duroc ressemblera aux États-Unis, où seuls les Durocs enregistrés peuvent utiliser le label, ce qui en soi élimine les prétendues sociétés Duroc Mongrel.
Il y a cinq ans, les pur-sang Pietrain dominaient le marché espagnol avec environ 80% d'utilisation (maintenant 50%). Alors que l'Espagne exporte davantage de porc en Asie, les Durocs ont capturé 20% du marché. À l’avenir, la part de marché de Pietrain devrait continuer à diminuer au détriment de Durocs.
La semaine dernière, une nouvelle organisation dirigée par le président Eduardo Costa a été créée, dénommée Clúster Nacional de Productores de Porcino.
La nouvelle organisation comprend des éleveurs de porcs, des institutions / universités de R&D et des prestataires commerciaux (génétiques, nutritionnels, produits pharmaceutiques, équipements, etc.) pour créer un front mutuel pour défendre, protéger, faire pression, proposer des politiques afin d'avoir des politiques plus saines, meilleures et plus transparentes. l'industrie porcine pour le bénéfice de tous.
Cela n’est pas surprenant pour nous et nous voyons une industrie très collaborative qui organise chaque semaine depuis plus d’une décennie des représentants de l’industrie pour fixer le prix des porcs de marché pour l’ensemble de l’Espagne. C'est de la coopération!
Vous trouverez ci-dessous certaines vidéos de profil de Porcs Blancs Espagnols: aucune ibérique en Espagne Industrie porcine:
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Cette publication a été écrite par Genesus